西红柿2个，鸡蛋3个，葱半根
西红柿放到热水里烫一下
去皮
西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花
用滤网将西红柿汤汁滤出
将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中
放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐
锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块
凉透后与西红柿块混入一起，拌匀
盖上盖子放冰箱里冷冻
40分钟或1小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可
擀好皮后快速将带冰渣的馅包好即可
番茄虾仁饺子馅怎么做
蕃茄包饺子做法一，
材料
"绞肉 100圆","姜汁 1大匙","葱 一碗","酱油 2大匙","香油 1大匙","水 半碗","白胡椒粉 1小匙","高丽菜 1/4颗","盐 1大匙","蕃茄 50-60小颗"
做法
1:绞肉 放入大碗倒入的姜汁 可以去腥酱油 盐 香油 适量的放入洒下 白胡椒 多种画龙点睛的 香气
2:将第一段步骤 加上水打匀（水是多汁的关键加上葱花拌匀放冰箱1小时备用
3:高丽菜加盐 出水增加爽脆度（盐少出水时间要长一点
4:把高丽菜水捏出拌入冰了1小时的肉馅像一般包饺子一样收口时把蕃茄放入一同包起。
做法二，西红柿鸡蛋饺子
材料
西红柿800克，鸡蛋8个，饺子皮1000克，油50克，盐8克，白糖8克
做法
1鸡蛋打散在碗中
2搅拌均匀
3锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用
4西红柿将头部切两刀，成十字形
5在开水中烫一下，取出
6西红柿皮就很好去除拉
7去皮后的西红柿切开，去掉内瓤
8切成丁，但不要太小
9鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒
10这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的
11将馅料加入糖和盐搅拌均匀
12饺子皮记得比面条的稍软些
13包入馅料
14包好
15如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水拉
16锅中水烧开，倒入饺子
17水开后，再淋一次水
18再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟
如何制作西红柿馅饺子
佐料
面粉
400克
三个鸡蛋
去壳鲜虾
100克
西红柿300克
佐料
油
适量的
盐
适量的
辣椒
适量的
步骤
虾番茄饺子的做法一步一步来
1将西红柿切成小方块的权利
虾和番茄饺子
2将姜末、胡椒和盐加入虾中，腌制半小时。
虾和番茄饺子
3将鸡蛋放入碗中，热锅放凉油，将煎好的鸡蛋切碎，加入葱花、盐、香油、花椒粉、胡椒粉，拌匀备用。
虾和番茄饺子
4三种填料，以备后用
虾番茄饺子的第五步
5化个妆，放十分钟。
虾番茄饺子的第6步
6揉匀，制成等剂量，擀皮。
虾和番茄饺子
7将三种馅料各取适量放入饺子皮中，包好。
虾番茄饺子的第八步
8把它包起来
虾番茄饺子的第9步
9在锅里煮。
西红柿鸡蛋馅的饺子怎么做
1、西红柿200g，鸡蛋100g，葱花20g，盐2g，五香粉5g，鸡精5g，食用油5ml，面200g。
2、西红柿洗净，打十字花刀，用开水烫后去皮，切成小丁。放入纱网中挤出水分。
3、西红柿馅放入容器中，加入油，炒好的鸡蛋，葱花，盐，五香粉，鸡精，食用油，搅拌均匀。
4、西红柿挤出的水用来和面。和好的面，揉成面团，醒发十分钟。擀成饺子皮，包入搅拌好的馅料。
5、起锅烧水，水开下入饺子煮熟即可。
西红柿馅的饺子怎么做
周末美食西红柿鸡蛋馅饺子
通常情况下，西红柿和鸡蛋都是做成西红柿炒鸡蛋，经常吃这道家常菜，会觉得很腻歪，缺乏新鲜感。西红柿鸡蛋馅的饺子是我两年前在市中心一家非常火爆的饺子馆吃过之后，回家琢磨出来的。
首先，需要准备的主料有：鸡蛋5个，西红柿（成熟了，但不能软）500克，饺子粉500克，
花生油150毫升；
需要准备的调料有：葱，花椒粉，精盐，味精。
还有，别忘了准备温水500毫升。
第二步，将炒勺放到灶上，用中火烧热，倒入花生油，稍微温热，就把鸡蛋都打到炒勺中，用筷子快速搅动鸡蛋，直到鸡蛋都熟了，成了小碎块状，放入适量的葱花、花椒粉、精盐、味精，搅拌均匀，凉凉了备用
答：花生油香呗:]
实际上可以根据个人的口味和南北方的不同饮食习惯分别使用菜籽油，豆油，玉米油。或者换个叫法称为色拉油、调和油。我选择花生油，是从膳食营养的角度考虑的。具体食用花生油的好处摆渡一下就能看到一大堆，我就不赘述了。需要说明的是，如果使用豆油，一定要用熟豆油，生豆油有豆腥味，影响饺子的口感。
鸡蛋打入炒勺中时油温不能太热，太热了，鸡蛋的块太大，和馅前还得改刀，比较麻烦。
第三步，用温水和面。盖好面盆，让面团醒一会儿。
