主料
草鹅
1只
油豆腐
随意
萝卜
随意
青菜
随意
辅料
姜片
适量
葱头
适量
蒜头
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
白糖
适量
高汤
适量
步骤
1一个大圆桌子中间有个灶，用木炭开始生火
2草鹅一只约有6斤重，店家处理好后斩块，据说:用油、盐、酱油、蚝油、白糖腌拌好
3备好葱头、蒜头和姜片
4备盆高汤
5座锅，下油
6把葱蒜姜入锅煸香
7倒入鹅块，翻炒
8因为是腌好有味的鹅块，所以只要使劲翻炒就成，炒得越干越好
9一定要炒至鹅肉发出香味，甚至有些焦味
10倒入高汤和油豆腐一起大火焖20分钟左右
11汤汁收成一半就可以开吃了，
12一边吃还要一边炒，因为从始至终炉灶里头的火都很旺，所以，一定要不时的翻动一下锅里的肉，加加高汤，涮点青菜，就这么循环着，直可把一大锅肉消灭掉
13到最后桌面空空，锅里只剩下点汤汁，可炉灶里头的火还是那么的旺，怪不得店家的生意如此的旺，气氛
可乐焖鹅的做法，可乐焖鹅怎么做好吃，可乐焖鹅的家常
1、主料：鹅1600g。
2、辅料：姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量。
3、调料：油适量、盐适量、豆豉适量、生抽适量、黄片糖适量。
4、鹅处理干净后冷水下锅，焯血水，然后过清水洗净。
5、剁成适量大小的块状备用。
6、准备姜片，蒜头，葱段和豆豉。
7、锅里放底油，爆香3备好的料。
8、然后加鹅块翻炒至比较干身，然后加生抽，黄片糖小块以及开水适量。
9、大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右，收汁；试味，不够盐味就适量加一些。
10、炒匀，最后下葱段和香菜段即可。
可乐焖鹅
用料
可乐
大半瓶，1l那种
鹅
一只
酱油
大半碗
大蒜
3—5瓣
可乐焖鹅的做法
把锅烧热，放入少量花生油，然后把鹅放下去滚几下直到皮变色，然后倒入酱油和可乐，放入大蒜，大火烧开十分钟
改中火一直焖，直到汤汁浓稠，如图中这样即可起锅到碟里
等放凉一点就可以切成小块，开吃了
