橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。之前听到过盐蒸橙子也是很好的方法，但是对于宝宝来说，咸的味道不容易接受，且1岁内也不能摄入盐。而这款香橙蒸蛋宝宝会非常喜欢，平时当一道美味的点心真的很不错哦！
1、材料：橙子一个，鸡蛋一个。
2、橙子1/4处切开，一般切突起的那一头。市场上的橙子打蜡的比较多，需要在盐水里浸泡20分钟去除表面的蜡。一键上的赣南脐橙没有打蜡，所以我就直接省略了。对了，切之前滚一下橙子对下一步挖肉会有些帮助。
3、用不锈钢的勺子挖取果肉，当然小刀也可以，不过要注意安全哈。这一步得很有耐心，否则橙碗容易破，对于这样的新手来说底部留取一些果肉是比较明智的。
4、把橙肉榨果肉汁。取出的橙肉是块状的，需要榨汁机加工下。在这里不得不提一下这款榨汁机，小乐的辅食很多时候都需要用到它，清洗又方便，真的性价比很高。
5、取出蛋黄。蛋黄分离器真的很好用，几块钱一个。当然，如果娃可以吃蛋白了就直接省略这一步吧，鸡蛋直接打碎就可以取蛋液了。
6、取出蛋黄后混合果肉汁，加适量温水，比例可以自己调控，毕竟橙子大小不一哦，但是总体加到橙碗的2/3左右就差不多了，否则容易溢出。
7、盖上橙盖上锅隔水蒸，家里没有小的蒸架，我就用小碗代替了，水开后蒸了15分钟左右。如果有蒸架的话10分钟左右就可以了。
如何用蛋清和纯奶做蒸蛋
蒸鸡蛋羹要放水、酱油、麻油，下面是具体做法：
准备材料：鸡蛋2个，温水156ml，酱油15ml，麻油5ml
1、将准备好的鸡蛋敲入碗中搅拌成鸡蛋液。
2、接着在碗中加入准备好的温水搅拌均匀。
3、把搅拌出来的泡沫用滤网过滤掉。
4、碗上封一层保鲜膜，再戳上几个小洞。
5、蒸锅将水烧开，放入鸡蛋液大火蒸10分钟即可。
6、10分钟后关火，不要打开锅盖，焖5分钟即可。
7、将鸡蛋羹取出，撕开保鲜膜，在鸡蛋羹上倒上准备好的酱油和麻油即可享用。
橙子香蕉鸡蛋能一起吃吗
本文用到的食材有:牛奶鸡蛋白糖
巧克力营养丰富，口感细腻，香醇缠绵，入口即化，深受大众喜爱。巧克力容易被人体吸收，因此巧克力也成为直接快速补充能量的重要食物之一，经常食用巧克力对大脑有一定的好处。
难度：切墩(初级);时间：10分钟左右;
主料:鸡蛋两颗;牛奶250ml;杏仁两颗;香蕉半根;
元气减肥餐之无糖牛奶蒸蛋的做法步骤

1超简单的食材

2鸡蛋一定要打均匀，用筷子捞起没有蛋清就ok啦

3一边倒入牛奶一边打蛋液，因为食主只长了两只手，所以不能拍到一边倒一边打的情景

4打均匀后表面会有些许小气泡，用勺子撇干净就好了，或者是用滤网。尽量做到平静的牛奶蛋液上一只气泡都没有，不然上面有几个气泡蒸出来就会有几个蜂窝眼呐

5盖上保鲜膜后拿出一根补衣服的针在上面扎N个小洞

6这样子的~然后入锅大火蒸12分钟，出锅时不要急着开盖子，两分钟后再取出。

7叮~出锅啦

8超嫩超滑超幸福
小贴士
因为是减肥餐所以我没有放糖，也千万不能放糖~可以用蜂蜜代替淋到蛋羹上面~nice！
鸡蛋的营养价值
鸡蛋在生活中随处可见，那么鸡蛋怎么吃最优营养？
一、鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。
二、一个鸡蛋的热量，此昂当于半杯牛奶和半个苹果；
三、鸡蛋被称为“理性营养库”，一天一个蛋，年轻不显老；
四、鸡蛋几乎富含人体必需的所有营养物质，如卵黄素、卵磷脂、蛋白质、脂肪、钙、钾、铁和维生素；
五、鸡蛋营养丰富，一个鸡蛋含有8%的磷、3%的维生素E、4%的锌、4%的铁、126%的蛋白质、6%的维生素A，4%的维生素B6，2%的维生素B、5%的维生素B2、6%的维生素D；
现在都讲究养生，这道牛奶蒸蛋也不例外。由于我们使用了这些食材，这道牛奶蒸蛋也就具备了润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快随着我们的做法动起来吧！
可以直接蒸来吃的食物
很多人都喜欢吃鸡蛋，但是吃鸡蛋有很多的禁忌。那么，橙子和鸡蛋能一起吃吗？
橙子和鸡蛋能一起吃吗
1、理论上不宜
