哪几道润肠通便的菜谱，能摆脱便秘的困扰呢？

在生活当中，如果经常吃一些辛辣，刺激，油腻的食物，不仅容易出现积食现象的发生，而且还可能会出现排便困难，便秘的现象。那么在生活当中，要想摆脱便秘的困扰，可以多吃一些润肠通便的菜谱。例如豌豆火腿冬菇丁，虾仁炒西葫芦，蒜蓉苋菜，竹笋炒肉丝等等，都是非常不错的。

一、哪几道润肠通便的菜谱，能摆脱便秘的困扰呢？

豌豆火腿冬菇丁这道菜肴，老少皆宜，对身体健康，也是非常有好处的。能够将身体中的废物垃圾，及时的排出体外。将冬菇洗净，火腿，冬菇，胡萝卜全部切丁，起锅烧水，然后将豌豆胡萝卜放水中，加适量的盐，油焯5分钟，捞出过凉备用。起锅烧油，油热之后放火腿丁，炒至两面金黄，然后再迅速的放冬菇粒，豌豆粒，胡萝卜丁。再加适量的清水炒制汤汁儿吸进，然后再加适量的鸡精，盐调味即可。虾仁炒西葫芦，这道菜肴也，能够很好的促进消化吸收。

二、结语。

首先将虾仁洗净，去除虾线，西葫芦切片，用盐水浸泡若干分钟。备好大蒜，青红辣椒，起锅烧油，油热之后，放入蒜，姜炒出香味之后，再放虾仁煸炒。将炒好的虾仁盛出，再放西葫芦，西葫芦炒制，断生以后，再加适量的味极鲜。将炒好的虾仁，倒入西葫芦一起翻炒，再加入青红辣椒配色。只需要将西葫芦炒至松软，就可以适量的加一些盐，鸡精出锅。蒜蓉苋菜也是非常不错的润肠通便的菜谱，首先要准备好蒜蓉，苋菜，摘洗干净控干。起锅烧油，油热之后放蒜蓉爆香，再加入苋菜翻炒至断生，再加少量的盐，即可出锅，非常简单。

便秘吃什么食物有帮助呢

高纤维食物是通便的最佳选择，因为它们可以增加肠道的蠕动和排便次数。以下是一些高纤维食物：

3 豆类：豆类富含膳食纤维和植物蛋白质，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积。

适量运动可以促进肠道蠕动和消化，从而减少便秘的发生。建议每天进行30分钟的有氧运动，如散步、跑步或游泳等。

喝足够的水可以帮助软化粪便，使其更容易通过肠道。建议每天喝8-10杯水，以保持身体水分充足。

喝足够的水可以帮助软化粪便，使其更容易通过肠道。建议每天喝8-10杯水，以保持身体水分充足。

二、喝足够的水

缓解孕妇便秘的食谱推荐

便秘吃什么蔬菜好

花菜：花菜又叫椰菜花，因为它不仅有高达90%的含水量，而且所含的热量较低，是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物，所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜。另外，从中药角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。

牛油果：因为牛油果具有高蛋白、高能量和低糖份的特点，所以对于牛油果的美称有很多，如“森林黄油”、“粮食水果”、“贫者之奶油”等，可见牛油果的优点多多。此外，因为纤维含量极高，牛油果也是治疗便秘的良果。

竹笋：竹笋所含的脂肪和淀粉都很低，属天然的低脂、低热量食物，民间有种说法：“吃一餐笋要刮三天油。”这一方面说明竹笋具有很好的减肥作用。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，所以食用竹笋能促进肠道蠕动，帮助去积食，通便秘。

茼蒿：茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种挥发油不仅有助于消食开胃，增强食欲，而且茼蒿所含的粗纤维有助肠道蠕动，肠道蠕动了自然就促进积聚肠道中的废物排出，促进排便。

西兰花：西兰花含有十分全面且含量高的营养成分，其不仅是人们熟知的抗癌防癌的佳品，而且西兰花是一种高纤维蔬菜，我们都知道，纤维有助于肠道蠕动，促进排便。所以有便秘问题的MM可以多吃西兰花哦。

玉米：在德国一项研究中表明，玉米的营养价值和保健作用是所有主食中最高的。玉米中含有多种营养保健物质，其中维生素B6、烟酸等成分具有刺激肠胃蠕动，加速废物排泄的特点，对于防治便秘有甚好的疗效。

