白羽鸡是什么？据说肯德基用的是这种鸡？是不是成本比土鸡低很多？

白羽鸡，又叫白羽肉鸡国外国内都有，是通过选育培养出来的鸡种，它属于快大肉鸡的范畴，就是生长快，料肉的转化率高，所以是养鸡产业中的主要鸡种。肯德基用的确实是白羽鸡，白羽鸡的养殖标准其实比土鸡苛刻很多，饲料要求也高，属于规模养殖， 因为养殖方式不同，所以无法单纯比较。我国的鸡肉总产量也由1984年的1358万顿增长到2007年的1250万顿，并以每年5%～10%的速度持续增长，使中国一跃成为世界第二大鸡肉生产国。仅北京华都肉鸡公司一家的屠宰能力也从1984年的200万只，发展到现在的3600万只。在此推动下，中国年人均鸡肉消费量也从1984年的103kg发展到2007年的12kg，增长了1165倍，鸡肉在中国已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。因此规模化的肉鸡养殖是必然之势，而白羽鸡就可满足这样的趋势，白羽肉鸡主要的特点有：生长快；体重大，最大体重可达4公斤以上；肉料比低，最低可至1∶19，即19公斤饲料即可增重1公斤鸡肉。而土鸡一般是散养，时间也长，因为绝大多数土鸡没有规模化养殖，而导致成本相对较高。而且近年来土鸡的状况也不容乐观，为了满足市场需求，很多养鸡户扩大了土鸡养殖，但因为是散养，所以在饲料，疾病等等发面的准备和预防上都无法准确到位，很难保证每只土鸡都健康成长，相比之下规模化养殖的肉鸡就没有这些问题，科学的饲料，统一的管理和检疫都使得肉鸡可以放心安全的食用。

白羽鸡为什么长得那么快，白羽鸡为什么需要进口

可以的

发酵床养鸡的优势节约养殖成本：发酵床垫料发酵的有益菌，可促使其内氮元素转换为鸡群食用的菌体蛋白，供鸡只食用，还有改善鸡只内肠道微环境的功效，节省喂养饲料15%左右。发酵床垫料发酵的有益菌，可产生大量的活性酶，提升饲料转化率。同时，发酵床还有很强的粪便消纳功效，可有效节省清粪劳动力。此外，研究发现，使用发酵床养殖，还可节省用水。总的来说，采用发酵床养殖，有着节约养殖成本，提高经济效益的作用。

提高鸡群抗病力，保证肉质的无公害化：采用发酵床养殖，可有效减少各种应激，恢复鸡自然习性；发酵床内高质量的有益菌群，可在鸡群体表形成较好保护层，抵抗有害菌的侵蚀；发酵床产生的高菌体蛋白，鸡群采食之后，可提高疾病抵抗能力，提高肉的品质。

利于环境保护：发酵床制作的重要意义体现在充分发挥了有益微生物的作用和核心功能。将发酵微生物作为重要的“能量中枢”，实现了排出粪便的营养价值再利用。同时，也减少了各种有害气体的排放，基本实现了污物、污气的零排放，对于环保意义重大。

合理选择菌种

菌种合理选择对于垫料的发酵成功意义重大，建议养殖户在选择菌种时，要综合考虑如下因素：选择颜色纯正、包装规范的菌种；选择有较为明确、简单垫料制作工艺流程的菌种；在菌种剂型的选择中，以粉剂固态类为最好，一方面，便于运输和保存，另一方面，其休眠功能、抗逆性及活力也就较强；使用菌种的生产企业有着较好的售后服务；菌种推广达一年以上，且生产企业无制作失败的经历；发酵床所用菌种及工艺流程最好经过现场试验验证。推荐使用乐贝丰发酵床菌种粉剂的无需事先加红糖培育（操作简便），操作过程中不用加黄土、食盐等（剩料）

白羽鸡是什么鸡？白羽鸡和其他品种的鸡有什么不同？

白羽鸡生长速度快最重要的原因是“品种”，同时在养殖过程中采用科学的饲料配方和管理，从而使白羽鸡生长的比较快。科学配方的饲料容易消化，而且饲料营养成分合理，这样有利于促进白羽鸡快速生长。给白羽鸡提供一个适宜的生长环境，采取有效的疫病防治措施也有利于白羽鸡生长。