之前的文章中有提到过，橙子和牛奶最好不要一起吃。鸡蛋和牛奶一样，也含有大量的蛋白质，那么从理论上讲，橙子中的维他命C和鸡蛋中的蛋白质凝结在一起，会不会不好消化吸收呢
2、两者不冲突
也有的人认为，橙子中的维他命C和鸡蛋中的蛋白质是不相冲突的。而相冲突的是橙汁中的某些成分，会使得鸡蛋中的蛋白质凝固，所以这些人认为橙子和鸡蛋能同食，而橙汁是不能的。
3、少吃没问题
既然有所顾忌，那就尽量少同吃。在网上查阅资料的时候发现，与橙子不能同食的资料中，只有牛奶，没有鸡蛋。就想说，是不是可以尝试同食看看呢就算相克的话，也是长期吃才会出现问题，一两次应该没事。
4、橙子蒸鸡蛋
网上流行橙子蒸鸡蛋的做法。就是将橙子切成一个囊的形状，挖出橙子瓤，鸡蛋打散后加入适当的水和盐，倒入橙子囊中一起蒸上一定的时间，橙子鸡蛋羹就做好了。可以尝试做做哟。
橙子不能和什么一起吃
1、橙+槟榔：身体不适
槟榔具有祛痰止咳、宽胸止吐、消食醒酒、驱虫等的感化作用，但橙子忌与槟榔同食，一起吃会导致身体不适。所以在食用橙子之后忌吃摈榔。
2、橙+蛤蜊：影响维生素C的吸收
蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。但吃了蛤蜊就不要吃橙子，因为蛤蜊和橙同食，会影响维生素C的吸收。
3、橙+虾：身体不适
由于橙子富含维生素C，而虾肉中的无毒砷化合物会被维生素C还原为剧毒砒霜，吃多了便会危及生命。另外，橙子含有单宁，虾富含钙。同食会发作不易消化的物质，易刺激胃，呈现呕吐等征兆。
4、橙+牛奶：影响消化
吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收，还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
5、橙+猪肉：影响消化
橙子与猪肉不宜同食，橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从而发生恶心、腹痛等症状。
鸡蛋不能和什么一起吃
1、鸡蛋+茶
吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。
同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、鸡蛋+豆奶
鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。
豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
3、鸡蛋+柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
4、鸡蛋+牛奶
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
橙子蒸蛋的做法
材料：
鸡蛋1-2个，橙1个，枸杞3-5颗
做法：
1、橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(这里要有点耐心哟)，挖出的肉榨成汁。
2、鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋。
3、将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里。
4、牛奶也放入温水中至温热后，倒入蛋液。
5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。
6、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上，用小火蒸10分钟左右就可以了。
小诀窍：
1、橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不够嫩滑，太热会把蛋液冲成蛋花。
2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。
