其实在他们的语言环境里，有馅儿没馅儿的都叫馒头。
不可考究！ 众所周知，这是魔都的叫法，包括浙江一带。他们统一把我们俗称的包子馒头，不管有馅儿没馅儿的，都叫做“馒头”。
如此叫法，只能当做地方的土话来认为 。当然每个地方都有土话，包括魔都上海，尽管这个城市生活方式非常西化，但是吴侬软语的确确土味甚浓。比如上海人把爹妈叫做“娅娘“，单独说起自己的母亲叫做”阿啦娘“。
如果你第一次来到上海，看到街头排队的，他们在买馒头，不管肉馅儿的，还是菜馅儿，他们统称为馒头。
如果你要上去问他们买什么，他们会说”买大馒头呀“，可能你有些懵逼，买馒头还排队干啥，更让你懵逼的是，多数人会听错，他们买的不是大馒头，而是“淡馒头”。这个馒头就是我们常见的白面馒头而已。
很多年前，电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》里的和珅，把纪晓岚恨得牙痒痒，有个桥段，和珅说：恨不得把纪晓岚剁成馒头馅儿！
当时看了这个镜头后，挺惊讶，这和珅是不是说错台词了，明明应该是包子馅儿啊。原来，这个说法还是比较考究的，过去人们可能把这种有馅儿没馅儿的发面半圆形面食称为馒头。馒头也是古汉语，看来“包子”的叫法是后来的，当然包子更形象。
包子有馅儿，馒头是实面。所以很多吴语片区的人们到了北方，一上来会闹笑话。不过现在南北交流，早就大融合了。这个笑话也不会再有了。
比如夏天，北方人到浙江温岭农村去买冰棒，当地人或许听不懂，你说买棒冰，他们一下就明白了。当然雪糕是统一的叫法，全国各地都能听懂。
从现在 社会 学研究来看，南方的汉文化汉语言要比北方保存还要完整，据说粤语就很好保存了古汉语的表达特点，福建客家现在的习俗方式和礼节和河南地区非常接近。
现在上海餐饮市场上有个“芭比馒头”连锁加盟店，主要经营还是包子，创始人是安徽人。不过上海还有个“新亚大包”，是中式连锁餐饮店， 历史 也不是很长，一开始就是卖包子的。
上海人把包子就叫做馒头，把馒头还叫做馒头，就是一种语言习惯沿袭下来的叫法。而包子则更形象，有料、没料一下就区分开了两者。从这一点来看，北方语言更富于表现力，也更容易通俗易懂。
所以上海人把包子叫做馒头，就是土著语言的沿袭，没啥可纠正的，外人觉得叫法突兀，人家可不这样认为，因为人家觉得自己身处国际大都市，不是土包子。
北方人基本上都是管有馅的叫包子，管没馅的叫馒头。不过上海人（包括江、浙一带的人）并不是像你说的那样反着叫，应该说他们只是对这两种食品的区分不像北方地区那么分明。比如他们将北方人称的水煎包，有些人称之为生煎包，也有一部分人叫生煎馒头。
实际在中国古代有相当长的一段时间，管这一些外形比较类似的面食都叫馒头，包子这种叫法是后来才有的。由于北方过去一直都是以面食为主，剁馅儿，包包子这种作法与叫法应该说是出自于北方。而南方这种作法出现的比较晚，作这种生意的人又比较少，其中有一部分人就跟北方人一样也叫包子了，还有一部分人仍然在延续过去的叫法。
过去南方、北方交流比较少，于是就包子、馒头各叫各的，等北方人去了就会觉得很奇怪，明明你卖的是包子，怎么说是馒头呢？
其实这是一个非常正常的现象，不管南方人到北方去，还是北方人到南方来，都会发现让你觉得奇怪的地方，随着人口的流动，交流的增多，以后也就见怪不怪了。
