问题一：蒲笋到底是什么啊~~~~ 蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛
望采纳
问题二：蒲菜形状介绍 蒲菜什么样子 蒲菜（Typha spp）别名香蒲、蒲草、甘蒲、蒲笋、蒲儿菜、草芽。英文名（mon cattail）。属香蒲科，水生宿根草本植物。蒲菜在世界各国几乎都有分布，只有我国作蔬菜栽培，已有近3000年的历史。目前，主产区在云南建水、元谋、江苏淮安及山东济南等地。
问题三：什么是蒲菜 蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。
蒲菜历史
蒲菜，俗称草芽，为香蒲的嫩茎,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”
问题四：如何腌制或晒干蒲笋 美味的蒲笋蒲菜 甜润的滋补汤
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家常小菜蒲笋和蒲菜
在物产丰饶的地区，对于主妇来说，经营一家人的饭菜或许不是难事。不过，大自然也不会忘记另一些地方。
中国的巧妇善于就地取材。吴月珍正在寻找一种野茭白，当地人叫它蒲笋。蒲笋在辽河边自然生长，不用上肥，也不用人打理，采回来就可以吃。作为下一季蒲笋到来前的最后一次采摘，吴月珍有自己的打算。
蒲笋直立茎的幼嫩部分可以食用。人们熟悉的茭白，有膨大的纺锤形肉质茎，是蒲笋的一种变异。全世界只有中国和越南培育这种蔬菜。用刚采摘的新鲜蒲笋炒一盘蒲笋烧肉，用东北话说，叫“鲜灵”。剩下的蒲笋晒起来、风干，可以长时间保存，精明的主妇都会早做准备。
辽东湾一个普通的早晨。凌晨三点，吴月珍就起床了，五点的时候，她已经准备好了早餐。餐桌上的食物十分丰富，这是支撑丈夫和儿子一上午重体力劳动的关键。六点半，她给鸡舍添加饲料。七点，就到送小孙子去幼儿园的时间了。一年四季，吴月珍的每一天都是这样开始的。
淮扬地区的水塘里，人们追逐另一种生命力顽强的野菜。虽然它和蒲笋有着相同的生长环境和相似的名字，但它们是两种完全不同的植物。很多菜系里都有它的位置，这就是蒲菜。可以把蒲菜做成馅儿料包饺子，这是淮安的名点。咬一口蒲菜馅儿的饺子，蒲菜的异香能让口腔和鼻腔共同形成立体的感受。济南人会选最嫩的蒲芯做一道当地名菜――奶汤蒲菜。寻常人家不备高汤，用面粉炒糊，也能调制出浓稠的奶白色汤汁，再加上火腿、香菇和冬笋的陪衬，使得这道菜鲜香倍增。
一到秋季，辽东湾的碱蓬草红成一片海洋。吴月珍家窗台上的蒲笋已经风干。她往蒲笋干中加入热水，让它们舒展筋骨。烫过的蒲笋干与肉同烧，多加入一些汤汁，在这个过程中，蒲笋干的活力得以彻底释放。再往灶火中添一把芦苇秆，继续焖上一小时，就可以出锅了。巧妇总能将最普通、最不起眼的食物变成美味佳肴。
水稻成熟的季节，南方的蒲菜落市。但对吴月珍来说，不能食用的蒲草仍有其利用价值――将它晒干，能编织成各种生活用品。八年前，吴月珍的老伴儿心脏病突发，险些离她而去。她揽下家里和地里所有的活儿，悉心照料了老伴儿五年。她像蒲草一样坚韧，维系着这个家。晚上，家人都回来了，全家人围在炕上吃晚饭，这是吴月珍一天中最安稳的时刻。她最大的心愿就是好好照顾老伴儿，一家人相亲相爱、团团圆圆、乐乐呵呵，幸福地生活下去。
汤 滋补养生的甜与润
拱北口岸连接着珠海与澳门，人流在晚上九点进入一个小高峰。潘先生生活在澳门，每隔两三天，他就要过关到珠海买菜，这已经成为很多澳门人的生活习惯。口岸边的菜场开到夜里12点，潘先生是这里的熟客。
20岁的女儿佩琪已经独立生活，仍然是父亲放不下的牵挂。他常常来到女儿的住所，在餐后为她煮一锅陈皮红豆沙。潘先生祖籍广东中山，餐后喝一碗陈皮红豆沙是老家的习惯，女儿也深受影响。与陈皮红豆沙类似的中式甜品，广东人称之为“糖水”。两广人对一碗糖水的评价有两个字，一个是“甜”，指味道；另一个是“润”，指口感。而甜和润，在汉语里不仅代表风味，更能延展至心境，甚至直指人心。