早餐店鸡蛋羹的做法
1、蒸香蕉：把香蕉去皮放在盘子里，锅里放入少量油，油七成熟的时候把香蕉放进去煎至两面金黄，最后滴一滴蜂蜜即可。
2、荔枝糖水：把荔枝去壳和核洗干净放在盐水里浸泡五分钟，锅里面加入水放入冰糖红枣和荔枝，当荔枝浮起来的时候舀到碗里即可。
3、苹果：把苹果洗干净切成块去除苹果核，把苹果块和冰糖放在碗里，大火蒸五分钟。
4、蒸红枣：把枣洗干净放在蒸笼里蒸20分钟即可食用。
5、雪梨银耳汤：首先把银耳放在温水里浸泡撕成小块，梨去皮切成块一起放在锅里面，大火烧开煮20分钟即可。
6、桃子糖水：把桃子洗干净去皮和核切成块和冰糖放在锅里，大火煮开之后再用小火煮20分钟即可。
7土豆我们一般都是切成丝或者是片清炒来吃，但是如果蒸着吃，效果就不一样了。蒸着吃首先是饱腹感很好，因为土豆中淀粉含量很高，淀粉食物一般饱腹感是很好的，吃了之后能维持比较长时间的不饿。蒸了之后的土豆的热量是不高的，低脂肪、低热量，减肥效果自然不用说。
蒸土豆完全可以当做主食来吃，可以不用吃米饭或者面条，因为其中的碳水化合物含量已经能满足身体的能量需求。如果能配合蔬菜吃，就是一个非常好的减肥食谱。
8、蒸胡萝卜
胡萝卜是一种极佳的减肥食材，我们来细数一下胡萝卜中的营养元素，胡萝卜素、各种维生素、叶酸、钙、膳食纤维等，这些元素共同撑起了胡萝卜能减肥的大旗。吃了胡萝卜之后，能摄入丰富的营养元素，越是健康营养的食物越能帮助减肥。另外还能帮助身体新陈代谢和血液循环，实在是减肥好帮手。
胡萝卜我们一般都是作为配菜来吃的，很少单独来吃，其实减肥的人一定要试试蒸胡萝卜这种吃法。蒸着吃能保证营养不流失，吸收率更高。如果觉得蒸着吃口味淡，可以就着清炒的蔬菜一起吃。
9、蒸红薯
红薯是典型的减肥食材，红薯我们一般有几种吃法，做成菜就是拔丝红薯，但是拔丝红薯是经过油炸的，其中的糖分也不少，非常油腻高糖，容易发胖。另外一种吃法就是放在火锅或者是麻辣烫中吃，这样吃虽然比油炸好点，但是也不是健康的吃法。
蒸
一种常见的烹饪方法，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。根据食品原料的不同，可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。例如蒸鲜鱼蒸水蛋等。如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。
11种美味鸡蛋羹的做法推荐
早餐少了鸡蛋羹怎么能行，不过天天吃鸡蛋羹难免有些单调，不如加上一些花样。煎锅今天为大家整理出了8种鸡蛋羹的做法，好吃到停不下来！大家可以每天早上换着样做~
椰奶鸡蛋羹
材料： 鸡蛋1个、牛奶150毫升、椰子粉1袋、草莓适量、香蕉适量
做法： 1、把椰子粉加到牛奶中搅拌均匀。
2、鸡蛋打散，将椰奶倒入蛋液中拌匀。
3、有条件的话可以把蛋奶液用滤网过滤一下。
4、包上保鲜膜放入蒸锅大火蒸制10分钟左右即可。
土法鸡蛋羹
材料： 鸡蛋150克、食用油适量、盐适量、酱油适量、香葱适量
做法： 1、香葱洗净切碎。
2、准备出一个碗，把鸡蛋在碗中打散，加入少量盐和油拌匀后再倒入适量水。
3、裹上保鲜膜，放入锅中蒸8分钟左右。
4、蒸好后取出，撒上一些葱花，再淋上酱油即可。
蛤蜊鸡蛋羹
材料： 蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半勺、豉油半勺、香油1勺
做法： 1、蛤蜊清洗干净，放入锅中煮好后捞出。
2、鸡蛋打散，加入适量盐和水充分拌匀。
3、将蛤蜊放入蛋液，包裹上保鲜膜，中小火蒸10分钟左右。
4、利用蒸鸡蛋的时间将红椒、豉油和香油勾兑在一起，制成调味汁。
5、把蒸好的鸡蛋羹淋上调味汁。
冰糖香橙鸡蛋羹
材料： 橙子1个、鸡蛋2个、莲子15克、百合6克、冰糖4块
做法： 1、橙子洗净对半切开，挖出里面的果肉。
2、百合、莲子放入水中浸泡一会儿，捞出沥干备用。
3、鸡蛋打散在碗中，放入橙子的果肉，加入一些冰糖，撒上莲子和百合。
4、裹上保鲜膜放入蒸锅中蒸15分钟。
肉泥鸡蛋羹
