清炒白瓜的做法步骤图，清炒白瓜怎么做好吃

白瓜    1个    

小番茄    4个    

生姜    4片    

番葱    2片    

花椒    6颗    

食盐    少许    

酱油    小勺    

鸡精    小勺    

味精    少许    

食用油    中勺    

清炒白瓜的做法  

切片，随便切

切片，随便切

切姜，掰葱，葱一定要掰，不要切

放油，一定要少；放花椒

放白瓜，放番葱；炒到透明，先大火，后文火，可以减少出水，最后翻炒放勺酱油

放鸡精；放食盐；放味精，记住顺序

放番茄，宜晚放不易早放，想要汤汁就压碎多炒会，不喜汤就勿压少炒会

出锅

怎么做好吃，咸白瓜腌制方法的家常做法

制法：

1将嫩白瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透也可以不汆烫，捞出，拌上精盐腌渍10分钟。

2将腌渍好的白瓜加醋，白糖，精盐，香油搅拌后装盘。

白瓜的功效与作用

1 将白瓜削皮洗净，切片；

2 咸蛋洗净，先煮熟后去壳切厚片；

3 紫菜浸透洗净；粉丝浸泡至软；

4 煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分钟，再放入咸蛋和粉丝略煮，最后放紫菜煮1分钟，下盐调味即可食用。

　其实可能很多人可能都知道白瓜，不过因为它本身具有太多的名字啦，所以大家反而不知道白瓜是什么了，白瓜本身其实还能做很多的家常菜呢!下面就由我为大家介绍下白瓜的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　1、利尿。对于因排尿困难而引起水肿的病人，将白瓜做为治疗的辅助食物，可以使症状得以缓和。对肾炎浮肿者有消肿作用。此外，它亦是糖尿病和高血压病人的理想食物。然而，体寒者、平日中尿频者不适合食用。

　2、减肥。白瓜不含脂肪，是低热量食物，并且其包含的葫芦巴碱可以增进人体新陈代谢，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止机体里的糖类转化为脂肪，并且可以将肥胖者多余脂肪消耗掉，长时间食用，可以使肥胖者的体重降低。所以，白瓜是肥胖者的理想食物。

　3、清热解暑。白瓜是天然的暑热克星。白瓜汤是清热解暑、降血压、降血脂的最好饮料。

　4、美容。白瓜里包含亚油酸、油酸，及可以抑制身体内黑色素沉积的活性物质，都是较好的润肤美容成份。

　(一)熊猫果盘

　主料：白瓜、李子、马奶葡萄

　做法：1、白瓜去皮后切掉一片，为了方便食用切成小块。

　2、李子切成熊猫的眼睛和耳朵，马奶葡萄对半切开，然后切两刀变成竹叶，取少许白瓜压出眼珠白色亮光。

　3、所有配件组合好摆在盘子里即可。

　(二)火腿肠炒白瓜片

　主料：白瓜、火腿肠

　辅料：油、盐、味精、蒜片、花椒粉

　做法：1、白瓜一个，清洗干净，火腿半根备好。

　2、白瓜切菱形片，火腿肠切菱形片，蒜切片备用。

　3、炒锅放油烧热，放入蒜片炒出香味，放入白瓜片和火腿片继续翻炒。

　4、加花椒粉、盐调味，炒至白瓜片变色成熟即可。

　5、加适量味精出锅装盘。

　(三)咸蛋白瓜汤

　主料：白瓜、肉片、咸蛋

　辅料：盐、油、姜、葱花

　做法：1、咸蛋打开后蛋白备用，蛋黄分成两或三块。

　2、肉片加入油，盐，姜等渍一下备用。

　3、锅中烧水，肉片冷水下锅，煮开后把血沫撇掉，然后下蛋黄一起煮，转小火。

　4、在煮汤的时候，我们处理白瓜，洗净，对半切开后取瓢弃之，然后切成约3CM厚的片状。

　5、汤煮了约有10分钟左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮约5-8分钟。

　6、下咸蛋白，如果不够咸可适量再加一点盐，最后撒葱花即可。

　别名生瓜、越瓜、梢瓜、菜瓜。

　性味性寒，味甘。

　归经归胃、大肠经。

　功效清热，利尿，解渴，除烦。

　宜：夏天气候炎热，心烦气躁，闷热部舒时宜食;热病口干烦渴，小便不利者宜食。

　忌：白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。