便秘吃什么水果好

苹果：苹果1-2个，每日早晚空腹服用，带皮吃，连服数日，主治热秘。

香蕉：香蕉500克，饭前一次食完，每日1-2次，连服数日。主治热秘者。

柑桔：柑桔含丰富的纤维素及多种营养素，能促进胃肠蠕动和消化，又降血脂、降血压。适量食用有一定疗效。

梨：梨有润肠通便，利尿降压作用。可适量食用，防止便秘。更适宜于高血压便秘者。

除了以上蔬菜水果能够缓解便秘外，还有一些食谱也可以缓解便秘哦。

调理便秘的家常食谱

柿椒炒嫩玉米

原料：嫩玉米粒300克、红绿柿椒50克、花生油10克、盐2克、白糖3克、味精1克。

做法：将玉米粒洗净，红绿柿椒去蒂去籽洗净，切成小丁；炒锅置于火上，放入花生油，烧至七成热时，下玉米粒和盐，炒2-3分钟，加清水少许，再炒2-3分钟，放入柿椒丁翻炒片刻，再加白糖、味精翻炒，盛入盘内即成。

草莓绿豆粥

原料：糯米250克、绿豆100克、草莓250克、白糖适量。

做法：绿豆挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时，草莓择洗干净；糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。

润肠通便食谱有哪些？

　网上有很多缓解便秘的食谱，都具有通畅润道的作用，对于缓解便秘效果不错，但是如果是孕妇便秘，那么这些食谱需要考虑孕妇的影响，所以并不是所有食谱都适合便秘的孕妇食用，本文将介绍缓解孕妇便秘的食谱推荐，为大家推荐一些便秘的食疗方。

　便秘，相信我们大家都很熟悉，我们每个人应该或多或少有过这样的体验，不过，对于我们平常的人来说的话，我们可以服用一些药物来缓解便秘的症状，但是对于处于妊娠期间的女性来说，我们应该注意用药，不然药里的某一些成分有可能会进入宝宝的体内，对宝宝的发育造成不良的影响，这一点需要引起我们的注意。

　 1、小米南瓜粥 ：首先，如果存在便秘的症状，孕妇选择用药的话，我们应该咨询医生的看法，毕竟相较于我们一般人来说，医生在处理这方面的情况时比较有经验，能够更好地处理此类状况。其次，食物疗法也是我们比较推荐的，因为相较于药物来说，食物不仅能够缓解我们身体不适的状况，同时能够增强我们身体的消化能力，补充营养，这一点是普通的药物无法达到的。那么孕妇出现便秘的状况时喝什么粥能够有所缓解呢，这里我要推荐一下小米南瓜粥，小米一直是对胃比较有好处的，常年有胃病的人应该多食用小米，小米能够有效地增强胃肠道对于营养的吸收。

　 2、玉米粥 ：另外玉米粥我也推荐大家食用，玉米具有增加肠道蠕动的功能，能够有效地促进消化，多食用玉米粥可以有效地缓解孕妇便秘的症状。另外，芋头粥我也强烈推荐，芋头，可以有效地增强肠道对营养物质吸收的能力，有效地推动消化功能的强化。

　孕妇便秘之后因为不敢吃药，只能通过食疗的方式慢慢进行治疗，今天就给大家介绍几种有助于缓解孕妇便秘的好吃又有效果的食谱。

　 1、玉米

　玉米是一种粗粮，含有丰富的膳食纤维和多种营养物质，对于缓解孕妇的便秘有很好的效果。玉米作为一种粗粮能够刺激肠胃，加速肠胃的蠕动，孕妇们患了便秘之后可以吃一些含有玉米的食物，比如：玉米糊、煮玉米、玉米排骨汤等都是不错的选择。

　 2、香蕉

　香蕉当中富含的各种微量元素对于缓解孕妇便秘有很好的功效。孕妇们便秘的时候多吃一些香蕉有助于缓解便秘带来的各种痛苦，不过孕妇们选择香蕉的时候一定要注意，不要买颜色偏绿，没有熟透的香蕉，这种的不仅对缓解便秘没有效果，还会加重便秘，香蕉只有熟透的那种才对便秘有好的作用。如果嫌弃单吃香蕉太枯燥，孕妇们也可以选择将香蕉和牛奶一起放入料理机做成奶昔喝，这样既能缓解便秘同时还能够为身体补充各种营养。

　 3、红薯

　红薯当中的粗质纤维能够加速肠胃蠕动和肠道的代谢，能够很好的缓解孕妇的便秘，同时红薯是一种十分容易吸收消化的食物。孕妇们便秘的时候可以多吃一些红薯，具体可以单吃红薯，也可以将红薯放进玉米糊中一起煮着吃。

