大虾煮面的做法
食材
主料
大红虾
400g
面条
300g
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
步骤
1买来的大虾
倒入碗中
清洗一下
2锅中放入清水烧开
3等水开后放入大虾和盐
4盖上锅盖继续煮一下
5把面条倒入锅中
继续煮
6三分钟左右就煮好面条了
加入少许香油
7盛到碗中
看看吃美味面条了
面条怎么做好吃虾
总会有人说：“自己一个人在家不知道该吃点什么。”自己一个人在家确实是不太好做饭做菜，要是随便的对付一口对身体又不好，方便面炒饭早就有些吃够了。如果你也是一个人在家不知道吃什么，就试试今天这道鲜虾面吧。
用料
挂面 适量
虾 适量
娃娃菜 适量
鸡蛋 1个
醋 适量
生抽 适量
蚝油 适量
鲜虾面的做法
虾挑去虾腺，剥壳
锅里放油
放入虾壳虾头，小火慢煎
用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香
倒入调味汁
加入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟
熬虾汤的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡
锅子转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用
虾汤熬好后将虾壳虾头捞出
挂面垂直放入锅中
手放开，使挂面自然的散入锅中
放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可
小贴士
1挂面可以换成方便面，或者火锅面。
2青菜不拘于娃娃菜，可换成菠菜，油菜、香菜或者其他自己喜欢的青菜。
3调味汁是用生抽蚝油醋调制的，艾米调制的比例是生抽：蚝油：醋=2:2:1。
4荷包蛋可以不另起一个锅来煮，也可以直接打在面汤里，但是汤汁就会变浑。
5煮荷包蛋的时候一定要转小火后再打鸡蛋，煮的过程中不能让锅里的水沸腾，否则容易将鸡蛋弄碎。
6调味汁的已有咸味，口轻的就不需要另外加盐了。
大虾面
用料
大虾、韭菜、葱姜、鸡蛋、食盐、面条
潍坊大虾面的做法
大虾洗净控水
葱姜洗净控水
葱切末姜切片
大虾洗净，掰去虾头，注意别把虾脑挤出来啊，等会留着它炒虾油。
大虾身去壳，但留住尾部
去壳的大虾挑去虾线
锅里加清水，把剥下来虾壳煮煮
捞出虾壳
虾汤盛出备用
韭菜洗净控水
韭菜切成小段
锅里添油，油热加虾头慢炸，要把虾脑里的虾油都逼出来
这时锅里颜色红红的可漂亮了，虾头要炒透，这样才能有红红的虾油，面条才会好吃
加入葱姜末翻炒
添煮好的虾汤煮开加入虾身
大火煮开
鸡蛋打散在汤里飞鸡蛋花
加入适量食盐
加入韭菜段
哇哦，好鲜美！
煮面条，期间加一次冷水
煮好的面过一下凉水，捞出放在碗里
加入虾汤，美味大虾面完成喽！
吃的时候可以加咸香椿末和蒜泥，不过一般人吃不了这口，大家先那个小碗挑一点面条试试看，万一很喜欢呢？