题主肯定没看过《三国演义》。几年前写过一短文，正好可以回答这个问题。
包子与馒头
包子与馒头是国人常见的面点，然而南北方对于这两者的概念却是大相径庭。
南人称无馅的为包子，有馅的为馒头，而北人正相反。多年来走南闯北时常想探究其中奥秘终不得其解，暗自从字面揣测，既然叫包子必然是内中有物外有包裹，想来南方人的叫法有误。
其实大谬也！
今夜读三国，意外得知馒头一说来历，特记下分享之。
《三国演义》第九十一回“祭泸水汉相班师 伐中原武侯上表”中说到，孔明七擒孟获，平定南方，班师回朝，军至泸水，忽然狂风骤起，飞沙走石，兵不能渡。孔明遂问孟获，获曰：“旧时国中因猖神作祸，用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然风平浪静，更兼连年丰稔。”孔明曰：“吾今事已平，安可妄杀一人？”唤行厨宰杀牛马，和面为剂，塑成人头，内以牛羊等肉代之，名曰“馒头”…………
这也许就是馒头的来历！
上海不管是包子还是馒头，都叫馒头，只不过区分一下，在馒头前面加个字，肉馒头、菜馒头、淡馒头，豆沙馒头等等。
有趣的是，看一个五十岁左右的上海居民是不是三一零，称呼南翔小笼的说法能做区别。叫小笼馒头的是本地人，叫小笼包子的多数是新上海人。
首先说啊，楼主的理解是错的，这个很多人都指出了。不过下面的回答很多人也不是很正确。我来解释一下。
首先，馒头是此类圆球型面食叫法的正根。北宋之前，无论有馅没馅都叫馒头，这是区别于各类"饼食"，凡是球的都叫馒头。那么从什么时候什么地方开始叫包子了呢？是北宋，北宋初年在开封，开始有了把有馅的馒头叫包子的别称。因为开封是当时引领文化流行的中心，所以到南宋时，包子的叫法已经很流行了。
那么包子是不是北方叫法呢不是，实际上现在主要方言里只有吴语系的方言会把包子还叫做馒头，连尽在咫尺的江北，因为不是吴语区，也不这么叫。因为中国大部分地域方言分化都晚于北宋，所以包子在方言分化前已经普及使用了。吴语区因为形成比较早，保留了更多古词汇。
顺便说，水浒传里山东好汉也把包子叫馒头，其实正反应了施耐庵大爷是江南人的事实。书中除了"二斤酒二斤牛肉"外，但凡写到比较精细的吃食，其实都有当年江浙一代饮食的影子，而不管书中人是哪儿人事发生在什么地方。
60年代中国很穷很落后，当时上海经济作为全国最发达的城市难免也要节衣缩食，家里做馒头比买店里的便宜很多。父母都是地道的南方人，我妈是一个地道的常州人，我爸是毛笔之乡湖州人，男孩子胃口好，到了下午容易饿，于是我妈就学着做各种馒头，买来了蒸笼、面粉、酵母膏，记得那时候面粉分二种，精白粉和标准粉，价格分别为7分和5分钱，于是在厨房开始揉面，我妈第一次做的是菜馒头，我哥我姐和我急切的等待着喷香的馒头出笼，厨房间飘满了蒸馒头的面香，开笼咯！把热腾腾的菜馒头一笼一笼的倒入竹扁，可是馒头的个头小的出奇，馒头僵了，后来隔壁28号的阿婆说馒头做好要静放二十分钟才能入蒸笼蒸熟，叫醒面，当时觉得很传奇，面粉居然要醒下才能蒸。做僵掉的菜馒头虽然有点粘牙，但是热乎乎的喷香馒头已经全然不顾他的形状了。。。以后我妈还学做肉馒头、豆沙馒头，甜馒头（那时白糖是要配给供应的，只能用糖精片），我最喜欢吃的是我爸从他医院食堂买回的水晶馒头（馅是白糖和猪板油），后来我长大后再也吃不到这种馒头了。
