一般是说野酸枣炒过煮水喝可以养心安神，预防三高，酸枣果肉本身有健胃助消化的作用之外，酸枣的种子酸枣仁更是养心安神的良药，古人云：常吃酸枣可以“安五脏，轻身延年”。
1、野酸枣的营养体现在它的成分中，酸枣不仅有其他水果所具备的钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更含有大量的维生素C，在人体中的吸收利用率高达80%以上。
2、野酸枣仁中含有的酸枣仁总甙，可以帮助人体降低血清胆固醇，升高高密度脂蛋白，持续降低血压血脂，预防心脑血管疾病，对动脉硬化形成和发展都有抑制的作用。
扩展资料：
1、酸枣仁早就被列为我国名贵的中草药之一，应用历史悠久，宁心安神、养肝敛汗，还有滋补健体的功效，《金匮要略》中说到，虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。
2、历代本草名家都认为酸枣仁生用治“好睡”，熟用治“不眠”，明代李时珍在《本草纲目》中也有记载，枣仁“熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症，生用疗胆热好眠，皆足厥阴少阳药也。”
3、酸枣仁炒过入药比较好，是因为煮时容易出味，有利于释出其中的有效成份，再者，炒过的酸枣仁比较芳香，香能醒脾，能够促进胃肠对药物的吸收。
-酸枣
酸枣的功效及食用方法？
酵素桶酸枣酵素
今天跟大家分享一款用酵素桶DIY，适合美眉们喝的桂圆酸枣枸杞酵素，美容养颜佳品哦。
方法/步骤
1主要原料：
桂圆（龙眼）——龙眼即桂圆，是珍贵的滋养强化剂。龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。此外龙眼还有抗老防衰的作用。
酸枣——补中益气，补血养血，镇静安神。
枸杞子——枸杞具有抗氧化、滋阴补肾、养肝明目、缓解疲劳、改善微循环、增强免疫力等功效。
2发酵工具：恒寿堂酵素桶（93L）
原料配比：发酵时间：3—4天（室温20℃左右）
3鲜酿酵素DIY分享：
桂圆洗净去皮、去核；酸枣、枸杞子用清水冲洗后用温水泡开，将表皮残留的污垢清洗干净；白砂糖700g；纯净水6L，放入酵速桶中；（因为酸枣和枸杞子是干的，表皮容易藏污垢，在做酵素前一定要泡开清洗干净，以免在发酵时造成污染）
4搅拌均匀后，封盖置于温暖通风处，每天早晚各搅拌一次；
5第二天，打开酵素桶盖，可看到少部分细碎的小气泡，搅拌后很快静置。
6第三天，桶盖内面布满蒸汽，可以看到桶内有丰富的气泡产生。并能闻到淡淡的酸枣的清香。
7桶内产生大量气泡，并散发阵阵酸枣的清香。用滤网过滤出果渣后，将酵素桶内酵素倒入玻璃瓶内；美容养颜的桂圆酸枣枸杞酵素完成了。是不是很诱人啊，快来试试吧！桂圆酸枣枸杞酵素的好处：滋阴补肾、养血安神、抗衰老。
8温馨提示：
1、制作酵素最好使用纯净水或矿泉水；
2、用酵素桶制作酵素一般需3—4天时间即可，但由于受温度影响，冬天发酵时间稍长；
3、冬天制作酵素，建议可以用毛巾包裹恒寿堂酵素桶，这样可以加快发酵速度；
4、经验分享，当发酵到泡沫高峰期（即泡沫布满整个桶面）的后两天再出桶过滤，是酵素发酵的最佳状态。
5、 如果你是二人小家庭，一大桶酵素喝不完，还有45升的小桶哦。
6、酵素成功出桶后，残余的果蔬还可做香甜的果蔬酵母哦。
野酸枣泡酒的做法及功效
酸枣仁还有持续降低血压的作用。那么，酸枣应该怎么食用呢？酸枣有什么功效？下面是我为你带来的，一起来看一看吧。
酸枣的功效1酸枣仁还有持续降低血压的作用。
2酸枣仁对子宫有兴奋作用。
3酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。
4酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用，常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、面板干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。
5治疗神经衰弱，患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。
6酸枣还可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。
酸枣的食用方法1、酸枣可以用来煮粥
原料:大米100克,酸枣仁50克,白糖适量;做法:酸枣仁洗净捣碎,再加适量水捣至稀烂,用纱布将汁绞出;大米淘洗干净,加适量清水旺火煮沸,改文火煮至半熟,加酸枣汁再煮,至米烂汤稠,加白糖即可。
2、酸枣煮汤也不错
原料:泥鳅50克,酸枣仁50克;做法:泥鳅活杀,去内脏洗净,切段;酸枣仁洗净;泥鳅与酸枣仁同置锅中,加清水500毫升,加姜、葱、黄酒,急火煮开3分钟,去浮沫,改文火煮15分钟,分次食用。
