1、清蒸鱿鱼
鱿鱼可以做成清蒸鱿鱼，如果你没有吃过清蒸鱿鱼的话，那么一定要制作一次尝一尝，味道是极其鲜美的，而且做法非常简单，首先要准备半斤优质的鱿鱼，将它清洗干净以后，放到盘子里面加入一些调味料，然后在锅里面放入水上面摆一个架子，再把盘子放进去，盖上盖子，开火煮沸。大概蒸半个小时左右就可以把鱿鱼蒸熟。
2、鱿鱼炒洋葱
鱿鱼可以跟洋葱一起做成菜肴，非常清香，而且做法简单，首先要准备一个洋葱将其洗干净后切成片状，再把鱿鱼洗干净，切成一段一段的，然后将两者搅拌均匀备用，锅里面放入少量的油烧热以后，就把处理好的鱿鱼和洋葱倒进去翻炒，在炒的过程中注意要中火，再放入一些调味料，直到将其炒熟爆香后即可。鱿鱼炒洋葱非常清香，而且能够促进食欲。
3、酱爆鱿鱼
如果你喜欢吃鱿鱼的话，那么你肯定会喜欢吃酱爆鱿鱼，这种菜肴的口味是特别出众的，而且做法也并不是十分困难，首先要准备好适量的鱿鱼，洗干净切好，再把锅里面放入少量的油，烧热以后就把鱿鱼倒进去翻炒，再准备适量的豆瓣酱，倒进去一起翻炒，直到将其炒香，再加入一点点水，盖上锅盖闷5分钟即可。
鱿鱼醇怎么炒好吃？
家常爆炒鱿鱼片，简单几步就做好，一端上桌秒光。随手一炒的鱿鱼片，做法简单。用金龙鱼花生油炒制，特别的柔软脆嫩，酱香扑鼻，入口美味鲜香！家人们都很爱吃，真是一道营养丰富，好吃又下饭的菜肴。
用料
胡萝卜 1根
干木耳 8朵
鱿鱼须 1条
大葱 1根
淀粉 半汤匙
胡椒粉 少许
蚝油 1汤匙
蒜 2瓣
姜 2片
豆瓣酱 1小勺
生抽 2汤匙
金龙鱼花生油 适量
家常爆炒鱿鱼片的做法
切葱蒜，切胡萝卜片、大葱，木耳泡发洗净。
切鱿鱼片、姜片，都放沸水加料酒焯水5秒，捞出沥干。
热锅倒油。放葱姜蒜爆香后，加豆瓣酱炒。
加入胡萝卜、木耳、大葱炒。
倒入鱿鱼。
生抽+蚝油+胡椒粉+淀粉+清水调成汁，倒入锅中炒匀。
出锅装盘。
小贴士
焯烫鱿鱼和炒制时都不能久，如果时间久，鱿鱼会变硬不好吃！
老公买了一些鱿鱼回来，鱿鱼都有哪些家常的做法？
鱿鱼不仅可以直接炒食，也可以清蒸，味道好极了。
1生炒鱿鱼仔：鱿鱼仔清理干净，改花刀腌制下。起锅烧油放葱姜蒜和鱿鱼爆香，焖煮几分钟后放辣椒炒匀即可。
有膏小鱿鱼的做法很家常，煮出鱿鱼的原汁原味，简单到一看就会做02:55
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2雪菜炒鱿鱼仔：鱿鱼仔清理干净，切一下腌制。另起锅烧水放葱姜，再放鱿鱼仔煮8分钟，放入雪菜后煮2分钟即可。
小鱿鱼原汁原味做法，不加一滴油加水烧雪菜，出来的味道透骨新鲜02:29
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3蒜香蒸鱿鱼：鱿鱼清理干净，盘中放豆芽垫底，放鱿鱼和蒜蓉汁，蒸锅中蒸10分钟左右即可。
蒸着吃的鱿鱼肉质更鲜嫩，做法更简单，蒜香蒸鱿鱼家常食谱里的菜02:36
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4砂锅鱿鱼：鱿鱼切好备用，砂锅中放洋葱、姜片和蒜垫底，放入鱿鱼，加调味料拌匀。焖煮5分钟左右即可。
砂锅鱿鱼的做法很简单也很家常，3个鱿鱼1个砂锅轻松搞定，很美味02:47
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5白煮鱿鱼仔：鱿鱼仔清理干净，水开后放鱿鱼仔和葱姜，煮熟即可捞出，吃的时候蘸点料汁味道更好
长鲜鱿鱼怎么做好吃