　 4、黄豆

　黄豆和红薯一样，含有与丰富的膳食纤维，能够加速新陈代谢，促进肠胃吸收和蠕动，孕妇便秘的时候多吃一些黄豆会有很好的治愈效果。

　孕妇便秘之后不敢吃药，还是有很多方法可以辅助治疗便秘的，比如食疗、按摩、运动辅助等。今天就给各位准妈妈们整理了一些治疗便秘的食疗方，相信用了这些食疗方之后，孕妇们的便秘都可以很快的治愈。

　 1、白萝卜丝

　白萝卜对于缓解孕期的便秘有很好的疗效，它的做法也有很多种，下面推荐给大家的这一道热炒白萝卜丝它多种做法当中的一种。具体做法为：首先准备好白萝卜，然后将白萝卜洗干净切成细丝，之后在炒锅内放入适量的油，油锅热的时候放一些姜和蒜调味，最后把切好的白萝卜丝放入锅中翻炒到出汁即可，记得在出锅之前加一点儿食盐。这道开胃菜既清淡好吃，同时萝卜当中的纤维还能够促进肠道的蠕动。

　 2、芹菜豆腐干

　芹菜和豆腐干当中含有的粗质纤维进入人体之后对于肠胃蠕动会有很好的刺激作用，有助于便秘的缓解，具体做法为：首先准备好芹菜和豆腐干，具体比例为2:1，然后将芹菜摘掉叶子，切成小段，豆腐干切成小薄片，接着热锅之后，先把芹菜放进去翻炒一下，再放入豆腐干接着炒，最后撒一点食盐，放一些酱油提味，最后盖上锅盖稍微焖一下就能够出锅了。

　 3、大米粥

　这款大米粥不同于我们平常做的白米粥，它在里面加了有利于缓解便秘、促进肠胃蠕动的材料，不仅吃起来清淡可口，对于缓解便秘效果也很好。具体做法为：首先准备好大米、黑白木耳各芝麻各适量，然后把黑白木耳切成小碎片，之后向平常熬粥那样先把大米放进锅中熬煮，等到大米半熟的时候将黑白木耳和芝麻下锅，直到大米成熟最后一起出锅就可以了。

（1）饮凉白开水或牛奶防便秘。养成定时排便的习惯，形成一种条件反射，是防治便秘的一个好方法，如果能在早饭后排便是最理想的。促使尽快排便的一个有效办法，就是早上起床后先喝一杯凉白开水或一杯牛奶，这与下面要讲的排便结构很有关系。

大肠有节奏地收缩，把大便一点一点地往前挤压，当大便被挤压到S 状结肠时，会停在那里进行积累。这些大便靠结肠的蠕动被送入直肠后，神经中枢会把信号送达大脑，就会产生便感。

对于排便结构，值得注意的是胃肠反射现象。当我们吃的饭和喝的水进入胃部时，会分泌出一种激素，基于这种激素的作用使胃部开始运动。胃部运动开始的同时，整个结肠的蠕动也开始了，这就是为什么胃肠反射会造成吃饭后想去厕所的原因。但这种反射在胃部空的时候容易发生，冷的刺激会加速这种反射。

早上起床后喝一杯凉白开水或牛奶，大肠更容易蠕动，也就想去厕所了。但是这种凉白开水或牛奶的刺激效果是有条件的。形成大便离不开饮食，怕引起便秘而采取少进食或吃易消化的食物的办法是不可取的，这样喝多少凉白开水或牛奶也不管用。要多吃富含食物纤维的菜，保持食物种类的平衡。

（2）饮蜂蜜和醋制成的饮料。醋不仅是调味料，还是对身体有益的健康食品。它的功效之一是可以解除便秘，这是因为醋可以促进胃酸的分泌而有利于消化吸收，可以使排便变得通畅。

但是不可以直接饮用食醋，因其会伤及胃和十二指肠而必须稀释以后饮用，特别是胃不太好的人更要在饭后或吃饭过程中饮用。

专家推荐的是醋里加蜂蜜的饮料，这种加了蜂蜜的饮料比单纯的稀释了的醋要好喝，而且蜂蜜对身体还大有益处。喝含醋的饮料时要注意：一定要选择纯糙米醋或精米醋等上等醋，而且一定要确认瓶子上标明的原材料成分，最好选择不含酒精的谷物醋，另外要选择长期发酵制成的醋，并且要确认原材料的生产日期。