人生中也有这样甜蜜的时刻。葡韵，是澳门人最喜欢拍婚纱照的地方。三年前，佩琪和志明在这里一见钟情。佩琪第一次下厨帮忙，因为家里要来客人。志明为潘先生带来初次见面的小礼物，潘先生则特意为他煮了一锅鹌鹑蛋白果糖水。一碗糖水融化了中国父亲的深沉内敛。然而第一次面对未来的女婿，每一个父亲心里的滋味，也许要比一碗糖水来得更为复杂。
而对于中国女性来说，克勤克俭一>>
问题五：怎样挖蒲菜 蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。
按其食用部分的不同，大体可分为三类：一是由叶鞘抱合而成的假茎，名品有山东济南大明湖及江苏淮安勺湖的蒲莱；二是白长肥嫩的地下葡萄茎，名品有河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜；三是 如茭白的短缩茎，名品有云南元谋的席草蒲菜。
问题六：10月份可以采蒲菜吗 夏季 5,6月采蒲菜,早上6-8点。
蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。
按其食用部分的不同，大体可分为三类：一是由叶鞘抱合而成的假茎，名品有山东济南大明湖及江苏淮安勺湖的蒲莱；二是白长肥嫩的地下葡萄茎，名品有河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜；三是 如茭白的短缩茎，名品有云南元谋的席草蒲菜。
问题七：水蜡烛和蒲菜有区别吗 蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。应该是一种类型的植物
问题八：蒲笋烧肉家常做法，正宗蒲笋烧肉怎么做 top1:红烧肉的做法步骤
1 用来做红烧肉的五花肉在挑选上是十分重要的，太瘦的五花肉口感很柴，太肥的五花肉吃起来会有些腻。要选择三分肥七分瘦的五花肉并且要肥肉均匀的。
2 准备好香料。丁香、草果、肉蔻如果家里没有可以不放。
3 准备好老抽和陈醋。
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4 五花肉切块。大小随意。
5 冷锅冷油放几粒花椒爆香。
6 然后丢掉花椒，底油炒冰糖。
7 炒冰糖时要用小火，炒至冰糖融化成褐色时即可。冰糖炒过了头就糊掉了，炒的不够，肉下锅后冰糖会凝结成块，这一步炒糖色需要点技巧。
8 然后将切块五花肉倒入，小火翻炒3分钟。让五花肉里的油脂煸炒出一些来。
9 然后加入所有香料翻炒2-3分钟，翻炒出香料的香味，香料炖肉时炒把香料炒一下会更出味。然后加入生抽和老抽提味上色。
10 放入适量开水后将肉转至砂锅里。炖肉，一定要放开水。
11 砂锅水再次烧开20分钟后加入2勺盐。盖上盖子继续小火焖煮。
12 炖至30分钟时，加入3勺陈醋。醋一定要在出锅前十几分钟时候添加，陈醋更达到提鲜解腻的效果，加了醋肉才不会腻，有一次忘记加醋，红烧肉很腻的。加完醋以后，屋子里的香味也会变得更香醇浓郁些。
13 出锅前加少许淀粉水让汤汁更浓稠。
14 红烧肉一共炖45-5-分钟左右。45-50分钟时间肉的口感最好。
top2:家传红烧肉的做法步骤
1 肥瘦相间的五花肉切块，我大概切了2cm 见方。开水里焯下，能去除一部分脂肪，同时瞬间高温会封住肉汁，过水的肉怎么煮都不会柴。桂皮和香叶用热水泡一下待用。
2 沥干水后，锅里加少许油，煸炒小葱和姜丝及五花肉。炒到肉表面微黄香味出来。加泡过的香叶桂皮，再加冰糖（依个人口味）炒下稍上色，糖色不大会炒，这样保险一点。
3 加入2汤匙红烧汁或老抽，让肉再上色，之后加黄酒3汤匙。
4 加入开水没过肉1cm,倒入小砂锅内，先大火烧开再小火慢炖。
5 炖40分钟左右后搅拌下，这时汤汁渐浓稠，要多关注防止粘锅或烧焦。炖10分钟后加2汤匙生抽，盐可以不加，再炖五分钟，这时人不要走开，看肉色红润，油脂炖出，汁水很稠时关火。
6 撒上小葱花，肉味萦绕，浓油赤酱十分诱人。脂肪都已渗出到汤汁中。所以这时红烧肉不油腻，皮QQ的，肥肉入口即化，瘦肉咬上去满是肉汁，有些许一丝丝嚼劲，个人觉得太烂就没口感了。肉汤可以浇在米饭上，肉切得不大，一口一块，绝对米饭杀手。