江苏江阴的。我们这里也只有馒头一说，肉馅叫肉馒头，菜馅叫菜馒头。没有馅的叫白馒头或者淡馒头。记得刚去合肥上大学的时候，在学校食堂买东西，本来想买两个肉包子的，结果阿姨给我两个大馒头，风俗习惯太不一样了。
江南地区基本上都是如此，不单单是上海。当地没有包子的说法，一律统称馒头。著名的上海南翔小笼包在豫园的门店上面挂的招牌是南翔馒头店。小笼包在当地的正确称呼应该是小笼馒头。在店门口还专门有一张告示，告诉北方游客为什么称为馒头。而北方人所称的馒头，江南地区一般称为实心馒头。带馅的一般按照馅料的种类直接称呼，比如肉馒头，菜馒头等等。
实际上，馒头是更古老的称呼。三国演义小说虽然成书于元明交替之际，但是在小说中却给出了馒头的最早来源。根据小说记载，馒头实际上是诸葛亮在南下七擒孟获的时候，发明的一种面食。实际上就是现在的肉馒头也就是北方人所说的肉包子。主要的目的是为了祭奠亡灵。之所以称为馒头，是因为形似人头。
包子实际上是北方方言，南方多地都不采用这种称呼。根据现存史料记载，这个称呼大致起源于北宋年间。也就是说从称呼上看要比馒头晚了不少年。
也就是说，江南地区的称呼显然沿用了更为古老的汉语习惯。并不是一种错误。包子作为一种北方方言，近年来随着普通话的影响力扩张，才逐步影响了江南地区。从现实中来看，江南地区的老字号点心铺一般还打着馒头的名号，但是很多新开张的店铺往往就直接使用了包子这样一个称呼。至于这种语言习惯是不是会日益和北方一致化，现在来看还不好说，但有这个可能。
馒头的说法，据说来自三国孔明南伐孟获。在知晓了南人以人头祭祀的习俗后，孔明改以面粉代之，称作馒头，取蛮头意。最初无馅，后来加入馅料。所以上海的说法是古法。
我想学上海生煎包哪里有有靠谱点的生煎培训啊，急求，谢谢各位了
其实吧，现在各行各业都不好做，餐饮业入行门槛比较低，如果只是想养家糊口，没有太大的要求的话，还是可以做的，但是比较辛苦而已，如果资金雄厚的话，那就另当别论了，那就可以做个甩手掌柜的，花钱雇人为你赚钱喽！
现如今的餐饮业，已经今非昔比了，不是那个随便弄几张桌子，几个锅碗瓢盆就可以赚钱的年代了，如果想要涉足餐饮业，一个是有经济实力，再就是有专业的能力或者靠谱的主打方向，否则的话，只能做个普通小店，但还不保证你能坚持下去，因为现在的人，对餐饮需求已经不是为了吃饱喝好了，而是需要专业的营养搭配和 美食 升级。
餐饮业水很深，没有做好充足的市场调查之前，请别轻易进入，做餐饮并不是那么容易的，费用也是惊人的，如果做好了，那就万事大吉，如果失败了，那就损失惨重，事在人为吧，无论什么事都要靠自己去努力，努力了，也就会成功了。
现在餐饮行业真心说一句，不好做，现在的餐饮行业除特大型的星级宾馆，还有小吃店能勉强维持下去。中型店百分之八十都在亏本，（除有些久了的老店）现在的餐饮行业确实不好做，那怕你做小吃也不能请人，这有自己辛苦点，挣点辛苦钱，如果你要请那么你挣的不如打工的，所以我在这里说一声要慎重。
不好做！ 虽然我自己做了10年餐饮，但是有人问，我还是会劝他放弃！
这10年间，我真的从来没觉得好做过。但是不做餐饮真的会有一种 餐饮很好做的错觉 ！
为什么餐饮看起来好做呢？现在大家接触到的餐饮往往都是一些连锁品牌的餐饮，要么就是在当地名气好人气高的餐厅，大家看到的都是生意好的，高朋满座的，所以潜意识会觉得生意这么好，肯定很挣钱啊！
