一、备料：
1、芒果肉200G
2、四季春茶包2包
3、果糖:20cc
4、开水220cc
5、果糖25cc
6、冰块适量
7、奶盖适量
二、操作方法:
1、先将茶包放入开水中浸泡30秒，放入萃茶机，选择萃茶功能，萃80秒。
2、将茶水倒入雪克壶加入果糖、冰块、150G的芒果肉至雪克杯700cc刻度线，放入沙冰机中打8秒，
3、再将50G芒果放入沙冰机中打4秒至沙状，倒入700CC的饮料杯中
4、饮料杯上面留2cm-3CM左右的空间，倒入奶盖，转动杯子至奶盖均匀平整
喜茶的做法和配方？
12种奶茶制作配方技术（材料及比例配比）
一、煮茶水
1红茶（冷热均可）：锡兰红茶叶：100克，水：4500克。
2绿茶（适合冷饮）：茉莉绿茶叶：100克，水：5500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）
3四季春乌龙茶：四季春乌龙茶叶：100克，水3500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）
4碳培乌龙茶：碳培乌龙茶叶：100克，水：4500克
二、萃茶
1开水：500-700克，2茶包：1袋
三、奶茶底
1茶水：1000克，2奶精：150克，3淡奶：50毫升
四、煮珍珠
1珍珠：100克，2水：1000-2000克（注：水一定要多），3果糖：20-50克
五、雪克壶
雪克壶的容量一定要比杯子大100-200毫升，如500毫升的杯子，一定要买750毫升的雪克壶，以此类推。
六、糖水
1水：1000克，2白糖：2000克，3柠檬片：4片，可以代替果糖使用
七、珍珠原味奶茶
1奶茶底：300毫升，2果糖：20毫升（灵活运用），3冰块、珍珠适量，如果热饮把冰块换成等量开水即可。
八、高端奶茶
1纯牛奶：150毫升，2淡奶油：50毫升，3茶底：150毫升，4果糖：20毫升，5冰块适量（高端奶茶不适合做热饮）
九、蛋糕奶茶
1蛋糕奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+鸡蛋布丁粉10克用电动打蛋器打均匀即可）需要注意的是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来。2原味奶茶：400毫升，3燕麦片：适量即可
十、阿华田奶茶
1阿华田：20克，2热水：30毫升，3果糖：20毫升，4奶茶底：350毫升，5冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十一、果味奶茶
1果味粉：20克，2热水：30毫升，3果糖：20毫升，4奶茶底：350毫升，5冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十二、玫瑰百利奶茶
1百利甜酒：30毫升，2果糖：20毫升，3奶茶底：350毫升，4冰块、玫瑰花瓣等适量
十三、焦糖奶茶
1焦糖浆：30毫升，2奶茶底：350毫升，3冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十四、燕麦奶茶
1燕麦（奶）粉：30克，2奶茶底：350毫升，3果糖：20毫升，4燕麦片、热水适量
十五、芒果浆奶茶
1芒果浆：50克，2果糖：15毫升，3奶茶底：300毫升，4冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十六、盆栽奶茶
1打发后的奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+糖粉10克用电动打蛋器打发均匀即可）注意：是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来
2奶茶底：400毫升，3果糖：20毫升，4奥利奥饼干碎：适量，5薄荷叶：1个
十七、紫薯奶茶
1紫薯泥：30毫升，2奶茶底：350毫升，3冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十八、仙草奶茶
1仙草冻：10克，2椰果：10克，3珍珠：10克，4葡萄干：10克，5熟花生：10克，6红豆（蜜豆），7果糖：20毫升，8奶茶底：400毫升。
喜茶的做法和配方如下
1奶锅里倒入50g切碎的黑糖，加入30g清水，煮至融化，加入10g玉米糖浆煮至浓稠关火，黑糖浆制作完成
2 20g现磨咖啡粉慢慢倒入300ml开水，分3次注入，每次间隔10-15s，建议水温为88-95摄氏度
3奶锅倒入100ml淡奶油、50ml牛奶、20g细砂糖、100g手冲咖啡，煮至微沸关火。然后等奶冻液体降温至70度以下，加入用冷水泡软的6g吉利丁片，混合至融化
可用等量吉利丁粉替代，6g吉利丁粉需提前用30g冷水浸泡成吉利块再使用
放凉的奶冻液倒入容器，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1个小时，再切块备用
4煮好的珍珠捞出来过冰水，沥干水份后加入20g黑糖浆搅拌均匀
制作和煮黑糖珍珠方法，戳脏脏茶菜谱
5破壁机里倒入60ml手冲咖啡、40ml淡奶油、80ml牛奶、30g黑糖浆、180g冰，先低速后高速搅打至细腻，咖啡沙冰完成
6根据自己口味，在玻璃杯中依次放入黑糖珍珠、咖啡沙冰、咖啡奶冻、撒上奥利奥碎。
菜菜版波波咖啡完成~
芝芝美式
[ 食材 ]咖啡粉10g 温水150-180ml 冰块适量 奶油奶酪60g 牛奶100g 炼乳60g 淡奶油250g 海盐3g
[ 食谱 ]1 55g奶油奶酪加入100g牛奶，使用均质搅打至细腻
淡奶油加入溶解的奶酪牛奶、60g炼奶、3g海盐，用电动打蛋器搅打至有纹路，冷藏备用
210g现磨咖啡粉慢慢倒入水，分3次注入150-180g温水
3玻璃杯加入适量冰块，倒入手冲咖啡，加上芝芝奶盖，就是美味的芝芝美式
波波咖啡滋味甜蜜，不怎么喝咖啡的小可爱也可以尽情享受。
芝芝美式更推荐平时比较爱喝咖啡的小可爱。
奶盖在咖啡里慢慢融化，形成漂亮的渐层，咖啡的清苦和奶盖的馥郁融合，滋味独特。
