食材与明细
糯米粉250克
面粉150克
粳米粉100克
自制豆沙陷适量
芝麻适量
油适量
难度初级
时间1小时
口味甜味
工艺炸
做法步骤
1
主要材料：糯米粉250克，面粉150克，粳米粉100克，自制豆沙陷，芝麻适量
2 将上面三种粉加入六七十度的温水将面和成面团
3 再将面团揉成长条，切成如图所示的大小
4豆沙陷儿是自己现做的，把它搓成圆，哈哈因为是儿子来帮忙了，所以搓得不是很圆，凑合着用吧
5把豆沙包入捏开的面团中
6 捏圆就成了
7因为光线原因，用手机拍得不是很好，包上陷儿的面团沾点水再到芝麻上滚一滚，用手捏捏，这样芝麻就不容易掉下来了
8油烧到五成热就差不多了，放入麻球，小火炸，一定要小火，不然会爆的，炸成金**就可以捞出了
9 麻球出锅了！
椰香奶油球怎么做
1、食材：面粉500克，食用油适量。
2、先取500克面粉，打上两个母鸡蛋，加上五颗酵母粉，少许食用盐。
3、再用温牛奶和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至半个小时。
4、再把醒发好的面团擀成厚度适中的薄片、改刀切成宽五厘米的条、备用。
5、然后把切好的面条，两个摞一起作为一组，用筷子再中间压一下，全部这样处理好。
6、起锅烧油，油量多一些，油温升至五成热，把处理好的面图案放进去，小火慢炸。
7、等油条炸至金黄酥脆飘起，捞起控油，好吃好做的油条就制作完成了。
油炸空心麻球怎么做如何做好吃
椰香奶油球的做法
步骤step
1
黄油室温软化后，加入糖粉；
步骤step
2
先用橡皮刮刀搅拌均匀；
步骤step
3
用电动打蛋器快速打发，至均匀奶油糊状；
步骤step
4
将低粉和玉米淀粉一同筛入；
步骤step
5
搅拌均匀后，加入椰蓉；
步骤step
6
用手和成均匀面团；
步骤step
7
用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右；
步骤step
8
将面团分成10g左右的小面团，用手掌揉成小球；
步骤step
9
烤箱160度预热5分钟，放入烤盘烤20分钟左右，熄火后利用烤箱余温焖10分钟即可。
油炸麻球做法和配方
白糖入温水中化开；糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀；搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团
2揪一小块放在开水锅中煮熟；再同粉团一起揉匀，揉至表面光滑；将粉团分割成40克或50克一个，用双手团成球状，蘸一层水
3在芝麻碗中打个滚，周身粘上芝麻；锅内入油烧至三成热，下入麻球小火炸制，炸到麻球变大一些浮在油上；用勺子不停地推压麻球（开始力气小点，后面力气稍大点，可以看到麻球在推压的过程中不断变大），最后火稍开大一些，将麻球炸制成金**即可控油捞出
油炸丸子怎样才能做的蓬松？
1、水磨粉750克、赤豆100克、白糖250克、白芝麻200克(约耗150克)、花生油1500克(约耗150克)。
2、先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。
3、将水粉放入盛具内，加白糖(150克)拌匀擦透，静置(热天热3小时，冷天需12小时)至粉团发烂即可。
4、分次摘取粉团，稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。
5、取清洁锅，放入花生油，用中火烧至七八成热时，放入生坯，并用漏勺沿锅边搅拌，以防粘底。待麻球浮上时，用漏勺沿锅边逐只掀压，使外形发足，体积倍增。再用漏勺不断搅翻，使其受热均匀，待外壳发硬时，捞出沥油即成。
炸奶油球应该怎么做？
说到油炸球，对北方人来说并不陌生。每逢新年假期，妈妈都会炸一大锅肉丸子，作为家常菜后的饭桌。炸丸子是每个家庭都会做的，但是想要酥冻丸子不难也是一项技术工作。
萝卜球的准备材料: 剩下的馒头一半，青萝卜一半，鸡蛋一个，少许葱，适量盐，白胡椒粉，面粉150克，少许小苏打。操作的第一步: 首先，把青萝卜的皮擦成细丝，萝卜丝可以稍微擦短一点，这样口感会更好。加入适量水烧开锅，加入适量盐，加入萝卜焯水1分钟，这样可以去除萝卜的苦辣味，同时保证萝卜的清脆口感，然后去除控制干水备用。
第二步: 去掉一半的馒头皮，碾成萝卜丝。加一个鸡蛋，让萝卜球更蓬松。加盐3克，白胡椒1克，小苏打1克混合均匀。加入小苏打使面包皮脆而坚固，即使在冷的时候。
第三步: 搅拌均匀后加入适量的面粉，面粉不能放太多，否则炒出来的球发硬了，就可以变成球状了。然后加入少许葱花，加入适量煮好的玉米油，搅拌均匀。添加玉米油的目的是使油炸球冷却后变脆。
第四步: 下一步，开始手术。把油倒入锅中，油温为60 °c，关火，加入油球，用左手将油球挤出虎口，用勺舀出一个小勺，慢慢转入锅中，整个过程小火，定型前注意不要转动油锅，否则药丸容易散开。
步骤5: 煎约5分钟，外观呈金**，口感酥脆，可出锅食用。
一个脆脆的外壳，里面软软的，凉凉的，不硬的萝卜球就好了，你学会了吗？我做的丸子因为添加了碎面包和小苏打变凉了也不硬，你已经掌握了吗？要判断油的温度，我们可以把干净的筷子插入油盘，如果有气泡可以开始煎饺子，这是一个厨房贴士哦！
油炸土豆球最简单做法
主料main
紫薯1个3人份
辅料others
豆沙适量 淡奶油适量 椰蓉适量
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紫薯奶昔和紫薯椰蓉球就是会让人眼前一亮的休闲小食。伴着奶香椰香的紫薯椰蓉球，里面还有香甜的豆沙，吃起来口感是软软的糯糯的，即便是放在冰箱里冷藏也不会变硬。很适合做平常日子里的小零食，当然带出去做郊游的点心，或者带去公司做下午茶点，配上那如梦似幻的紫薯奶昔，我相信这样漂亮的紫色风情肯定会让和你一起分享的人无法不浪漫~~
奶油球怎样煸的做法
步骤step
1
将紫薯洗净去皮，切成大片放入蒸锅中蒸熟
步骤step
2
用勺子的背面或者擀面杖将紫薯压成泥，一定要压的细一些
步骤step
3
放入炼乳或动物性奶油拌匀
步骤step
4
取一块巴掌大的保鲜膜，舀一勺紫薯泥放在上面摊平
步骤step
5
在紫薯泥上放上适量的豆沙
步骤step
6
将保鲜膜四周兜上来拧紧，紫薯就成了一个小球，可以用手再调整一下形状，让它更漂亮一些
步骤step
7
将做好的紫薯球放入椰蓉中表面沾满椰蓉就成了紫薯椰蓉球了
油炸土豆球的做法
第一部把土豆皮刮了，切片放在锅里蒸熟，第二部把蒸熟的土豆片捣成泥，第三部把土豆泥放在手里搓成球，第四部把土豆球放进蛋液在滚上面包糖，放在热油锅里炸就可以了。
放油里炸的时候，不要一直翻动
