1、牡蛎
牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。鲜牡蛎肉呈青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎“海中的牛奶”，牡蛎营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素和矿物质。牡蛎的主要成分“糖原”能迅速补充恢复体力，并可以提高机体免疫力；
牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
2、蛏子
蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，是常见的海鲜食材。肉嫩而肥，色白味鲜。
在闽南文化中，蛏子被誉为海里的人参。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。中医认为，蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
3、花蛤
花蛤，又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，是一种常见的贝类动物。花蛤广泛地分布在我国的南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是适合人工高密度养殖的优良贝类。花蛤被称为“天下第一鲜”。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素。由于含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，深受消费者的青睐。
人们在食用蛤肉后，常有一种清爽宜人的感觉。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，所有人都可以吃。
4、蚶子
蚶，常见的种类有有魁蚶、泥蚶、毛蚶等。蚶子的肉质鲜嫩，古人以其味甘，从“甘”字为名。广东滨海、潮汕一带，是蚶子的主要产地。
蚶肉含有很丰富的蛋白质，还有维生素A、维生素B、维生素C，铁质含量也很丰富。蚶壳在医书上名为瓦楞子，含有丰富的钙质。
扩展资料：
赤潮和海鲜食品安全的关系：
赤潮，国际上把它称为“有害藻华”，它发生时常常在海洋或湖面上形成一大片红色景象，水体呈暗红色，呈片状分布。它被许多人比喻成“红色幽灵”。其实，它是水中的一些细菌、原生动物和浮游植物在特定的环境条件下突发性地增殖或高度聚集，从而引起水体变色的现象。
赤潮生物第一优势种为链状亚历山大藻，该藻种可产生麻痹性贝类毒素。人要是不小心吃了被这些藻类污染了的海鲜产品就会发生中毒。
为确保群众饮食安全，有效预防麻痹性贝类毒素造成食品安全事件，国家食药监管部门提示各经营企业、餐饮单位、消费者在购买贝类等水产品时，应选择去大型、正规的超市或市场购买，尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。
沿海地区的消费者在毒素暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类。如发现误食，出现中毒症状，要尽快就医。
人民网-常见贝类及营养价值
人民网-食用贝类海鲜 要小心留意
新鲜海草汤的做法
具体区别如下：
一、种类不同
1、白蛤：白蛤学名为四角蛤蜊，是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。
2、蛤蜊：蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。产我国沿海一带。
二、外形不同
1、白蛤
贝壳坚厚，略成四角形。两壳极膨胀。壳顶突出，位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯。贝壳具外皮，顶部白色，幼小个体呈淡紫色，近腹缘为黄褐色，腹面边缘常有1条很_窄的边缘。
生长线明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹，贝壳内面白色，铰合部宽大，左壳具一个分叉的主齿，右壳具有2个排列成“八”字形的主齿；两壳前、后侧齿发达均成片状，左壳单片，一有亮双片。
外韧带小，淡**；内韧带大，黄褐色。闭壳肌痕显明，前闭壳肌痕稍小，呈卵圆形，后闭壳肌痕稍大，近圆形，外套痕清楚，接近腹缘。
