1、淡奶油中加入细砂糖坐冰水打发至7成，放冰箱冷藏备用。
2、抹茶粉用少许热水化开，备用。
3、鱼胶粉用冷水调开再坐热水化至澄清。
4、将鱼胶水和抹茶水稍放凉后倒入酸奶中拌匀。
5、将拌匀的酸奶液加入打发的淡奶油中拌匀，即成慕斯馅。
6、装入小奶瓶中，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏至凝固。
红豆抹茶慕斯杯
1、芒果果肉100g和牛奶一同用搅拌机打成芒果牛奶。
2、吉利丁片提前用清水泡软，放入小碗中，再将碗放在一锅热水中，隔水加热至融化。
3、熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶，搅拌均匀。如果觉得隔水加热吉利丁片麻烦的话，也可以用微波炉把芒果牛奶稍微加热一下，然后把泡软的吉利丁片丢进去，搅拌至融化，也一样的。
4、淡奶油加糖，用电动打蛋器打发，大约八成即可。将打发的淡奶油和芒果牛奶混合搅拌均匀。
5、没用完的芒果切块随意铺在容器底部，也可以加一些草莓之类的其他水果。透明容器的话，为了美观，可以尽量把水果贴在杯壁周围一圈，这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没，透过玻璃能看见水果，比较好看。
6、将搅拌均匀的淡奶油和芒果牛奶倒入，如果表面有泡泡，就稍微震几下把气泡震破。放入冰箱冷藏室至少4个小时，凝固后就可以开吃了。
最简单的慕斯做法3个
红豆抹茶慕斯杯的做法如下：
材料
1慕斯液；浓稠酸奶240克、淡奶油160克、抹粉4克、吉利丁片10克、糖30克、红豆约200克。
2装饰材料：抹茶粉、椰蓉、红豆、薄荷叶、迷迭香。
3慕斯杯：444cm慕斯杯，可做10-11杯。
做法
1吉利丁提前用凉开水泡软，约15分钟，挤干水分再使用。
2抹茶粉加入加入少许酸奶搅拌（240克中的一部分），再加入剩余酸奶搅拌均匀。
3加入糖和泡软的吉利丁，加糖隔热水搅拌至吉利丁完全融化（加糖的量大家自己尝下味道哈）。
4打发淡奶油至不流动状态，加入冷却的酸奶慕斯中，搅拌均匀。
5慕斯中装入红豆（红豆我提前加糖煮好，滤干水份用），再倒入慕斯液，冷藏2小时以上。
6按个人喜好或手头材料任意装饰，抹茶粉、椰蓉、红豆、薄荷叶、迷迭香。
的做法，草莓慕斯杯怎么做好吃，草莓慕斯杯的家常做法
1、牛奶慕斯的做法：
（1）将qq糖加牛奶隔水融化放凉。
（2）将草莓打成泥加1拌匀。
（3）打发好奶油。倒入酸奶，奶油拌匀。
（4）蛋糕是戚风，且处理做法：蛋糕体中间拦腰切开。
（5）再用刀把外围切去细细一圈。
（6）将草莓对半切围在慕斯圈里面。
（7）放入蛋糕底部部分，倒上一层慕斯料。
（8）再放上顶部部分，倒入一层慕斯料。放入冰箱4小时。装饰即可。
2、巧克力慕斯：
（1）准备可可戚风的材料。蛋清蛋黄分离。
（2）牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黄放入泡打粉。
（3）搅拌成均匀。放入可可粉拌匀。筛入低粉。
（4）用橡皮刮刀拌匀。蛋清里挤入几滴柠檬汁。
（5）分3次加入白糖打发。打发至湿性发泡。
（6）蛋清分次拌入蛋糕糊。搅拌均匀。
（7）烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊抹平，在桌子上磕几下震出气泡。
（8）烤箱预热170度，中层烘焙12分钟。烤好的蛋糕撕去油纸。
（9）用慕斯圈切出一块心形蛋糕。
（10）把切下的蛋糕片横切成两片，沿边剪去一圈。
（11）慕斯圈用锡纸包住底部，放入一片蛋糕待用。
（12）准备慕斯馅的材料。吉利丁用冰水泡软。
（13）淡奶油加糖打发，打好的奶油，牛奶用小锅煮至锅边冒小泡泡，关火。
（14）放入切碎的巧克力。搅拌至巧克力融化。放入泡软的吉利丁。搅拌至吉利丁融化。巧克力液晾凉后拌入淡奶油。
