导语：麻辣米线的做法其实和香辣米线差不多，主要就在用料多放一点花椒，还有辣椒酱的不同，那么如何做呢？以下是我为大家分享的麻辣米线的做法大全，欢迎借鉴！
做法一：
原料：米线、香菇、木耳、海带、豆腐丝、榨菜、油炸花生、炸黄豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、麻油、辣椒油、鸡汤、干辣椒、花椒。
步骤：
1、煮米粉，放少许盐，多煮一会儿软比较好吃，煮好之后过凉水备用；
2、鸡汤煮滚，放入香菇、木耳、海带和豆腐丝适量稍煮；
3、煮东西的时候准备麻辣料，在一个碗中放入花椒粉、辣椒粉和五香粉，锅内烧热菜油，炒香干辣椒，趁热倒入粉碗里，再加入少许麻油、椒油和辣油；
4、拍碎炸好的花生和黄豆，切碎榨菜备用；
5、米粉碗里倒入鸡汤料，再倒入麻辣料，撒上花生黄豆榨菜碎，最后再加适量肉料即可。
做法二：
原料：
米线、绿豆芽、豌豆苗、青菜、榨菜、香菜、花生碎、麻辣油、生抽适量 、米醋适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、香辣豆豉酱适量、素鸡精适量、青花椒适量。
步骤：
1、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末；
2、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗；
3、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中；
4、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
做法三：
原料：米线，鸡丁，豆瓣酱，大料，青菜，鹌鹑蛋，海带丝，千张丝调料：盐，味精，鸡精，胡椒
步骤：
1、锅内加油炒大料出味，下豆瓣酱炒香，加入鸡丁炒熟，加入水熬制调味就成了米线卤。倒出处备用；
2、锅内加清水，烧开下入米线，鹌鹑蛋，青菜，千张丝，海带丝 烧开即可出锅；
3、盛入加过鸡精，味精的沙锅内，加入炒好的卤，上放香菜即可食用。
凉皮肉夹馍这么火？西安套餐 凉皮肉夹馍+冰峰？
主料麻辣调味料15g米线150g辅料香油适量虾皮适量葱花适量香菇适量白菜适量鸡精适量盐适量
步骤
麻辣米线的做法步骤11香菇提前泡发好切丁待用。
麻辣米线的做法步骤22米线备好待用。
麻辣米线的做法步骤33白菜备好待用。
麻辣米线的做法步骤44葱花、小虾皮备好待用。
麻辣米线的做法步骤55上煮锅，放入适量清水和适量香菇丁煮开。
麻辣米线的做法步骤66放入适量盐。
麻辣米线的做法步骤77放入适量鸡精。
麻辣米线的做法步骤88放入米线。
麻辣米线的做法步骤99麻辣调味料备好待用（用于调煮锅汤用的）。
麻辣米线的做法步骤1010在麻辣调味料里兑入清水适量（多少依自己的喜好而定）。
麻辣米线的做法步骤1111兑入煮锅中。
麻辣米线的做法步骤1212煮至米线八成熟，放入备好的白菜。
麻辣米线的做法步骤1313煮至开锅。
麻辣米线的做法步骤1414放入适量香油出锅盛入碗中。
麻辣米线的做法步骤1515再兑入适量麻辣调味料即可。
西安好不好,有什么好玩的地方
凉皮肉夹馍可不是你看起来那么简单的。
首先，凉皮的辣椒一般都是秘制的，就算你是加盟店，也之能从总店买，没有秘制的油泼辣子，凉皮做出来就不好吃，而且出了西安，这些口味是否能得到大家的接受还有待验证。
再者，西安的小吃肉夹馍，这样的叫法不全面，正宗的叫腊汁肉夹馍，荣字面就可以看出来，腊汁是很重要的一环，可是我作为一个西安人，我也吃过很多家的腊汁肉夹馍，但是，做的好的还真不多。而且这个夹馍的馍，必须是烤出来的，不然肯定不脆，整个肉夹馍吃起来都会很糟糕。
西安套餐还有一项很重要的就是，麻辣米线，我最喜欢吃的就是这个，这个是最考验一个小店是否受欢迎的一个重要指标，因为，麻辣米线的很多西安人的早餐最佳选项之一，而且西安的麻辣米线完全是自己的风格，和其他地方的口味都不一样。
相应的还要配有鸡蛋醪糟，稀饭，混沌，麻辣粉，粉带。
如果你是要在西安以外的地方开的话，你说的做法也可取，但是，你要明白，你是在赌，在拿你所选地方的消费者是否能接受西安套餐来赌。
最后说一下，那个不叫西安套餐，我们都叫三秦套餐，米线+凉皮+肉夹馍+冰峰。
好吃的有 麻辣米线 麻食 好玩的有： 西安一定要去秦始皇兵马俑,因为它是世界之最;华清池,让你看到唐朝皇室的奢华;大雁塔 兵马俑 阿房宫遗址 八路军西安办事处旧址 白鹿原 城隍庙 大明宫遗址 大雁塔 法门寺 扶眉战役烈士陵园 关山草原 广新院民族村 汉长安城遗址 华清池 化觉巷大清真寺 泾渭湿地省级自然保护区 蓝田猿人遗址 骊山 临潼博物馆 茂陵 牛背梁自然保护区 秦汉文化艺术厅 秦陵蜡像馆 秦王宫 曲江旅游度假区 我觉得西安不好，以为我去不了，