2、蛤蜊
贝壳2片，坚厚，略呈四角形。壳长36～48毫米，高34～46毫米，宽度
约当高的4/5。左右两壳相等。壳顶尖，略向前屈，位于贝壳背缘中部稍向前端。壳面中部膨胀，向前、后及近腹缘急剧收缩，致前、后缘多少形成肋状，小月面和楯面心脏形。壳面生长纹明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹。
贝壳具壳皮，顶部白色或淡紫色，近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带。贝壳内面灰白色。铰合部宽大。左壳具1个分叉的主齿。
右壳有2个排列成八字形的主齿；侧齿发达，均成片状。外韧带小，淡**，内韧带极发达，黄褐色。
外套痕清楚，接近腹缘，外套窦不甚深，末端钝圆。前闭壳肌痕稍小，呈卵圆形，后闭壳矶痕稍大，近四形。外套膜边缘双层，内缘有分枝的小触手。水管为黄白色，末端具触手。足部发达，侧扁，呈斧状。
三、营养成分不同
1、白蛤：每百克鲜肉中含蛋白质108克、脂肪116克、碳水化合物46克、钙37毫克、磷82毫克、铁142毫克、维生素A400国际单位、硫胺素003毫克、梳黄素015毫克、烟酸17毫克。
100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中，属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA（二十二碳烯酸）33%，EPA（二十碳五烯酸）55%。
2、蛤蜊：蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪12克、碳水化合物25克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
-白蛤
-蛤蜊
贝壳的珍珠是怎么形成的_贝壳里的珍珠形成的过程
白贝海草汤
用料
白贝 1斤
海草 100克
姜 5片
白胡椒粉 5转
盐 适量
白贝海草汤的做法
白贝洗干净用水养着
把海草里面的杂质剔出，洗净备用。
放姜，把水煮开后放白贝煮3/4分钟（开口即可）
把海草放进去煮开后调小火，放盐、胡椒粉、几滴熟油即可出锅。
成品。
小贴士
海草跟白贝都带些许咸味，口味清淡的，就别加盐了。
用料
海草 适量
排骨 适量
黄豆 适量
鱼骨或猪骨 适量
姜片 适量
海草排骨汤的做法
用鱼骨或猪骨做高汤底
黄豆加入高汤煮软身
加入排骨、海草
放生姜片和盐调味即可
海草瘦肉汤
用料
猪瘦肉 500克
昆布 25克
海草 25克
绿豆 25克
蜜枣 1个
水 8升
盐 少许(按个人口味)
生地 25克
清凉祛痘汤~昆布海草瘦肉汤的做法
1昆布、海草用水泡发，洗净泥沙。
28升水放电高压锅里。
3生地、绿豆、蜜枣洗净，放锅中泡30分钟。
4将昆布、海草、瘦肉放锅中，一起压煮30分钟。煮好后，开盖加盐再煮15分钟，汤就煮好了。
煮好的祛痘汤。
小贴士
1一般情况下祛痘汤大约每周喝一次 。
2汤质有点凉，寒凉体质的孩子要留意自己身体变化，自行调整喝汤次数。
黄壳扇贝和白壳扇贝的区别
提起贝壳，很多人都会首先想起贝壳里的珍珠。珍珠作为历史悠久的饰品，珍珠的价值不必多说。下面由我为你详细介绍贝壳的珍珠是怎么形成的相关知识。
贝壳的珍珠形成的原因
珍珠是一种古老的有机宝石。主要产在珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内;而由于内分泌作用而生成的 含碳酸钙的矿物(文石)珠粒，是由大量微小的文石晶体集合而成的。根据地质学和考古学的研究证明，在两亿年前，地球上就已经有了珍珠[1] 。国际宝石界还将珍珠列为六月生辰的幸运石，结婚十三周年和三十周年的纪念石。具有瑰丽色彩和高雅气质的珍珠，象征着健康、纯洁、富有和幸福，自古以来为人们所喜爱。
外因
蚌的外套膜受到异物(砂粒、寄生虫)侵入的刺激，受刺激处的表皮细胞以异物为核，陷入外套膜的结缔组织中，陷入的部分外套膜表皮细胞自行分裂形成珍珠囊，珍珠囊细胞分泌珍珠质，层复一层把核包被起来即成珍珠。以异物为核称为“有核珍珠”。
内因
外套膜外表皮受到病理刺激后，一部分进行细胞分裂而后发生分离，随即包被了自己分泌的有机物质，同时逐渐陷入外套膜结缔组织中，形成珍珠囊而后形成珍珠。由于没有异物为核，称为“无核珍珠”。