材料： 肉泥80克、干香菇2朵、鸡蛋1个、胡萝卜适量、老抽1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺、料酒1小勺、白糖半勺、豉油半勺
做法： 1、胡萝卜洗净切碎，香菇放入水中泡发。
2、剁好的肉泥放入盆中，加入老抽、鸡精、胡椒粉、料酒和白糖，搅拌均匀。
3、肉泥的中间掏出一个洞，在里面打入一个鸡蛋。
4、放入锅中蒸15分钟，蒸好后在锅内放置5分钟。
5、取出后淋上几滴豉油即可。
石灰鸡蛋羹
材料： 鸡蛋2个、石灰蒸蛋粉半包、油1勺、盐半勺、酱油适量
做法： 1、半包石灰蒸蛋粉倒入碗中，用热水冲开，搅拌均匀后静置3分钟，等待石灰水变澄清。
2、碗中加入适量盐和油，放入2个鸡蛋打散。
3、把澄清的石灰蒸蛋水慢慢倒入蛋液中拌匀。
4、放入蒸锅内蒸熟后取出，再淋上少许酱油即可。
微波虾仁鸡蛋羹
材料： 鸡蛋100克、虾10克、酱油适量
做法： 1、将虾处理好，剥掉虾壳，去除虾线，再切成小块。
2、鸡蛋打散加入适量水，搅拌均匀。
3、蛋液上倒入虾仁，放入微波炉中调到高档微波5分钟。
4、取出淋上一些酱油即可。
酒香鸡蛋羹
材料： 猪肉350克、盐适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、白酒2勺、老抽适量
做法： 1、猪肉打成肉馅，放入2勺白酒，加入生抽、胡椒粉和盐拌匀，腌制15分钟。
2、肉馅上掏出一个洞，打入一个鸡蛋，加入少量水。
3、放入蒸锅，蒸20分钟，出锅后撒上葱花即可。
鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常羹。那么，大家知道怎么做鸡蛋羹好吃吗？下面是我推荐的11种美味鸡蛋羹的做法，供大家参考。
1橙香鸡蛋羹 的做法
用料：
牛奶250毫升、鸡蛋3个
调料：
橙汁30毫升、白砂糖
橙香鸡蛋羹的做法：
1、橙子掏空肉。
2、鸡蛋打散，按照5的比例加入牛奶，拌入些许虾蓉。
3、上锅蒸15分钟左右。
2蛤蜊蒸蛋的做法
主料：
花蛤蜊 (16只) 调料：鸡蛋 (2个)、盐 (适量)、料酒 (适量)、姜 (适量)
蛤蜊蒸蛋的做法步骤：
1、蛤蜊用清水刷洗干净;
2、小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊;
3、将汤水去除姜丝倒入碗中(锅底剩余部分不要了，以防有泥沙)放至温热备用;
4、3个鸡蛋打散后，按1：1或1：15的比例倒入蛤蜊汤水;
5、边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫;
6、取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
小贴士
1、蛤蜊蒸蛋第一步，不要用玻璃碗蒸，易碎
2、关于保鲜膜是否有毒的问题，要选择采用PMP耐高温材质的保鲜膜，该产品具有耐高温、安全无毒、透明度高的特点，买保鲜膜的时候注意下;如果对保鲜膜还是不放心，可以选择用一个略大尺寸的盘子盖在蒸蛋的容器上，也可以防止水汽进入，造成蛋羹有蜂窝。
3、高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
4、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
3酒香肉饼蒸蛋 的做法
食材：
猪肉350g、盐适量、马蹄适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、冰柚玛克丽酒2勺、老抽适量
做法：
1、主要食材：猪肉及马蹄，可以适当加些肥肉，口感更好
2、切成小块，生姜切小片，都放入料理机
3、打成肉馅，搅拌
4、放入约2勺冰柚玛克丽酒，加老抽、胡椒粉、食盐，搅拌成较粘的状态，腌15分钟
5、肉馅放入碗内，压出三个小坑，可加少许水
6、打入三枚鸡蛋，其中一枚居然是双黄的
7、放入蒸锅，大火上汽，转中火，蒸20分钟
8、出锅后撒葱花
4椰奶炖蛋 的做法
材料：
鸡蛋一个、牛奶150毫升、速溶椰子粉1袋、香蕉、草莓各适量
做法：