top3:0失败红烧肉的做法步骤
1 五花肉切方块或者把子肉那样的大片。喜欢啥样切啥样就行。做了一半才想起拍照，好在前面就是切墩，也没啥可拍的。
2 葱姜蒜切末，备用。
3 炒糖色。其实糖色我一直炒不好，这道肉炒糖色是关键，可以把肉香逼出来，所以省不了。凉油放冰糖，慢慢炒，直到糖化，呈诱人的琥珀色。
4 糖色炒好后，放入肉块翻炒，直到肉块外表发黄。
5 另起一口锅，烧少许热油，爆香葱姜蒜。然后放入上一步的肉。再翻炒一会儿。
6 放入南乳汁，海鲜酱，再翻炒。
7 添水，没过肉。水开后加少许五香面。或者放八角大料也行，我没有，所以直接五香面。
8 小火开炖。过程中根据自己的喜好，加生抽或酱油以及老抽。
9 差不多炖到自己喜>>
问题九：一般现在野菜有哪些？ 棉菜，常用来做清明糕
问题十：蒲菜是芦苇吗 当然不是。蒲菜就是当年梁红玉带兵打仗吃的那种蒲草的水下嫩茎。现在淮扬菜“开洋蒲菜”就是一道名菜。
芦苇就是另一种近水植物了，它和蒲菜很不一样的。你可以百度看看就知道了。
蒲笋到底是什么啊~~~~
蒲儿菜，就是香蒲。
香蒲，是香蒲科香蒲属植物。
香蒲，是多年生水生或沼生草本。根状茎乳白色。地上茎粗壮，向上渐细，高13至2米。叶片条形，长40至70厘米，宽04至09厘米，光滑无毛，上部扁平，下部腹面微凹，背面逐渐隆起呈凸形，横切面呈半圆形，细胞间隙大，海绵状；叶鞘抱茎。
雌雄花序紧密连接；雄花序长27至92厘米，花序轴具白色弯曲柔毛，自基部向上具1至3枚叶状苞片，花后脱落；雌花序长45至152厘米，基部具1枚叶状苞片，花后脱落；雄花通常由3枚雄蕊组成，有时2枚，或4枚雄蕊合生，花药长约3毫米，2室，条形，花粉粒单体，花丝很短，基部合生成短柄；雌花无小苞片；孕性雌花柱头匙形，外弯，长约05至08毫米，花柱长12至2毫米，子房纺锤形至披针形，子房柄细弱，长约25毫米；不孕雌花子房长约12毫米，近于圆锥形，先端呈圆形，不发育柱头宿存；白色丝状毛通常单生，有时几枚基部合生，稍长于花柱，短于柱头。
小坚果椭圆形至长椭圆形；果皮具长形褐色斑点。种子褐色，微弯。花果期5至8月。
产地生境
香蒲生于湖泊、池塘、沟渠、沼泽及河流缓流带。我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、河南、陕西、安徽、江苏、浙江、江西、广东、云南等省区均有栽培。
香蒲喜高温多湿气候，生长适温为15至30℃，当气温下降到10℃以下时，生长基本停止，越冬期间能耐零下9℃低温，当气温升高到35℃以上时，植株生长缓慢。其最适水深20至60厘米，亦能耐70至80厘米的深水。长江流域6至7月抽薹开花。对土壤要求不严，在粘土和砂壤土上均能生长，但以有机质达2%以上、淤泥层深厚肥沃的壤土为宜。
香蒲的嫩茎叶可以作为蔬菜食用。
波菜怎么炒
蒲笋——辽河下游营口盘锦等辽河岸边唯有的特产，它不同于南方的茭白，可以大面积种植。蒲笋本身对环境要求特别高，只生长于环境优美，水域清澈的辽河两岸。蒲笋产量极低，平均每一万平方米水域仅能产一斤野生蒲笋，且至今无法人工种植。
蒲笋具有清热凉血、利水消肿、常食还可以固齿明目、聪耳、轻身耐老等功效。因其是粗纤维还有减肥瘦身的作用。生吃还有止渴、补中气、治血脉之功。
扩展资料
蒲笋是季节性很强的蔬菜，每年的6月份上市，过了6月份品质渐渐变老，就过了最佳食用期。西安上口子蒲笋的采收时间更长，可以从每年的5月份采收到7月份，并且西安上口子蒲笋的口味与其他产区的蒲笋有很大的不同。
盘锦大洼西安上口子的蒲笋产于辽河两岸，由于受到地域及气候的影响，南方气候温差小，气温高，导致南方植物生长较快，而北方气候温差大，植物生长速度慢。据科学表明在白天温度较高，晚上温度较低的周期变化中，植物的营养生长最好。盘锦西安上口子牌蒲笋作为央视上榜推荐食材，得到了社会的认可。
-蒲笋
浦儿菜来卖,这种野菜又被称作
菠菜是我们常食用的一种青菜，而且含有丰富的营养，有通肠导便作用，同时对于儿童来说还有促进生长发育以及增强身体抗病能力的效果。一般我们吃的方式是炒，但是炒菠菜怎么炒更好吃呢？炒肉和炒鸡蛋都是可以的，但一定不能与豆腐同食。而且，在炒菠菜之前先要用热水烫一下，把草酸去除。