人工养殖的珍珠，就是根据上述原理，用人工的 方法 ，从育珠蚌外套膜剪下活的上皮细胞小片(简称细胞小片)，与蚌壳制备的人工核、一起植入蚌的外套膜结缔组织中，植入的细胞小片，依靠结缔组织提供的营养，围绕人工核迅速增殖，形成珍珠囊，分泌珍珠质，从而生成人工有核珍珠。人工无核珍珠，是对外套膜施术时，仅植入细胞小片，经细胞增殖形成珍珠囊，并向囊内分泌珍珠质，生成的珍珠。
珍珠的 文化中国是世界上名副其实的珍珠古国，有关珍珠的记载可以追溯至公元前2200年。据《尚书·禹贡》载：“淮夷宾珠”，说明中国采珠历史早在4000年前的夏禹时代就已开始了，淮河就产淡水珍珠，当时还将珍珠定为贡品。在《周易》、 《诗经》等古籍中均有关于珍珠的记载。 《格致镜原·装台记》中记载了周文王用珍珠装饰发髻的史实。因此，一般认为我国珍珠饰用始于东周。自秦汉以后珍珠饰用日渐普遍。珍珠已成为朝廷达官贵人的奢侈品，皇帝已开始接受献珠，东汉桂阳太守文砻向汉顺帝“献珠求媚”，西汉的皇族诸侯也广泛使用珍珠，珍珠成为尊贵的象征。
在西方文艺复兴时期，名画“维纳斯的诞生”惟妙惟肖地描绘了珍珠形成的 神话 故事 ：维纳斯女神随着一扇徐徐张开的巨贝慢慢浮出海面，身上流下无数水滴，水滴顷刻变成粒粒洁白的珍珠，栩栩如生，给人们以美的感受。
有史以来，珍珠一直象征着富有、美满、幸福和高贵。封建社会权贵用珍珠代表地位、权力、金钱和尊贵的身份，平民以珍珠象征幸福、平安和吉祥。
产珍珠的贝类珠贝母
别名：珍珠贝
暖海底栖贝类，壳左右大小不等，常左壳比右壳大，壳之长宽略相等。前耳突大而短，后耳突长。
Erosari(Ravitrona) caputserpentis (L)-软体动物门Mollusca，瓣鳃纲Lamellibranchia，假瓣腮目Pseudolamellibranchia，珍珠贝科Pteriidae
为暖海底栖贝类，具二枚介壳，左右不等，左壳比右壳略大，且凹陷较右壳为深。壳之长度与高度差不多相等，通常长高为6～7厘米左右，大者可大于10厘米。前耳突大而短，后耳突长。壳面黄褐色，具黑色放射条纹。生长级明显。具有密生鳞片，易碎断，近壳顶处较为平滑。壳内白色或带淡**，富有珍珠光泽。壳缘较薄，呈黄褐色，铰合处平直有1～2个主齿。韧带细长，褐色。闭壳肌痕大，略呈耳形，几乎位于壳之中央。壳顶位于前端，距离近。足小，能生足丝线，于右壳前面之小孔伸出。附着于岩礁砂。当珍珠母贝和蚌贝在水中生长时，若偶然遇有细微的砂粒或较硬质的生物窜入壳中外套膜内，外套膜受到刺激后，殊感不适，遂分泌真珠质逐渐包围由外窜入之砂粒或生物，并日益增大成为珍珠。
养珠亦系利用此原理，一般选用3龄左右个体，施行插核手术，有意识地放入砂粒，让外套膜感觉不适而分泌许多真珠质来包被这些进入的砂粒，因而形成了人工珍珠，甚至人为地将投入物作成各种形状，结果所得的养珠也是各式各样的。产于暖海1～10米深处。幼体栖息地区较浅，长大后渐向深海区移动。主要分布于海南岛及广东其他沿海地区。
褶纹冠蚌
淡水底栖贝类。壳近三角形。前部短而低，前背缘冠状突不明显，后背缘向上斜伸出为大形的冠。壳顶有数条肋脉。
Cristaria plicata Leach--蚌科Unionidae
淡水底栖贝类。壳厚大，外形略似不等边三角形。前部短而低，前背缘冠突不明显，后部长高，后背缘向上斜出伸展成为大形的冠。壳的后背部自壳顶起向后有一系列的逐渐粗大的纵肋。后缘圆。腹缘长近直线。壳顶位于距前端壳长约1/6处，壳顶有数条肋脉。成体的冠常仅留残痕，幼体的贝壳一般完整。壳表面深黄绿色至黑褐色，壳顶常受侵蚀而失去表层颜色。铰合部强大，韧带粗壮，位于冠的基部。左右两壳各具有一高大的后侧齿。前侧齿细弱，后侧齿下方与外 面相 应有纵突和凹沟数个。前闭壳肌痕大呈楔状，伸足肌痕圆形，前缩足肌痕小而深，后闭壳肌痕大而浅，外套肌痕宽，真珠层有光泽。生活在江河、湖沼的泥底，行动缓慢。
注：
构成珍珠和贝壳的物质，大部分是碳酸钙。碳酸钙随结晶时条件的不同而形成方解石、霰石等，珍珠是由霰石构成的，而贝壳是由方解石构成的棱柱层。因此，它们虽然同是碳酸钙结晶，但由于结晶系的不同，所以就形成不同的物质-珍珠和贝壳。
玛贝珍珠
是一种半边珍珠，也称Mabe珠、馒头珠和半圆珠。
一般在采集完已养殖好的珍珠后，将预制的半边形的珠核插入贝壳的内壁，使凸面朝向珠母贝的套膜，平面贴紧珠母的壳壁，插好后再放入水中喂养，日积月累，珍珠层将外珠核一层一层地包起来形成半圆形，采集时将其同部分珠母贝壳壁一起提取出来抛磨成一件饰品，故其个体硕大。玛比珠实质上是一种再生珍珠，在此之前，每个珍珠贝可先生产两粒圆形珍珠，而后可再养殖3-7粒玛比珠，尤以澳洲玛比珠的产量和质量都很高，其特点是颗粒大、具极出色的光泽、纯净的银白色以及光滑的表面。最小的也有10mm，大的可至17mm或更大，并以圆形、水滴形、椭圆形及心形等各种形状。世界珠宝市场十分流行玛比珠首饰，不仅是淑女贵妇们的佩饰宠物，而且用玛比珠创作的独特而优雅的珠宝饰物也受到了绅士们的特别青睐。
