1、鱼香肉丝
著名川菜，以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
2、宫保鸡丁
闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
3、水煮肉片
以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。
4、夫妻肺片
四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
5、麻婆豆腐
四川省传统名菜之一，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
现在做快餐加盟连锁店的那么多还能赚钱吗？
截至2020年1月份，开一家卤菜店需要投资5万元左右。
1、店铺租金：大家都知道，店铺的位置决定开店以后的盈利情况。通常的，一、二线城市热门地段租金大概在10万元左右，三、四城市租金则在1万元左右。
2、装修费用：8000-10000元不等。
3、加盟金：一般的，我们加盟一个卤菜店品牌，加盟商必须向所加盟的品牌总部支付一定的费用，费用一般在万元左右。
4、设备和产品：一般地，加盟一个卤菜店品牌，总部会为加盟商提供所有的产品和设备，加盟商也可以自行采购，费用大概在5000-8000元左右。
扩展资料：
卤菜品种：
1、红卤
红卤，是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖（炒好后的糖呈红色）或酱油，因而卤制出来的食品是红色的。红卤是卤菜的一种，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
2、盐焗
盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。
3、麻辣
麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。
有没有人可以传授加盟杠二先生水煮肉片的经验啊？
您好，是可以的。快餐赛道酸菜鱼是当下比较火爆的餐饮品类，是很多消费者以及创业者喜欢的品类。但是由于现在有很多酸菜鱼的品牌在市场上让很多创业者不知道如何选择，所以除了渔人杰酸菜鱼以外还有哪些快餐经营的优势是值得学习的！
唞牛这个品牌大家或许都不太了解，但是水煮肉片这个品类大家应该都清楚。在吃席的时候几乎都会有水煮肉片这一道菜，但是唞牛把水煮肉片进行了创新成为了一道快餐，让消费者可以用实惠的价位吃到水煮肉片还能吃饱！
唞牛的店面以三种肉类为主要核心，六十多种配菜为辅，米饭面条馒头为主食，并且还实现了外卖和堂食双线互利的优势。不管你是在店内堂食还是点外卖唞妞水煮肉都会按时快速的给你送到。
唞牛水煮肉片有着多种口味可以让消费者随意选择；除此之外唞牛水煮肉片还有这单元的套餐就是为了那些在外打工的人，只能用少许的钱吃一顿不饱的饭，所以唞牛水煮肉片才有了单元套餐。
唞牛水煮肉片从成立到现在，总部不断的创新新的口味，更换新的模式，更新新的装修环境，只为了更加的让消费者喜欢。除此之外唞牛水煮肉片还有着多方位的帮扶，在你开店前的帮扶，培训的帮扶，店面宣传的帮扶甚至是店面后期的一些营销活动，总部都会有着相关的帮扶。
所以说，在快餐赛道上，除了酸菜鱼以外唞牛水煮肉片肉片也是不错的选择，有明确的客户群体。有更好的团队扶持，这怎能不令人心动呐！
综艺满天星主持人点点的介绍…
这个嘛，其实我也没什么好的经验，我感觉就是跟着杠二的公司给的方向走，经常和他们沟通和反馈问题，他们都会及时给我解决的，还有我自己作为老板也要用心经营，只要花时间和精力，做好餐饮没问题的。
王真洁，出生于滨海城市烟台。
1999年考入山东艺术学院戏剧系播音与节目主持专业。在求学期间开始被聘做主持人，先后受聘于济南电台《青春演播室》、山东电视台《现代生活杂志－女性新概念》、齐鲁电视台《足球风》、山东电视台《星星河》等栏目。2001年1月开始主持山东电视综艺频道《安居乐业》栏目，7月份毕业后正式加盟。
明星档案
姓名：王真洁
艺名：点点
生日：4月6日（阳历）
血型：O型
籍贯：山东烟台
履历：综艺台当家花旦,主持过《女性新概念》《足球风》
《安居乐业》《音乐千千结》、《星星河》《开心乐园》
《留学在线》《三个女人侃足球》《民生直通车》《派对》
《综艺满天星》 《星播报》《百家事》
曾在《开心假日》、《状元三百六》《人气少年王》节目中担任嘉宾
爱吃的食物： 甜的和辣的（不喜欢糖果，爱吃点心、巧克力）
辣的就是麻辣小龙虾，水煮鱼、水煮肉片……
喜欢吃荤的，但是必须有绿色蔬菜搭配~
最大的心愿：开个幼儿园
点点的粉丝叫做：点心
点心的会歌： 杨丞琳的《庆祝》（作为点心必须要会唱啊）
点点的博客： http://blogsinacomcn/diandianwowo