餐饮门槛低，钱+厨师+铺面 ，其实就能开一家店了，一般小白开店的动机有两个
1自己喜欢 。喜欢吃火锅，开家火锅店，喜欢喝奶茶，开家奶茶店。我以前也是这样，喜欢吃小龙虾，所以开的小龙虾店！
2看别人赚钱也想赚！ 说真的，我现在偶尔还是会有些许冲动，更别说没做过的！有时候吃个饭，排队等半天，虽然暗骂人怎么这么多的时候也会多想：这加店肯定很赚钱
但是，不管你是什么想法，我在这都得去劝你们一句：小白别做餐饮了，能赚钱的没几个！
为什么现在餐饮不好做？
因为现在早就不是“酒香不怕巷子深”的时代了，大家也 早就不单单只看味道了 ！现在主要消费群体偏年轻了，90甚至00，要得还得是性价比高且倍儿有面，简单来说就是逼格，营养还得均衡
餐饮30数字化时代，还得紧跟互联网，利用互联网宣传！很普遍的现象就是一波又一波的网红店！但是我说一个数据：国内餐厅的平均寿命是“16”年，而餐厅比例是1:1:8, 十分之一的人赚钱，十分之一的人保本，五分之四的人是亏损的！
30还有一个很突出的方向就是管理！营销的时代已经过去了，现在能够让一家店长期稳定的就是管理。举个例子：你们看海底捞，赞叹于他的服务，但其实是他的管理优秀，所以员工才本本分分的工作
你们别觉得大店才需要，小店也得把握好管理的问题！但是很多餐饮人都会忽略这个问题！这也是很多店 刚开始生意很好，但维持不了 的原因！
怎么才能把餐饮做好一点？
还是我师父蒋毅的那个 餐饮三要素：菜品（味道）、管理（经营）、营销（宣传） ，这三点抓稳，虽然不能保证你盈利，但至少不会亏本！大家还有啥餐饮问题，也可以问我，或者去 豪侠汇找蒋毅 ！
前几天，我偶然与朋友聊起各自将来的打算，朋友说她将来想开家餐饮方面的店铺。对朋友的想法我是深有感触。正所谓“民以食为天”，餐饮历来是人们创业开店的首选。放眼望去仿佛每家店都是人气爆棚，人流不断，做餐饮的都是日进斗金，赚得是钵满盆满。局外人都想掺进来，分一杯羹，只有局内人才明白：其实餐饮并不好干！
看似火爆的餐饮业实则走向低迷。不少餐饮的店面纷纷出兑，逃出餐饮业；苦苦坚持的店铺则营业额大幅度下降。餐饮人士此刻必须要反思自己究竟哪里做的不好，该如何寻求生机？
餐饮业的低迷看似偶然实则必然。现在人们的消费水平普遍提高，出去吃饭应酬也是普遍现象。消费者腰包鼓起来的同时，要求也随之提高。消费者到你的店里，不仅要吃到美味的食物，还要享受到无微不至的服务。餐厅人少的时候，也许会面面俱到的考虑到每个客人。 可是餐厅人多的时候，服务员的服务态度、餐厅的上菜速度等方面可能都不太理想。服务员的数量、精力有限，兼顾不到每一个客人或者出现某些差错都是情理之中的事情。但这种事情不论放在哪个客人的身上，都会引起客人的不满。一旦客人将这种不满传递给周围的人，餐厅势必会损失很多客人。对此，增加人手，会提高人工成本；不增加，服务质量又上不去！那么，作为餐厅老板的你该怎么办？
以上只是开店会遇到的一个小小的问题！自己不开店，永远不知道开店有多难！在进入餐饮业之前，你看每家餐饮店都是轻轻松松的赚钱；进入之后，你会发现各种各样的问题。为什么别人家的客人是都源源不断，我家却门可罗雀？为什么别人的利润这么高，我的利润却这么低？为什么别的老板不操心就轻松把钱赚，我这忙里忙外还没赚多少？作为店铺的老板，需要考虑的事情实在是太多了。对内，你需要想如何降低人力、物力等各方面的成本；如何有效地管理员工；如何让餐厅有效高速的运转。对外，你需要想如何吸引顾客、留住顾客；如何在激烈的竞争中不被淘汰？
