材料：米线、鸡蛋、瓢儿白、豆芽。
1、锅中加水，烧开。放入米线煮至断生。
2、捞出米线，过水凉，沥干水分。
3、瓢儿白、豆芽清洗干净，鸡蛋打散，葱切葱花。
4、锅中加少许油，烧热。倒入蛋液，煎好后打散 盛出备用。
5、将瓢儿白、豆芽放入锅中炒至断生。
6、放入米线，倒入酱油，翻炒均匀。
7、放入鸡蛋、葱花、少许花椒粉和味精。炒匀即可。
米线：
中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为粲。人们习惯叫米线酸浆米线、酸粉、干米线、米粉。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
炒米线做法
前言
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，本道菜是妈妈做的炒米线，相当美味哦~
材料
主料：优质米线400g、五花肉150g、小油菜250g；
辅料：油适量、盐适量
香炒米线
1
准备好米线，（记得前一晚要泡一晚米线喔！！！）
小油菜洗净。
2
五花肉准备好切丝；
3
葱姜肉切丝，备好；
4
把米线先煮熟，捞出来沥水，放置时间不要太长，避免米线粘在一起~
5
将米线捞出放入锅内，开始炒；
6
放入油菜，开始煸炒，炒完后加入米线
7
盛入盘内，可以食用啦~
小贴士
1、炒米线不能炒短，保持5厘米以上的长度。
2、煮的时间不要过长，否则会炒烂。
炒米线的家常做法有哪些
我教大家炒米线
首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小时，再漓干水分．炒时要热锅冷油（就是锅要烧得很热，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克），加一个鸡蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉线200克左右，（这样就不会拈锅），边炒边加酱油5克，味精5克，黄酒5克，鸡精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分钟左右时间．
注意:要炒到颜色金黄,里面的副料自己可以任意加,比如豆芽或者香肠等等,喜欢吃辣的朋友还可以加干辣椒或者辣椒酱
祝你成功哦!
炒米线的家常做法
米线需要再煮买米线直接用冷水泡1-2（根据米线干湿情况定）
原料：
米线、青菜、猪肉丝、调油、盐、鸡精、料酒、姜片、蒜
做：
1、锅加入调油待6热猪肉丝放进锅煸炒；
2、接着放入青菜翻炒几放入姜片、蒜、米线翻炒；
3、掂炒米线变软熟透加入调料锅
米线怎么炒最好吃(米线怎样做好吃又简单)
1、米线洗好。
2、把青蒜炒香。
3、下腊肉炒出油。
4、再下紫菜苔炒至断生。
5、把炒好的菜盛出来，另加油，把葱花和榨菜炒香。
6、下米线炒。
7、把菜加入。
8、加盐调味出锅。
炒米线的家常做法是怎样的？
1、米线怎么炒最好吃。
2、米线怎么炒才能松散不粘又好吃。
3、米线怎么炒好吃家常做法。
4、米线怎么炒不粘锅不成坨。
5、怎样炒米线好吃又简单。
6、米线怎样做。
1准备材料：干米线1/4把，米线帽子半包，酸腌菜1/4包，韭菜段少许，鸡蛋两个，酱油2勺。
2 烧一锅开水，把米线放入煮15分钟，关火盖上锅盖焖8分钟。
3 焖好的米线过冷水备用。
4 碗中打两个鸡蛋打成鸡蛋液备用。
5 锅里倒油烧热，下鸡蛋、腌菜和米线帽子炒散。
6 倒入米线、酱油，不停的翻炒。
7 临出锅前加入韭菜翻炒均匀。
8 出锅装盘，炒米线即可食用。
炒米线的做法，炒米线怎么做
食材：米粉1包、猪肉适量、高丽菜1/4颗、芹菜1碗、高汤1大碗、盐1匙、胡椒粉少许、红萝卜1/3条、洋葱1/2颗、香菇6朵、虾米适量、米酒酱油胡椒粉太白粉15小匙、酱油盐高汤胡椒粉2大匙。
做法：
1、米粉用热水川烫15炒捞起备用。猪肉丝用腌料腌20分。
2、起油锅先炒肉丝7分熟盛起备用。
3、余油爆香虾米。香菇要等香味出来时才能放下一样爆香料。
4、再下高丽菜略炒，加入调味料，高汤拌匀。中间可试一下味道不够咸再加盐，没有冈汤可用泡香菇的水代替，不要倒掉。
5、把菜推到锅边放入米粉炒匀，加入肉丝续炒，起锅前撒上一大碗的芹菜末，拌炒一下即可上桌。
主料
米线
200g
包菜
150g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
红萝卜
适量
葱花
适量
步骤
1准备好食材，有米线、鸡蛋、包菜、红萝卜
2鸡蛋打散备用
3锅里放油，待油温合适后放入米线
4过一下油之后快速捞起沥干。
5锅里面放上水，待水开之后把炸好的米线过一下水捞起。
6锅里放上油，放入包菜、红萝卜，翻炒几下后放入蛋，炒熟
7放入刚才弄好的米线，加入葱花，放盐，就可以出锅了。