制作方法：在30ml（2 大匙左右）的纯糙米醋或精米醋里放1 ～ 2小匙的蜂蜜，搅拌后放入3 ～ 5 倍的水进行稀释。

要注意这种饮料最好在饭后饮用。以上只是一般的制作方法，不同的人可根据口味调整醋和蜂蜜的比例。

（3）饮蔬菜汤。以前曾流行过饮用蔬菜汤的健身法，究其原因，是因为像白萝卜缨儿、胡萝卜、牛蒡、蘑菇等蔬菜随地可取，而且制作方法简单，能治疗多种疾病。

即使每天食用大量蔬菜，也不可能补充像蔬菜沙拉和蔬菜汤那么多种类的营养。最简便的方法是把各种蔬菜煮一下，制成含有多种蔬菜成分的菜汤。

饮用蔬菜的汁液可以补充不足的营养，对治疗便秘效果显著，特别是对疲劳和病后体力恢复期的人非常适用。

下面介绍的蔬菜汤制法是维生素和矿物质均衡摄取的例子，由于蔬菜汤不是药，因此量多量少关系不大，只是要尽量使用新鲜蔬菜。

如果手头上没有白萝卜缨儿，也可用蔓菁缨儿和小油菜代替。

制作方法如下。

①把半根带缨儿的白萝卜、1 根胡萝卜、半根牛蒡、2 个蘑菇洗干净，带皮切成大块。

②把切好的蔬菜放到搪瓷锅里，再加入3 倍的水。

③把火点着，一开始用大火，开锅后用小火煮大约1 个小时。

④滤去浮物后就可放入冰箱中保存。

制成的汤要尽量在1 ～ 3 天内喝完，不要长期放置。

（4）饮胡萝卜牛奶。有些苦于顽固性便秘的人，在别的办法都失败后，就一口气喝完一升牛奶，企图借助腹泻排出大便，这样做不如喝胡萝卜牛奶。

胡萝卜是黄绿色蔬菜的代表，100g 胡萝卜里有7300μg 的胡萝卜素，此外还富含抑制血压上升的钾和食物纤维等。

另外，牛奶营养丰富，特别是凉牛奶可治疗便秘。胡萝卜配上凉牛奶，可以起互补作用，对治疗便秘很有效，同时也是有利于健康的上好饮料。

下面介绍的是一般的制作方法，根据口味不同可以进行调整。

例如，可以用削皮的苹果泥代替胡萝卜，还可以加入蜂蜜和柠檬汁。

制作方法：一杯牛奶配半根胡萝卜，把不削皮的胡萝卜泥放入牛奶中搅拌。如使用搅拌器，可以把胡萝卜切成适当的小块，然后与牛奶一起放入搅拌器中搅拌。

（5）把核桃当作零食食用。核桃肉，或称核桃仁，自古以来就作为中药被使用，主要作用是补肾、暖肺和润肠。其润肠功能可改善便秘，特别是对体力衰弱的老人和虽年轻却全身乏力的人有很好的疗效，并且对大便异常干燥者很有效。此外，它对怀孕和产后期妇女的便秘也有很好的治疗效果。

但是，核桃里含有的油分很容易酸化，因此要买鲜品，而且要尽早吃完。核桃属高热量食品，注意不要多吃。

（6）饮玉米水。玉米是夏季常见的食物，它可煮、可烧，吃法很多，而且还被制成淀粉。最近由于加工技术的进步，又多了冷冻玉米和罐头玉米等品种，因此一年中随时都可吃到。

有了玉米淀粉后，我们吃玉米的机会就更多了。

玉米里所含的水溶性食物纤维可被肠内细菌迅速分解，生成短链脂肪酸后被大肠吸收。这种短链脂肪酸能促进肠道蠕动而迅速解除便秘，特别是它可以减少有害菌，从而增加肠内的有益菌。

（7）适当吃一些用醋腌过的芦荟。芦荟有多种效用，经常听到一些人说芦荟的味道很苦，但用醋腌制芦荟可减轻芦荟强烈的苦味儿。

醋腌芦荟的最大功效是可以缓解便秘。由于芦荟中含有导致腹泻的成分，因此可以促进大肠的蠕动，使排便通畅。另一方面，醋还可以加速胃部运动。胃部活动顺畅了，就会影响到肠道，大肠的运动也会变得活跃，因而可以缓解便秘。但有的人服用芦荟后便秘虽缓解了，却导致了腹泻，这主要是由于服用过量所致。由于每个人身体状况不同，因而服用量也应有所不同，一般来说服用量能使大便不干不稀为最佳，每天服用生芦荟叶3 ～ 5cm 比较合适。