一、白羽鸡为什么长得那么快

1、白羽鸡生长速度快最重要的原因是“品种”，加上科学的饲料配方、有效的防疫和科学的饲养管理，从而使白羽鸡生长的比较快。

2、科学配方的饲料比原粮喂养更能提高生产效率，给白羽鸡的饲料容易消化，而且饲料营养成分合理，这样有利于促进白羽鸡快速生长。

3、定期打扫鸡舍的卫生，给白羽鸡提供一个适宜的生长环境。而且有效的疫病防疫措施，严格的疫病防控措施，这样也有利于白羽鸡生长。

4、建立符合肉鸡生长规律的光照、喂料、供水、通风等程序，按照鸡群生长规律分阶段饲养等手段，这样就加快了白羽鸡的生长。

5、隐性白羽肉鸡实际上是属于快大型白羽肉鸡中的某些品系，是从白洛克（或者白温多得）中选育出来的。该鸡种除具有快大型肉鸡的主要性状外，其特点是其羽毛的白色为隐性性状。

二、白羽鸡为什么需要进口

1、白羽肉鸡是舶来品种（舶来品指通过航船从国外进口来的物品），我国通过进口祖代鸡苗饲养，繁殖出父母代鸡，父母代鸡再繁殖出来的才是商品鸡白羽肉鸡，我国每年要从外国进口数十万套，甚至近百万套祖代鸡（一套有10只母鸡，一只公鸡）。

2、白羽肉鸡商品鸡甚至是父母代鸡、祖代鸡都不能留种无限繁殖。因为除了原种鸡、曾祖代鸡是纯基因之外，白羽肉鸡商品鸡、父母代鸡、祖代鸡都是杂交基因，如果多次繁殖的话就会出现基因分离现象，一些隐性劣质基因就有可能表达出来。

3、国务院《关于加快推进现代农作物种业发展的意见》首次明确种业国家战略地位，大众对种有迫切的愿望，但我国依然只是一个历史悠久的畜牧业大国，而不是畜牧业强国。对于高度商业化、集约化的养殖来说，不论从技术、管理、理念都比较落后。

中国一年吃掉了将近50亿只白羽肉鸡，这种鸡健康吗？是如何培养的？

白羽鸡不但具备肉质鲜嫩，风味独特，口感好等特点，更拥有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇等营养特点，所以也成为世界各大快餐品牌最为推崇的招牌食材。

白羽鸡的养殖标准其实比一般的鸡苛刻很多，肉鸡从雏鸡到出栏，在不同的生长发育阶段对营养素的需求不同。现代养殖技术根据肉鸡各个生长阶段的特点和营养需求，将玉米、豆粕、油脂、维生素、氨基酸、矿物质等原料进行科学配比，提供适合每个阶段的科学饲料配方，从而为肉鸡健康、快速的生长提供物质基础。

最著名的白羽鸡品种来自世界著名的家禽育种公司——美国科宝公司（Cobb）。科宝白羽鸡在全球市场上占有率近一半。其中，科宝500以饲料转化率高和产肉量多的特点而著称。美国科宝公司的母公司是全球第二大食品公司——泰森食品公司。泰森食品已进驻中国市场，平且针对消费者日益增长的对高品质鸡肉的需求，开发了托盘包装的泰森冷鲜鸡肉产品。

这种鸡是健康的，和我们平时吃的鸡一样。

白羽肉鸡和我们平时吃的鸡没什么不同。白羽肉鸡是肉鸡的一种，其特点是生长快，出栏快，出栏一般需要40-50天，与我们常见的肉鸡品种没有本质区别，这只鸡的羽毛全是白色的。我们平时在肯德基和麦当劳吃的鸡肉就是这种白羽肉鸡。我们平时买的鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等鸡块用的鸡，大部分也都是白羽肉鸡。

中国人均鸡肉消费量从1984年的103公斤增加到2011年的905公斤。目前，我国每年约有44亿只白羽鸡，约占我国肉鸡产量的50%。相当于我国总人口的三倍多。白羽肉鸡是目前中国产量最高的鸡种。曾经，白羽肉鸡的产量以年均5%~6%的速度持续增长。但近年来，白羽肉鸡因增长过快而饱受诟病，其生产规模的增长开始放缓。其实白羽肉鸡40天速生是基因筛选的结果，不是激素作用的结果，而是它的品种决定的。

如果猪肉产量不能满足市场需求，猪肉价格最终会上涨。肉类的上涨必然带动其他商品的上涨。鸡肉的稳定不仅在一定程度上有助于调整价格，也让人们对肉制品多了一种选择，增强了对抗涨价的风险。白羽肉鸡的原产国是美国，长期被美国企业控制。这次成功培育的新品种不需要完全依赖进口。中国的肉鸡市场将完全掌握在我们自己手中，未来也可以成为一个新的肉鸡品牌，还能销往世界各地。既降低了养殖户成本，又加快了新型白羽肉鸡的推广，为养殖户自主创业带来福音。

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