500g棉花糖加上其余配料，切成10克一个的牛轧糖，可以有45个左右。
准备材料：棉花糖500克、花生米125克、蔓越莓50克、黄油25克、奶粉65克
一、准备好所有食材备用。
二、花生米放入烤箱180度，烤20分钟。
三、烤熟后，取出摊平晾凉。
四、放凉后去皮。
五、装入结实的袋子中，用擀面杖压碎。
六、压碎后装入盘中
七、蔓越莓切碎备用。
八、黄油放平底锅中加热。
九、加热融化到图中状态。
十、放入棉花糖小火，融化。
十一、小火融化成图中状态。
十二、加奶粉继续，搅拌。
十三、搅拌均匀成图中状态。
十四、始终小火加入花生碎，和蔓越莓碎。
十五、然后发均匀。要一边压一边拌匀。
十六、放在铺了油纸的烤盘里。
十七、趁热用铲子压扁。
十八、放冰箱冷藏定型取出。
十九、最后一步切成块状就可以了。
自制棉花糖版牛轧糖的做法，自制棉花糖版牛轧糖怎么做
主料：棉花糖、黄油
辅料：奶粉、花生碎、瓜子仁
1 准备好所有材料，事先都称好重量，因为牛轧糖的制作步骤要一气呵成
2 花生碎放入烤箱中层上下火150度烘烤五分钟，然后70度保温，如果花生碎是熟的，直接保温就好。但一定要保证跟糖混合的花生碎是有温度的，不然没有办法更好的混合
3 准备好不粘锅，小火，锅中加黄油融化，加入棉花糖搅拌融化
4 棉花糖完全融化后加入奶粉，搅拌至奶粉融化并与黄油完全混合
5加入保温的花生碎，离火，搅拌均匀，放入铺有保鲜膜的盒子里塑性
6塑性之后等牛轧糖稍凉一些，但还有温度的时候，切成想要的大小，包上包装纸就完成了
棉花糖怎么做牛轧糖？求教
自制棉花糖版牛轧糖的做法
材料
棉花糖300克，花生300克，烤香的，奶粉200克，黄油90克
做法
1黄油放入不粘锅中，小火加热至融化
2倒入棉花糖，继续小火加热至融化
3倒入奶粉，翻拌均匀，关火
4倒入花生，拌匀
5倒入不粘容器中（或不粘油布中），都没有的话，可以试下质量好的油纸或厚实的保鲜袋上抹上一层融化的黄油后代替不粘容器
6戴上一次性手套推开，压平
7彻底放凉
8倒扣在案板上
9切块，包上糖纸即可
椰香牛轧糖(棉花糖版)
材料
白色棉花糖150克，椰浆粉50克，细椰蓉30克，安佳无盐黄油50克，全脂奶粉100克
做法
1黄油放不沾锅小火融化
2加入棉花糖继续小火融化
3加入奶粉和椰浆粉拌成团
4加入细椰蓉
5趁热倒入铺了硅油纸的模具内
6压紧，包上保鲜膜冷藏过夜
7取出回温，再切成小块
8用糖纸包起来即可
牛轧糖的做法
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料无盐黄油75g白色棉花糖300克奶粉200克熟花生350克棉花糖版牛轧糖的做法步骤1
我买的去皮生花生，烤箱150度，烤15-20分钟至熟
2
不粘锅内放入黄油，开火加热至融化
3
倒入棉花糖
4
用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里
5
关火，倒入奶粉
6
搅拌混合均匀，如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下，有助于混合
7
把棉花糖倒入花生中，我用的是不粘烤盘，如果没有不粘烤盘就垫油布
8
整形，让花生和棉花糖混合起来，我直接上爪子~
9
把糖铺平
10
放凉后可以切件，包上糖纸，大功告成~
小贴士
1、做糖的花生最好现烤，因为温温的花生有助于糖的融合，如果用凉花生，花生比较容易混不进糖里，会散
2、没有不粘烤盘就用油布垫，好操作，不建议用油纸
牛轧糖
做 法：熬
口 味：甜味
难 度：普通
人 数：1-2人
准备时间：10分钟
烹饪时间：1-2小时
用料主料花生仁300g棉花糖300g辅料黄油50g奶粉125g
#牛轧糖#的制作步骤
20秒学会好吃到爆的牛轧糖，过年必备神技能！
1 准备食材，将300克生花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱上下火120度烤20分钟。2 将烤过的花生剥皮备用。3 将50克黄油倒入锅中，小火融化并铺满锅底。4 锅中倒入300克棉花糖，小火搅拌至棉花糖融化并与黄油充分融合。5 将125克奶粉倒入锅中，小火搅拌至与棉花糖充分混合。6 将烤过的熟花生倒入锅中，小火搅拌均匀。7 将热的牛轧糖倒入放了油纸的托盘中压平、铺满底部并静置到变凉。8 取出牛轧糖，切成小条。9 超级高端美味的牛轧糖出炉咯！超有嚼劲！
大师秘籍
1、 如果是去皮熟花生，就不用再放进烤箱中烤，直接使用即可，但是熟花生更贵。
2、注意一定要用小火搅拌棉花糖，防止烧焦。
3、如果想要做出其他颜色的牛轧糖，只需加入10克其他颜色口味的奶粉并等量替换到原味奶粉的分量中即可，例如：巧克力奶粉10克＋原味奶粉115克混合均匀。
关于牛轧糖的由来，有两种说法：一种是在意大利的一个地方贵族婚宴上，新人获赠的一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果，后来传入中国，音译过来就是“牛轧”。而另一种说法是明朝举人感谢文昌帝托梦给他，依照梦中的回忆所制作而成的，而且是捏成牛的模样；后来因为繁琐，生产速度慢，所以就改成方形了。再后来传到西方，成为西方最受欢迎的糖果之一。
每次做出一盘牛轧糖时，屋子里总能弥漫着一阵浓浓的奶香，一整天都挥之不去，就算是刚吃饱饭，嘴里的口水也不争气的越流越多。工作或者煲剧的时候放一颗美味耐嚼牛轧糖进嘴里，还有什么比这更享受的吗？