做醋腌芦荟时所使用的柠檬，应选用国产的没有涂过蜡的柠檬，蜂蜜也应选择不含添加剂的种类。

制作方法如下。

①尽量选择肉厚的芦荟叶，用水洗净，再用刀去刺后擦去水分。

②把芦荟切成适当的块儿，然后放入广口瓶中，加入蜂蜜。

③把柠檬（10 片芦荟叶配1 个柠檬）洗净后擦去水分，带皮切成8 块，放入②中。

④倒入黑米醋，使它能没过叶片和柠檬。

⑤加盖放到冰箱等阴凉处保存。

一个月后可根据自己大便情况适量食用，剩下的醋可以拌凉菜。

（8）把醋拌圆白菜当作家常菜。预防便秘非常重要的是摄入食物纤维，如果不每天食用就不会有效果，因此要经常做一些简便的菜以补充食物纤维。

这里要给大家推荐的是醋拌圆白菜。它与咸菜不同，没有那么多盐分，用醋拌过后，菜的体积减小，因此能大量食用。

很多菜都可以和醋拌，但最好吃的还得属圆白菜。圆白菜中不仅食物纤维丰富，而且还含有能增强肠胃运动的维生素K 和维生素B。圆白菜一次可取500g 的量，并且要选用新鲜的圆白菜、优质醋和盐。

制作方法如下。

①把500g 圆白菜剥去叶子，用加有少量盐的开水焯一下。

②放凉后切成适当的块儿，挤出水分。

③把15 杯醋、半杯鱼汤、2 大匙料酒、半匙食盐和1 根去心的红辣椒拌在一起，煮后放凉。

④在密闭的瓶子里放入②中的圆白菜和10cm 海带，倒入③中的液体。

放置一天即可食用。可经常食用，以补充食物纤维。

（9）适当食用炸素菜。有不少人认为要想解除便秘就要多吃生菜，因此每天只吃蔬菜沙拉，其实这种方法是不可取的。

即使吃一大盘生菜，由于生菜的体积大，也不可能摄取很多食物纤维。而且，蔬菜沙拉中不可能有很多黄绿色蔬菜。每天必要的蔬菜量包括黄绿色蔬菜100g，其他蔬菜200g，共计300g，但实际上一大盘蔬菜沙拉只摄取了蔬菜所需量的60% 左右。

特别是对患便秘的人来说，蔬菜中的食物纤维是必不可少的，除了生吃蔬菜外，也要多吃煮的和炒的各种形式的蔬菜，否则摄入量就会不够。尽管加热会损失掉一些蔬菜中的维生素，但如果进食量大就会得以弥补。

这里向患便秘的人推荐的是炸素菜。它以胡萝卜、南瓜、春菊等黄绿色蔬菜为主料，再加上白薯、藕、牛蒡等根菜以及茄子、扁豆、柿子椒等蔬菜炸制而成，制作中要注意色彩和味道的平衡搭配。此外，炸素菜使用的植物油也对肠道运动有好处，可以促进排便，因此炸素菜可以解除便秘。

但是，裹素菜的“外衣”不要太厚，否则吸油过多，热量就会超标，这一点要引起注意。

（10）常备一些醋腌莲藕。以前民间流传用莲藕汁作为健胃剂，现在它还时常与牛蒡等一同被摆到餐桌上，特别是患便秘的人更离不了它。莲藕含有能清除肠道污物、预防大便干燥的食物纤维，可以刺激肠壁，防止便秘。

这里要给大家推荐用醋腌过的莲藕，制作方法很简单，只要把藕焯一下，再放些甜醋即可。由于醋对肠道有刺激作用，因此效果很好。

（11）尽量吃带皮的苹果。苹果是一种具有整肠效果的水果。肯定有不少人记得小时候肚子一不舒服，大人就给吃苹果泥吧。还有一种说法就是晚饭后吃一个苹果可以促使第二天早上排便。更不可思议的是苹果既治疗便秘又治疗腹泻。

长期以来，苹果可以治疗便秘的说法很流行，这是由于苹果中食物纤维的作用，特别是苹果皮中含有果酸。这些食物纤维使大便的量增加，而且它的水分可使大便变软，保持大便通畅。食物纤维还可使肠道中的有益菌增加，这种菌可以分解苹果的代谢物而变成乳酸菌和醋酸，这些有机酸可刺激肠道，促使排便。另外，酸甜的苹果中还含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，它们同样具有解除便秘的作用。

苹果还可以治疗腹泻。慢性腹泻和过敏性肠炎的患者食用像苹果这类含有食物纤维的水果后，效果都很好。建议预防便秘每天至少要吃1 个苹果，而且是洗干净后带皮一起吃。特别是那些生活压力较大的人，由于他们肠道中的有益菌很容易减少，因此要多吃苹果，以使肠道内有益菌增加，还可同时预防神经性便秘和腹泻。