由此看来，开一家餐饮店实在是一件劳心劳力又伤神，付出与收益不一定成正比的事情。作为老板的你实在是独木难支。大的餐饮店可以请专业的管理人士，小的店铺却没有这样的资本。那么你该怎么解决客源不足、利润过低、服务质量上不去、管理不到位等种种问题？你该如何在低迷的餐饮业中突出重围，寻求生机呢？
我想最好的帮手莫过于智能化的管理工具。首先，智能工具节省人力，省去了我们雇佣专业管理人士和更多的服务员的成本；其次，智能工具可以避免许多人为的错误，加快点餐、上餐等服务速度，提高了服务质量。再者，智能工具可以帮助你全面管理店铺，为你提供直观的数据和，并帮助你智能分析这些数据，将结果呈现在你的眼前。这样你的餐厅运营状况、收益情况，你都会准确的了解把握。通过智能的管理工具，你餐厅的服务质量、运营效率都明显的提升了。再加上良好的管理，店铺的形象也变得高大上。这样一来，你还怕店铺没客人吗？
店铺的运营、管理成本大幅度下降，客源却不断，利润自然越来越大了。而此时作为老板的你在智能管理工具的帮助下，节省了不少工作，少费了不少心思和力气。这才是真的轻松把钱赚。由此看来智能工具确实是管理店铺的好助手。它所具有的优势能够让你成功得在餐饮业中杀出重围，闯出一片天地！
如果智能化的管理工具能够在餐饮业普及，我相信可以有效的扭转餐饮业低迷的现状。它可以极大的弥补目前我国餐饮业服务、管理等方面的不足，既减少了老板的工作，又帮助店铺吸引了顾客，解决了餐饮业的危机。
就目前的情况看来，餐饮业的生机就在于智能化。智能化就是餐饮业的未来。在 科技 如此发达的今天，智能化管理自然不是什么问题。相信不久的将来餐饮业将是智能化的天地。那么包括我朋友在内，每个开餐饮店的人士都能够如愿地做一个闲散老板！
现在经济大环境应该说非常不乐观，餐饮行业从去年开始市场需求萎缩明显，主要有以下几方面市场反应：
一、传统餐饮旺季不旺，淡季更淡的表现。旺季本该有的市场表现明显疲软，淡季来的比往年更早，营收也比往年更低，从问答内很多做餐饮人的焦虑反应就不难看出；
二、门面转让随处可见。一起一铺难求的场景今年没有了，很多以前算不错的门面也都有部分转让，转让意味着生意做不走，或者也是营收达不到预期，白忙；
三、消费降级，餐饮企业竞争更激烈了。消费萎靡，餐饮企业到一波又来一波，供需失衡，原来的获客成本增加，为了保持营收总量，导致盈利减少，不赚钱了。
在这样的市场背景下如果没有几把硬功夫和拿得出手的餐饮爆品，建议三思后行。如果自信自己的产品和能力能够比同行做得更好，建议做小规模的低端大众餐饮品类，门面面积不要过大，装修投入不易过大，项目一点贴近市场刚需，除了堂食流量要好，外卖也一定兼顾，做单价低利润高的产品。
餐饮业是完全市场化的行业，也是中国目前投资热度较高的行业，其门槛低，现金流充沛，使得很多投资人都喜欢进入这个行业，但餐饮业设计内容较多，与之相关联的行业也比较多，所以经营起来比较困难。