酸枣的药用功效枣树起源于中国，酸枣为枣的原生种。酸枣的型别中均有介于酸枣与枣的中间型，果实比酸枣果大、核小、肉厚、味酸甜，如甜溜溜老虎眼、牛 、蓬蓬籽等过渡型酸枣品种。此外，枣本属于稀树草原树种，属于泛热带植物型别。从《诗经》公元前约10世纪等文献记载，我国枣的栽培历史至少在3000年以上，汉代枣的栽培已遍及我国南北各地。70年代在河南密县莪沟北岗新石器时代遗址发掘出碳化枣核和干枣，据14测定其年代至少有7240，我国早在7000采集利用枣果了。
经科学检测，野生酸枣含有糖、酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。酸枣中含酸枣仁皁甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。《名医别录》对酸枣的药用功能也有论述，其有主治“烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阳气”之功能。
在中医临床中酸枣作为“滋补五脏、健胃醒脾、镇静养心安神”入药。李时珍指出：酸枣“服安五脏，轻身延年”、“补中、益肝、坚筋骨、助阴气、能令人体健”。有不少厂家以酸枣为主要原料生产饮料或小食品，但其有关营养成分的营养实验研究尚少。近期，有关专家采用荧光法、纸层析法、原子吸收法等方法证实酸枣果肉内含大量的维生素、B-胡萝卜素，锌、铁、钙等微量元素和氨基酸。
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野酸枣树的种植和栽培技术
野酸枣泡酒是一个不错的做法，那么野酸枣泡酒的做法及功效有哪些呢？
平时人们用酸枣泡酒喝，泡好以后带有浓郁的果香，酒精度数并不高，适合多数人饮用，而且人们也用这种果酒，以后能吸收丰富的芦丁，芦丁，能直接作用于人类的血管，能防止血管老化，增加血管弹性，经常饮用能防止高血压发生。
用酸枣泡酒喝还能预防缓解失眠，它含有大量的酸枣酮，这是一种能直接作用于人类神经中枢的营养成分，它能提高中枢神经功能，可以避免紧张，焦虑以及烦闷等不良症状出现，而且也能缓解人类的心烦失眠和神经衰弱，以及多梦盗汗等多种不良症状。
酸枣用时打碎。野酸枣以种子入药，含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。下面是我推荐给大家的野酸枣树的种植和栽培技术，供大家参考。
野酸枣树的种植和栽培技术
繁殖与栽培:
繁殖以播种为主，也可埋根繁殖。
应用:
南酸枣树干端直，枝叶茂密荫浓，对二氧化硫、氯气抗性强，良好的庭荫树、行道树和用材林树。种植5年，树高达5米，材积00064立方米/株，第10年树高达10米，材积0022立方米/株，20年进入主伐期，材积010立方米/株。
利用南酸枣果实可加工成酸枣糕、酸枣茶等系列绿色食品、饮料，目前已有不少厂家大规模生产，江西齐云山食品有限公司生产用的原料(南酸枣),25%来自县内,10%来自县外省内,65%来自省外，原料供应已成为制约发展的一大因素。由于野生南酸枣资源破坏严重，人工种植成为必定，县农业技术人员经过几年的试验，通过嫁接不但可提早结果(嫁接苗第三年结果，实生苗第八结果)还矮化树形(嫁接苗4-5米高，实生苗15米以上)达到早产丰产目的种植50株(一亩)嫁接南酸枣，第三年开始结果，每株20斤以上，每斤06元，每亩产值600元以上。第八年进入盛果期，每株结果100斤以上，每亩产值3000元以上，经济效益较好，特别适合山区农村，农村致富的好门路。
酸枣仁治疗失眠偏方用酸枣仁、白米熬粥，治疗神经衰弱引起的失眠效果很好，且温和无副作用，特别适合体质虚弱的人喝。做法简单，取酸枣仁少许，生地黄少许，粳米或白米偏多，酸枣枣仁、地黄水煎取汁，入粳米煮粥食用即可。
治虚劳虚烦，不得眠：酸枣仁二升，甘草50克，知母100克，茯苓100克，芎穷100克。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。
治虚劳虚烦，不得眠：酸枣仁二升，甘草50克，知母100克，茯苓100克，芎穷100克。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。
枣树的营养价值红枣别称枣子、大枣、刺枣、贯枣等，为鼠李科枣属落叶小乔木，原产中国，现亚洲、欧洲和美洲常有栽培，含有丰富的维生素C、维生素P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，具有很高的种植价值。
酸枣粥
原料：大米100克，酸枣仁50克，白糖适量。
做法：
1、酸枣仁洗净捣碎，再加适量水捣至稀烂，用纱布将汁绞出。