（15）先在铺了蛋糕的慕斯圈里倒入一半的慕斯糊。盖上另一片蛋糕片。
（16）倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4个小时。
（17）4小时用热毛巾捂一下脱模，我脱模脱的不太好呢。在慕斯面上筛上可可粉，因为脱模没脱好，所以在周围撒上了。
（18）放上银珠糖和翻糖玫瑰装饰，即可
3、芒果慕斯：
（1）鲜奶油打至6分发（放冰箱备用），
（2）吉利丁片泡冷开水。
（3）蛋黄加细砂糖，隔水加热打发到浓稠，颜色变白。
（4）蛋黄和砂糖打至发白变浓稠，牛奶加热到70度。
（5）冲入蛋黄糊。吉利丁沥干水分，隔热水（40度左右，即温热状态）溶化。 隔（6）水加热成吉利丁溶液，把溶化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中。
（7）加芒果果泥。搅拌均匀。待凉加入酒。
（8）与打发鲜奶油混合。用刮刀搅拌。不可以用搅拌器，否则会把奶油打硬。
入慕斯杯。底部放一层蛋糕片，然后放芒果蛋黄糊,再放一层蛋糕片，再放蛋黄糊，至慕斯杯8分满。放入一层蛋糕片。
（9）冻好后：一层蛋糕片，一层慕斯，再一层蛋糕片，再一层慕斯。里面也可以掺入一些芒果粒，味道更好。
（10）冷冻8小时后取出，放室温解冻后食用。
慕斯怎么做？
－ 准备食材 －
草莓 400克
糖 120克
吉利丁片 15克
蛋黄 4个
牛奶 100克
淡奶油 300克
装饰材料：
草莓 适量
草莓味QQ糖 3小包（69克）
白开水 100克
珊瑚糖 适量
－ 步骤 －
1把糖和草莓放在料理机内。（细砂糖或者糖粉都可以）
2使用料理机把草莓和糖打至变成草莓浆。（实在没有料理机的话也可以用超市里卖的草莓酱吧）
3吉利丁片用白开水浸泡变软。
4蛋黄与牛奶混合，搅打均匀。
5把蛋奶隔水加热至70度（比较烫手的程度）。
6把吉利丁片隔水加热至融化成液体。
7把吉利丁液加到蛋奶里面去，搅打均匀；置于室温使它变温。
8这时我们来打发淡奶油，打发至8分发，就是能勉强流动的效果。
9蛋奶变得不烫手了，把它过筛在草莓浆里面。
10用手动打蛋器搅拌均匀。
11把淡奶油放到草莓浆里面，翻拌均匀。
12这是我提前做好装饰的玻璃杯子；做法很简单，就是把草莓切得很薄，利用它本来的水份来沾住杯子。
13把慕斯液倒入慕斯杯，放进冰箱冷藏2小时。
14把QQ糖和白开水混合，隔水加热或者放微波炉加热成液态，室温放凉后倒入已经冷藏了2小时变成固态的慕斯液上面做装饰，后放到冰箱冷藏1小时至QQ糖浆冻结起来。
15耐高温油布上放适量的珊瑚糖。
16放在烤箱里面180度烤3-4分钟。
17至糖粒融化。
18取出后用刮刀划开，画成你喜欢的形状，等它变凉后就可以插在慕斯上面装饰哦！
做烘焙是快乐的当你热衷于你喜欢的事情的时候，过程是无比享受的！
想想好久都没有做过慕斯了，今天就清清爽爽的来一杯吧。。。
用料
第一层色：巧克力慕斯第三层色：草莓慕斯
牛奶:50克牛奶:50克
吉利丁片:1片（5克）吉利丁片:1片
黑巧克力:20克草莓果馅:80克
奶油:90克君度酒:2克君度酒:3克淡奶油:90克第二层色：芒果慕斯
牛奶:50克
吉利丁片:1片
芒果肉馅:80克
淡奶油:90克
君度酒:2克
柠檬汁:5克
三色慕斯的做法
将吉利丁片用冰水浸泡至软备用
淡奶油用电动打蛋器打发备用
首先制作巧克力慕斯，将黑巧克力加入牛奶中，隔水加热至巧克力完全融化，加入吉利丁片，搅拌均匀三色慕斯的做法 步骤1
牛奶巧克力离火自然冷却后加入已打发的淡奶油、君度酒，搅拌均匀三色慕斯的做法 步骤2
把拌好的巧克力慕斯糊挤1/3慕斯杯中，放入冰箱冷藏至凝固三色慕斯的做法 步骤3
按照如上方法制作好芒果和草莓慕斯，每做好一层就先放冰箱冷藏至凝固三色慕斯的做法 步骤4
把慕斯杯口抹平，继续放入冰箱冷藏至凝固即可