如果餐饮市场以高档、中档和大众化三个档次来进行划分的话，大众餐饮主要满足人们生理上的需求和安全上的需求；中档餐饮则以满足 情感 归属和尊重的需求为主；而高端餐饮则应满足自我实现的需求。以满足生理需求为主的大众化餐饮，未来在发展过程中可借助现代化的手段提高生产效率，满足大众人群吃饱、吃好的需求。以满足 情感 归属和尊重需求为主的中档餐饮，在注重环境卫生、菜品质量的同时还要关注就餐环境，并为顾客提供优质的服务，让顾客吃出感情、吃出尊重。而高端餐饮是为了满足自我实现，那么在餐饮竞争日益激烈的今天，如何为客人提供个性化的服务，在就餐中让客人感受到不寻常的经历，让客人在餐饮活动中真正吃出自我就是高端餐饮企业经营者们要着力解决的问题。
据中国烹协统计，全国有350万家餐饮企业，1800万从业人员，年增就业人数160万人。九五期间餐饮企业年营业额增加幅度保持20%，成为国民经济各行业中增长速度最快的行业。 •
一个古老而又充满活力的行业！
一个普通而又令人难以捉摸的行业！
一个低效而又竞争异常激烈的行业！
一个考究而又极具挑战性的行业！
准确的说什么行业都没有早晚，关键还是需要合适的产品合适的人做，在恰当的时候选择时机，选择宣传渠道，抓住消费者心里，付出和回报成正比，认真做，钻心做，一定能做好的。
餐饮行业按我的理解可以按照如下模式做：
第一：每个地方、每个城市都有特色小吃，比如兰州牛肉面、上海生煎包等，无论多难吃还是会有很多人吃，所以建议你在你所在的城市结合城市特色小吃、特色饮食做一个面向大众的餐馆，投资小见效应该快；
第二：投资通用型的餐饮。笔者这儿的通用型餐饮指的是火锅、麻辣烫这样的饮食，可以开到全国各地，当然投入比较大一点，火锅稍有规模的投资上百万来，麻辣烫可以低一点，但要分两种情况，一个是可以开个大排档性质的麻辣烫，可以不讲究环境，单纯做味道，吃的人也会有很多；第二种是做味道+档次，餐馆装修起码要对得起吃的人的档次，比如白领小资等，餐馆不能太寒酸；
第三：商场小吃。投资可能大一点，但商场人流量大，做好了也可以，比如笔者所在的万达等大卖场，果汁、米线等还是可以的；
第四：正规餐厅。正规餐厅投资非常大，几百几千万都有可能，但这样的餐厅除了口味+档次，还要有品牌，比如笔者特别爱吃的浙江菜桂满陇，随便投资下来就小千万了，而且一旦涉入该领域，还要有能力获得资本青睐，靠自己或几个朋友来扛，效果未必好。
上述就是几个开餐馆的思路，另外餐饮行业口味+卫生很关键，口味迎来口碑，卫生保证长治久安。
餐饮行业可大可小，但是真正能做好却非常少，你可以看到很多餐饮品牌的翻新非常快，也就是说一个餐饮品牌的生命周期在3-5年左右，为什么很多餐饮品牌的生命周期这么短呢？主要是因为在中国大部分的餐饮品牌都是加盟的模式，加盟商为了节省材料就会换原材料，如果生意做得比较好的么，换了原材料之后，就能够更加一步的扩大利润，如果生意做的不好，那么患了原材料之后就会节省成本，所以对于加盟商来说，他们的利益追求是第一位的。所以消费者能够感知到这个加盟商做的是否符合他们的期待，因为换了原材料之后，大家都能够吃得出来，并且能够感受到，所以就不愿意再去吃的很快这个品牌就会倒下去。
