赤溪镇在唐朝以前，原为闽夷畲汉杂居之地，尚无建制。
五代唐长兴四年（公元933年）宁德改场建县，设三乡十里，赤溪为安乐里（或雁乐里），行政长官称“里正”。
宋代里下设都，赤溪为十、十一都，行政长官称“都头”。
明、清两代沿用宋朝体制。
清末民初、各村又以姓氏或村落为单位自立境名，以区别于行政建制。赤溪主村傅氏聚居点称“合舍境”；杨氏聚居点称“云程境”；巫氏聚居点称“龙阳境”；岩头洋自然村统称“浦上境”；杨、傅及杂姓聚居点称“龙溪境”；桃源村吴魏氏聚居点称“桃源境”；夏村何、周氏聚居点称“集贤境”；黄田村黄氏聚居点称“兰田境”；芹格村孙氏聚居点称“芹峰境”。除姓氏称境外，小村则以村名为境名，境的头目是姓氏的长辈或村中名贤长者。清末民初清朝行政建制废除，只设“地保”管理社会治安。
民国二十四年（1935年）赤溪奉命设立“联保”制，其机构称“联保处”，负责人称“联保主任”，下辖“保”与“甲”，及“保甲”制度之开端。大村设一至两保；若干“甲”；小村只设“甲”不设“保”。赤溪村有南阳保与东南保之称。此外，就是桃源保、夏村保、黄田保、龟山保等等。保设正副保长，甲设甲长，负责抓丁、派款上传下达文书告示。
民国三十三年（1944年），改“联保处”为“乡公所”，设乡长一人，干事、办事员若干人，并建立地方武装队伍称：“联保丁”由班长、乡队副指挥。粮饷摊派各商家、富户，保甲制度仍旧存在。
1949年5月，赤溪乡长吴芳霖经“白发红心”乡镇民主席吴育俊劝告，同意起义投诚，办理政权移交城工部***，于当月宣布各平解放，成立临时乡人民政府，开始采用公元年号。
乡人民政府，划归霍童第三区管辖，下辖：南阳、东南、官岭、班宣、龟山、夏村、炉田、桃源、黄田等九个保。
1950年，实行民主建政，废除旧保甲制度，原赤溪乡下辖的九个保均改为乡建制，隶属霍童第三区管辖。
1958年8月，全县实现人民公社政社合一化，原赤溪境内的九个乡合并为赤溪人民公社。
1961年8月，撤销赤溪人民公社，设赤溪区。
1963年，实行县、区（镇）、人民公社、大队四级区划。赤溪区设立：赤溪、夏村、官岭、班宣、龟山五个人民公社（俗称小公社），下辖赤溪、东牛、由知、桃源、西坑、麦房、居民、夏村、阳谷、黄田、东边、小坛、炉田、芹格、大坛、禅地、岭头、官岭、牛洞、宣洋、班竹、填洋、社洋、洋尾、洋头、岩坪、院前、福岭、留洋、西坑三十个大队。
1966年7月，全县撤区并社。赤溪区复称赤溪人民公社，仍管辖三十个大队。
1984年10月，全县体制改革，撤销赤溪人民公社，改称赤溪乡，大队改称行政村。
1992年1月，宁德县改市后，赤溪撤乡设镇，下辖二十四个行政村一百三十三个自然村。
赤溪村辖：赤溪、岩头洋、炉头、尖山、橄榄丘、后门楼、三坑楼、北乾、满洲冈；
东牛村辖：上牛埕、下牛埕、东坑、半冈、南山下、坑头、加林坑、麦房边；
由知村辖：由知、过岔垅、长冈、亭冈、尖峰下、界院、大坪、后坑坝、百丈际下、冈头楼。
桃源村辖：桃源、龙腰楼；
溪园村辖：麦房、溪园、咸坑、黄家岭、时前洋、炉坪冈、后岛山；
西坑村辖：六斗、溪坪、里坑、楼后、宫冈、柚树兜、外西坑、后厝、界止坪、笊篱冈；
夏村村辖：夏村、阳谷、芹菜丘、寨头；黄田村辖：黄田、小坛；
东边村为单一行政村；
炉田村辖：炉田、大坂洋、上庵、墓里、茶园冈；
芹格村辖：芹格、天山、冷水壑、坑里岔；
岭头村辖：岭头三际坑、丹冈、后架、匏头岩、狮子山、石转下、上琴田、下琴田、肥垅；
禅地村辖：下洋上洋、官路下；
官岭村辖：官岭、社洋坪；
牛洞村辖：牛洞、洋里冈、半岭坑、茶坪、堵坪、秋竹乾；
班竹村辖：班竹、向东丘、九条冈、小岭坑、下楼湾、半山楼；
社洋村辖：社洋、打铁园；
宣洋村辖：新厝下、利洋、企刀山、水尾、棉头石、镇洋、后塔、宫兜；
岩坪村辖：上大岭、下大岭、湄洋岭、王家塔、夹排头、虎山头、际坪、差溪、白岩；
院前村辖：院前、和尚院、福山头、湄洋、东岭、深坑楼、王三坑、亭角；
留洋村辖：下留洋、上留洋、对面高、上门厝、松柴冈、坪石楼；
墩头村为单一行政村；
洋林村辖：洋林、王家林、光洋、坑洋里、过溪、外乾。
2000年增设阳谷行政村。
位于黄田东边而得名，又有以地形河流之东而得名之说。1958年成立大队，1984年改为村委会。在镇西南4.7公里，雁乐溪东侧，海拔80米。单一行政村，4个村民小组，116户，498人，常驻人口260人，现有及出过大学文化12人。以黄、郑姓为主，1369年建村（明洪武二年）。村落集中。房屋82幢（其中新建房屋38幢），医疗站2所，村委楼、校舍各一幢。村内鲤鱼溪有一1085年（宋元丰八年）石刻，高1.45米，宽0.83米，竖刻楷书，字迹清晰，保存完好。耕地455亩，林地2056亩，有林地1363亩。以农为主，主产稻谷、茶叶，蘑菇、茉莉花、甘蔗，水果有水蜜桃，林业有松、毛竹。杂货店4间，年销售值约34.5万元。
东边村与大坛村、东牛村、赤溪村、墩头村、官岭村、班竹村、黄田村、留洋村、炉田村、牛洞村、禅地村、社洋村、松柴岭村、桃源村相邻。
东边村附近有支提山、上金贝“中华畲家寨”、宁德东湖水利风景区、霍童古镇、三都澳斗姆风景区等旅游景点，有天山绿茶、蕉城晚熟龙眼、三都澳晚熟荔枝、天山红、宁德缢蛏等特产。