1、准备好所有的食材，椰子粉用牛奶调开要均匀无颗粒。
2、鸡蛋打散，再把椰奶汁倒入蛋液中搅拌均匀。
3、蛋奶液过滤一下，把蛋奶液包上保鲜膜入蒸锅大火蒸制10-12分钟。
4、蒸好的蛋羹上面放上一些切好的草莓和香蕉即可食用。
5石灰蒸蛋 的做法
原料：
生石灰50g、清水400ml、鸡蛋2个、盐、色拉油、小葱
步骤：
1、生石灰50g放在耐热碗内。
2、清水300g烧开后，冲入装生石灰碗内。
3、石灰水澄清后，舀去表面杂质，取清石灰水200ml。
4、鸡蛋2个磕入耐热碗内搅散。
5、晾温的清石灰水倒入鸡蛋液内，加微量盐调味，搅拌均匀。
6、舀去鸡蛋液表层泡沫。
7、锅内坐水烧开后，大火蒸7分钟，淋入少许色拉油，再蒸1分钟，出锅淋老抽、撒葱花。
6香菇肉泥镶蛋 的做法
食材：
肉泥(80g)、干香菇(2朵)、鸡蛋(1个)、胡萝卜(适量)、老抽(1勺)、泡香菇水(2勺)、鸡粉(1小勺)、胡椒粉(1/2勺)、料酒(1小勺)、白糖(1/2勺)、蒸鱼豉油(1/2勺)
制作步骤：
1、香菇泡发，和胡萝卜一起剁碎
2、将剁好的肉泥放入盆中，加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀，
3、在肉泥中坐个窝
4、中间打一粒鸡蛋
5、放入烧开的水中，蒸15分钟(要盖盖)
6、端出时候淋上几滴蒸鱼豉油
7玉子豆腐蒸蛋 的做法
主料：
鸡蛋(2个)、玉子豆腐(2条)、温水(适量)
辅料：
高汤(适量)、盐(适量)、芝麻油(适量)
做法：
▼1、鸡蛋打在碗里，充分打散。
▼2、用大约鸡蛋15倍的高汤，加少量的盐，搅匀。
▼3、玉子豆腐压碎。
▼4、把高汤倒入鸡蛋液中，放入盐，搅匀。
▼5、将鸡蛋液和玉子豆腐混合，过筛。
▼6、过筛后的鸡蛋液。
▼7、倒入碗里，蒙上保鲜膜。
▼8、水开后，上锅蒸12分钟左右。
▼9、淋一点芝麻油，撒一些葱花就OK了。
小窍门：
把玉子豆腐和鸡蛋的混合物过筛，需要借用勺子不停按压才可以，如果嫌麻烦，可以只将鸡蛋液过筛，然后再和玉子豆腐混合即可。
8鲫鱼汤蒸鸡蛋羹 的做法
主料：
鸡蛋(两个)、鲫鱼汤(150克)
调料：
肉松(适量)、盐(少许)
制作步骤：
1、原材料
2、鸡蛋打入碗里
3、加入少许盐慢慢搅拌均匀，不要搅出气泡
4、加入鲫鱼汤再慢慢搅拌
5、用过滤网过滤一遍
6、过滤后的混合液很细腻
7、盖上盖子放入蒸锅里，水开后蒸12分钟，鸡蛋羹刚好完全凝固即好
8、蒸好的鸡蛋羹，特别细嫩爽滑
9、撒上肉松上桌了
小窍门：
1、这个鸡蛋羹的蒸法，没有鲫鱼汤同样适合换作别的汤来蒸，也可以直接加水，最好加纯净水;
2、一定要盖盖子蒸，没有带盖子的容器就用保鲜膜包上，用牙签插几个小孔;
3、鸡蛋不要蒸的时间太长，根据分量的多少，一般十多分钟就可以了，检查鸡蛋液凝固了就好了。
10高汤蒸鸭蛋 的做法
材料：
鸭蛋(100g)、油(适量)、盐(适量)、葱(适量)
制作步骤：
1、鸭蛋两个、葱少许、浓醇汤
2、蛋打碗里，葱切末
3、加盐打成蛋液
4、放进葱末
5、调进浓醇汤
6、放油和清水搅匀
7、倒进盅子里
8、放进蒸锅里蒸熟即可
乡村蒸水蛋 的做法
材料：
鸡蛋(3个)、香葱(小许)
调料：
酱油、食用油、盐各小许
制作步骤：
1、把所有材料准备好。
2、香葱洗干净后切成葱花备用。
3、鸡蛋磕进碗里。
4、加入小许盐，小许就好，别太多。
5、加入食用油小许，用筷子把蛋打散。
6、加入8个半蛋壳的清水。
7、搅拌均匀后倒入蒸碗中。
8、盖上保鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结。
9、取出，洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。
11微波炉蒸蛋 的做法
材料：
鸡蛋(100g)、虾(10g)、生抽(适量)
制作步骤：
1、虾剥掉外壳，抽去肠线，切成小块
2、将鸡蛋打散
3、加入半个蛋壳的温水
4、搅拌均匀后，过筛一次
5、倒入虾仁
6、取一个大些的碗，倒入开水，将蒸蛋的碗放入，微波炉高火5分钟
7、吃时表面淋上生抽