鱿鱼的做法很多，就要看自己喜欢吃什么口味儿，鱿鱼的确好吃，但是胆固醇比较高，有三高的人尽量不要多吃，现在很多饭店里面都推崇鱿鱼，包括夜宵摊上都会做烤鱿鱼鱿鱼，鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，有助于抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；鱿鱼还富含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
白灼或豆豉青椒爆炒都不错哦，白灼就是水里放姜片，把鱿鱼放进锅里煮到水滚后就捞出即可，蘸料配芥末和生抽，这个是广东人吃海鲜的一道常见做法。爆炒的做法是热锅热油，锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。将胡萝卜丝、兰片丝分别放入沸水锅里焯一下，捞出投凉，沥净水，放入鱿鱼碗里，加上各种调味料拌匀即可装盘。这道菜的特点是脆嫩质感，咸鲜清淡，黄白交映。
锅中热油油热放入蒜和姜末爆香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入洋葱和辣椒炒香，倒入鱿鱼爆炒，再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，再加入半勺白糖喝半勺老抽，然后加入适量的鸡精翻炒均匀。整个的炸，然后切成一条条得，加入孜然辣椒，别提多么美味了，在一个就是抄蒜苔，这也是一个名菜，蒜苔炒鱿鱼，无比的鲜香，脆口弹牙，回味无穷。
焯水可以去腥。沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等 烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。大多腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮。
鱿鱼怎么做
青椒炒鱿鱼
原料：鱿鱼、青椒、料酒、盐。
做法：1、我们要先把准备好的鱿鱼切花;
2、准备好锅，开成中大火就可以了，等锅热了之后就把鱿鱼下锅，然后加入我们准备好的调料进行翻炒。炒好后，先把鱿鱼盛出来，单独翻炒青椒，青椒炒好后，再重新把鱿鱼放到锅里。
3、这时候翻炒后加入适量的水。再接着炒一会就可以了。
鱿鱼和什么一起炒好吃
我们在做鱿鱼的时候，一般都会将鱿鱼和其他的素菜搭配起来炒着吃，这样不仅能够得到新鲜的口感，还能够提升鱿鱼的营养价值，在日常生活当中，我们可以做雪菜，鱿鱼就是用雪菜和鱿鱼一起炒，还有可以做韭菜鱿鱼，韭菜和鱿鱼搭配起来也是非常美味的菜肴，在家里我们都可以适当尝试一下。
鱿鱼怎么切才会卷
1、首先我们上面已经介绍到了去钓鱿鱼，内脏清理鱿鱼的方式，我们要按照上面介绍到的，处理鱿鱼的方式处理好，然后将鱿鱼摊开里面朝上，因为我们要切的主要是由于里面如果要切，由于外部表皮的话就做不出来鱿鱼花了。
2、我们首先要把菜刀和肉的表面呈45度角格子，当然我们也可以稍微写一下45度角只是一个表面数字，从一个鱿鱼的角落开始一道一道的，沿着鱿鱼肉画横线切换一下就可以了，如果用的太大的劲儿的话会将肉切段，所以我们一定要注意轻轻的不要将肉切断。
3、沿着一个方向45度角画了横线之后，再换另一个方向，而且这个方向要和之前的横线，锤子也就是说会画成10字形，用同样的方法画好之后打好花刀，我们会发现鱿鱼肉上都是画满了十字格的。
4、这时候我们再把鱿鱼切成大小均匀的块状，当然形状，按照我们自己的心意来就可以了，然后再烧开一锅水，把我们切好的鱿鱼块下锅焯水，由于温度的升高不到一分钟，我们就会看到鱿鱼卷起来了。