第四步，将西红柿洗净去掉蒂，用刀切成小碎块（千万不能剁！！！）。
需要说明的是，西红柿籽那部分含水分比较多，一般饭店都将这部分去掉，为的是和馅时少出汤，包起来方便。但是，这是西红柿中最有味道的部分，所以饭店的饺子煮熟后会感觉馅干巴巴的，少了西红柿应该有的酸味。家里自己做就不用去掉，饺子会一咬一股汁儿。
第五步，揉面团，揪剂子，擀饺子皮儿。500克的面粉大约能揪出60个剂子，换言之，就是能擀出60个饺子皮儿。
第六步，和馅。将鸡蛋和西红柿都各分成四等份，每次和馅各取一等份，搅拌均匀。包完了，再和第二份馅。
这样做的原因是为了防止西红柿被鸡蛋里的盐一拿就出汤，不仅滋味流失了，包起来也很费劲
第七步，就是煮饺子了，这谁都会了，我就不细说了。
但需要强调的是，西红柿鸡蛋馅的饺子煮两个开儿就OK了，因为它的馅是熟的，如果像其它馅的饺子那样煮三个开儿，就会变囊了。
第八步，还用我教吗？哈哈～～～
60个饺子足够一家三口饱餐一顿的。（饺子的个头很大，目的就是为了少干活哦！用我妈嘲讽我的话来讲，瞅你包那饺子大得像猪羔子，真是懒得没边了！）
弄张PP，馋你没商量：））
牛肉西红柿饺子馅儿的制作方法
主料：面粉400g、西红柿60g、羊肉400g
辅料：油10g、盐6g、洋葱50g、胡椒粉2g、生抽5g、味精2g
具体做法如下：
1、准备好原料。
2、面粉加水合成光滑的面团，醒面30分钟以上。
3、洋葱切小块，羊肉块，西红柿洗净去皮切块。
4、一起加绞肉机里绞成泥。
5、倒出加生抽、胡椒粉、盐拌均匀。
6、加熟菜籽油拌均匀。
7、把面团再揉揉搓成长条，分成小剂子。
8、撒一些面粉，用手压扁，擀成薄圆片，加馅。
9、包成饺子形状。
10、煮锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大漂起即可。
饺子是我国比较传统的美食，饺子的做法也是有很多种的，牛肉和西红柿是比较常见的食材，牛肉中的营养成分是很多的，西红柿中维生素的含量是很高的，如果将牛肉和西红柿做成饺子馅对人身体是好处的，很多人不会做牛肉西红柿饺子，那牛肉西红柿饺子的做法是什么呢？

牛肉西红柿饺子的做法

1牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。

2放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。
3放入葱末，细细的剁成肉糜。
4把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。
5倒入少许酱油，提鲜。
6撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。
7把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。
8面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。
9西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮。
10把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。
11把西红柿丁蓖住，把汁液先倒入喂好的牛肉馅里。
12用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。再倒入西红柿丁，拌匀。
13倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
14把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大
15把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。
16把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。
17包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。
18把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。
19锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。
注意事项
牛肉用牛柳，就是煎牛排使用的肉，也是最嫩的，但是价格比较高；也可以用牛林，就是牛大腿肉部分，价格相对比较亲民，做馅也可以，适当加个鸡蛋肉馅会更嫩。
牛肉净500g，包括其他馅料，饺子皮就用500g的，这里包的馅料比较大，所以皮用刚刚好，一张不多也不少。
牛肉搅拌的时候，一定要加入番茄汁，这样会使牛肉嫩嫩的，口感不会柴。而且包的时候不会因为番茄汁太多而水水的不好包。
番茄挤汁的时候，只要稍微用点力挤挤就可以，不能把番茄挤的太干了，到时饺子就不会爆汁。
如果不喜欢韭菜，或者忌讳韭菜，可以换成其他，比如葱，芹菜，香菜。