食材准备
菠菜500克，精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油50克。
制作步骤
1将菠菜洗净，切成5厘米长的小段;
2锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟
3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成
注意事项：
做菠菜前，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。
营养价值
1通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的
作用，利于排便，且能促进胰腺分泌。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;
3保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;
5清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
瓢儿菜怎么炒
浦儿菜又被称作“抗金菜”。浦儿菜的又称“抗金菜”是起源于中国南宋时期的抗金名将梁红玉，根据相关记载，梁红玉在淮安城被金国士兵长期围困，在缺少粮食没有援军的情况下，偶然发现马在吃浦儿菜，后以浦儿菜作为粮食，解决了缺粮的困境并战胜了金兵。
浦儿菜来卖,这种野菜又被称作
浦儿菜在被发现可食用后，经过长期的发展，目前在各地区也有了很多不一样的称呼，如：深浦、浦笋、浦芽、浦儿根等。
浦儿菜的做法有很多，一般比较被认可的有烧制、烩制，也可以炒、熬、煮等，菜式方面可单独成菜，如清汤蒲菜等，也可与其他食材合烹，如蒲菜滑鸡等。
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浦儿菜这种野菜又被称作什么？
瓢儿菜：二年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。飘儿菜由芸薹进化而来。
瓢儿菜豆腐的做法原料：瓢儿菜400克，豆腐100克。调料：猪油、精盐、味精。
做法：(1)瓢儿菜去根去老叶洗净，豆腐切片，放入开水中烫一下，捞出过凉备用。(2)炒锅放油烧至七成热时，放入瓢儿菜，加精盐翻炒几下，再放入豆腐烧透，加味精，淋上明油即可出锅装盆。
瓢儿菜的功效与作用
1瓢儿菜是一种白菜珍品
瓢儿菜是一种植株贴地生长的一种蔬菜，同时瓢儿菜的叶子是接近圆形的，同时瓢儿菜的叶子是向外反卷的，瓢儿菜
黑绿色的特别有光泽。瓢儿菜是从芸薹进化而来。瓢儿菜是白菜品种中的一个珍品
2瓢儿菜的吃法
瓢儿菜是可以炒着吃，也可以用瓢儿菜来做汤。
3瓢儿菜的采收
瓢儿菜在6月中、下旬就可以播种了，过两个月左右就可以采收了。瓢儿菜是一种蔬菜，所以说瓢儿菜是一种鲜吃的，随吃随采收。
4瓢儿菜的功效
飘儿菜是一种营养价值很不鏎的蔬菜，所以说也被称之为“维他命”菜，所以说瓢儿菜受到了国外的重视。瓢儿菜有很好的通便宜用用的，常吃瓢儿菜的人是不会得便秘的，同时瓢儿菜也可以增强人体的体皗，可以提高抵抗能力，常州吃瓢儿菜有很好的美肤作用。常吃瓢儿菜的人看起来特别的漂亮。
蒲菜、深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根。
为天南星科多年生植物香蒲的假茎。多生于沼泽河湖及浅水中，我国江苏、浙江、四川、湖南、陕西、甘肃、河北、云南、山西等地都有分布，以南方水乡最多。
按其食用部分的不同，大体可分为三类：
一是由叶鞘抱合而成的假茎，名品有山东济南大明湖及淮安勺湖的蒲莱；
二是白长肥嫩的地下葡萄茎，名品有河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜；
三是白嫩如茭白的短缩茎，名品有云南元谋的席草蒲菜。
