电炖锅焖瘦肉
材料
五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽
做法
1瘦肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎
2锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净
3锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可
4把肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化
5把猪肉放进去加老抽充分炒上色
6倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，大火烧开
7转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块肉均匀地裹上汁即可。
电炖锅煲鲫鱼汤做法
主料
猪蹄2只 黄豆50g
葱适量 姜适量
辅料
酱油25g 料酒20g
花椒适量 八角2个
盐适量 白糖适量
味精适量
猪蹄炖黄豆（电炖锅）的做法步骤
猪蹄炖黄豆（电炖锅）的做法图解11 黄豆泡好。
猪蹄炖黄豆（电炖锅）的做法图解22 葱切段 姜切块。
猪蹄炖黄豆（电炖锅）的做法图解33 将洗好的猪脚放入锅中加水葱姜和10g料酒同煮后放入炖锅中
猪蹄炖黄豆（电炖锅）的做法图解44 倒入黄豆，酱油和剩下的料酒八角花椒和糖。
猪蹄炖黄豆（电炖锅）的做法图解55 倒入稍微没过猪脚的水。电炖3小时
猪蹄炖黄豆（电炖锅）的做法图解66 最后倒入盐，味精调味
非常新鲜的鲫鱼一条（不用很大，能比电饭锅的锅底直径差不多最好），葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、盐（有香菜也是很不错的）
做法：
1、新鲜的鲫鱼洗净，（尤其将腔内的血水和污物处理干净，否则会腥），两侧切花刀～
2、电饭锅烧热到按钮跳起，用一片姜擦电饭锅的锅底～（防止煎鱼时锅底粘鱼皮）
3、在烧热的锅里放少许油，重新按下按钮，稍微盖上盖子加热一下就可放鱼下去煎，两面各煎1-2分钟，煎到微微金黄最好，如果余油较多最好将油倒出来
4、倒入适量白酒，加热水，盖上锅盖等待水开
5、水开后加入葱结合姜片，适量白胡椒
6、如果水扑的厉害，可以给盖子留一条小缝，我炖了至少40分钟再揭开盖子，汤已经变白，加入豆腐和盐又炖了至少20分钟，累计至少一个小时～
7、有香菜的撒上香菜，没香菜的直接起锅