珍珠的形状分类⑴圆珠
指形态为圆形的珍珠，按圆度分为三种，即正圆珠、圆珠和近圆珠。
正圆珠是指圆度最好的，商业上也俗称为走盘珠，最大直径和最小直径之差与平均直 径之比小于百分之一;圆珠是指形态很圆的珍珠，其直径差的百分比在百分之一和百分之五之间;近圆珠是指形态上比较接近圆珠的珍珠，其直径差的百分比在百分之五和百分之十之间。
⑵椭圆珠
指形态为椭圆形状的珍珠，长短直径比大于百分之十。可进一步按长短直径差百分比为短椭圆和长椭圆，短椭圆长短直径差的百分比为百分之十至百分之二十;长椭圆直径差的百分比大于百分之二十。
⑶扁形珠
指形态为扁平面形，有一面或两面的近似平面状，如扁圆形、扁椭圆形、饼形、菱形、方形等。此类珍珠最适用于做珍珠串珠相连
⑷玛比珠
是一种半边珍珠，也称Mabe珠、馒头珠和半圆珠，也称玛贝珠。
⑸异型珠
除圆珠、椭圆珠、玛比珠以外的其他形态各异的珍珠也为数不少，梨形、水滴形、米形、土豆形、豆形及其他形状的珍珠商业上统称为异型珍珠。
珍珠的药理作用1抑制脂褐素和清除自由基的作用：小鼠腹腔注射珍珠粉混悬液200mg/(kg天)×25天，可使心肌和脑组织中的脂褐素含量明显降低，对肝脏组织无明显影响。从三角蚌珍珠粉中提取的PFC及其分离后的产物，用化学发光法测定其对O之自由基的作用。结果表明，两者均有抑制发光作用，PFC提纯后的单体成分PCM-1作用较强，可抑制体内自由基反应。
2抗肿瘤作用：小鼠腹腔注射PFC40mg/(kg天)×9天，对皮下接种S180肉瘤细胞80×l05个/ml的小鼠有显著的抑制作用(P<001)，抑制率为348%;同样剂量的药物可抑制皮下接种Lewis肺癌匀浆50×10个/ml的小鼠，抑制率为1389%，但无统计学差异。同样剂量的药物可延长接种P388/J 淋巴性白血病小鼠的生存时间达1475%(P<005)，同时明显减轻动物脾重达2412%(P<001)。对体外培养P388/J 细胞，两个剂量组 PFC 50μg/ml和100μg/ml，在用药72小时的杀伤率分别为25O%和248%(P<001)。
3 其它 作用：珍珠提取液对离体兔肠有抑制作用。
珍珠生长在海水中的珍珠蚌里，珍珠蚌的生长环境中有很多精华物质，也有很多污浊的东西，而蚌却能将污浊之物排斥在外，而将精华结成珠子。大自然的巧妙之处是，我们把珍珠粉敷在脸上，也有祛除浊物的效果。
《本草纲目》中记载，珍珠有淡化雀斑、黄褐斑的作用。现代医学研究也发现，珍珠里含有大量的微量元素，有抗氧化、增强肌肤活性、清热排毒等作用，而且还具有美白、生肌、祛痘、控油、淡化色斑等功效。同时，用它洁面还有清洁深层皮肤的功能。
就拿最让人讨厌的黑头来说吧，由于珍珠粉有非常强的吸附能力，所以毛孔深层的污垢都可以在珍珠粉的吸附作用下清洁掉。总之，珍珠粉就像是一个严格的美容师，容不得任何与美丽相对的东西存在。
中医认为，珍珠粉具有平肝潜阳、清肝明目、延年益寿、宁心安神、美容养颜的功效。我曾经看过一个报道，说我国某个医科大学曾经观察过一百多名服用珍珠粉的老人，发现珍珠粉对缓解失眠、心烦、 记忆力 衰退等都有一定的作用。当然，更重要的是它的驻颜效果。
看了贝壳的珍珠是怎么形成的还看：
1 三分钟演讲稿关于经历
2 河蚌怎么养 河蚌的价值
3 白贝怎么洗净泥沙
4 苏教版三年级上册语文小露珠教案
5 传承中华文化 践行传统美德作文精选4篇
颜色和形状不一样的区别。
扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。
又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管。
内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。我国沿海已发现50余种。栉孔扇贝（Chlamys farreri）是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量很大，经济价值高，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。