所以餐饮行业被加盟搞的非常混乱。但是也有人一心一意在做直营店，做得非常好的品牌有非常多，比如说像夏普，夏普她抓住的就是一个火锅的市场，我国市场的好处在于不依赖于主厨，不应该做出的好处是让顾客自己去煮东西吃，把原材料做好就可以了，最下部下部在原材料上面花费了很多功夫，有自己的养殖场，自己的工厂，自己的供应链，整个做下来都非常的系统和全面，所以现在整个的表现也非常不错，但是小朋友自己的忧虑，任何餐饮品牌的时间久了之后都会遇到瓶颈，所以现在下不下不也在投资各种不一样的餐饮品类。
之后，餐饮会更加的多样化，大家去吃的不仅仅是这一顿饭，更是它背后的文化和理念。
餐饮行业是典型的准入门槛低、竞争激烈的行业。十个想创业的人中间有9个选择餐饮业。但是餐饮业要做好不容易。最重要的是成本控制。建议不要加盟，一旦加盟需要花钱的地方就太多了。我们经常看到有些餐厅虽然味道不怎么样，但是却开了很多年，不免奇怪是怎样支撑下来的，就是靠成本控制。其次是地段。但是人流量大的地方房租也高，要找平衡点并不容易。如果能利用自家物件做餐饮是最理想的。口味什么的虽然重要，但是在没有秘方的情况下大家都差不了多少。另外，个人感觉菜单别致，菜品名和装盘有特色也是加分项，可以留住一批老客户。
生煎包都有哪些品牌好呢，怎么加盟呢
我知道个大姜先生的生煎不要加盟费，他们是做培训，具体的我也看到有其他朋友的评论，复制给你看一下，希望能帮到你。
不错，他在河南的口碑挺好的，之前咨询过，费用是一万，老板亲自教授，个人感觉这种形式比加盟好，因为加盟的话，品牌是别人的，每年还说不定要向别人缴纳品牌使用费，还替别人打着品牌，有的时候还不如自己起个名自己做个牌子呢，努努力产品做的好就不怕没顾客，说不定日后我们还能做省内100强企业呢，另外市面上也有很多的培训班什么的，不正规的占多数，基本上都是自己说自己的好，但自己没有一家实体店，也没什么开店经验，让人心里也没底，而且市面培训班挣完咱的钱，拍拍屁股走了，就留下咱们自己在那干瞪眼，这钱花的有点冤，大姜先生这边有直营店、加盟店、学员店，基础是可以肯定的，以前也经常去他们店吃生煎，生煎做的确实挺好，也想过向他学习或者加盟，赶的时候不对，老婆怀孕准备生，想做这事时间上面太紧张，另外资金也存在点问题，所以就暂时放弃了，毕竟宝宝更重要嘛，像这种条件我个人还是比较认可做的，因为第一，他们有店，学完想去店里实习就去实习，能积累开店后的经验；第二，他们生煎确实做的挺好，说实话，加盟模式再好，那都是赚咱钱的，技术技术不给，还配送，从头挣咱的钱挣到尾，大姜先生这边呢，是直接把技术就给了，人家还提供店内实习，一切都自己上手操作，不怕这技术不真。第三，他们口碑做的还不错，咱们自己开店的时候可以用他们的品牌，也可以用咱自己的品牌，空间相对自由的多；要店有店，要口碑有口碑，要好生煎有好生煎，剩下的就是咱自己努力呗，就算加盟别人的，最终还是自己努力，算算钱，还不如这边划算呢。最少最少咱能把这门技术给落自己手里呀！本人仅提供个人观点，各位还需自己决定。望提问者采纳给分。说句题外话，如果小杨生煎开加盟，我二话不说有多少钱我借我也去加盟他去，可是人家只做直营其他什么都没有，一点办法都没有。相比较之下，个人只是在综合了多方了解的基础上，给出了个人观点，希望能帮助大家。望提问者采纳，别忘了给分呀。
这样的品牌还是比较少的，小型的投资回报还是比较高的，作为中国小吃界的元祖代表，生煎包可谓在中华小吃中占据了颇为重要的一席脆包公则在原有的生煎包上再度改良升级，打造出更为味美的刘家班金牌生煎包系列，9800单品绝活创业挺好做的
