黄花菜炒牛肉的做法
1牛腩洗净后切块
2干黄花菜挑选干净
3温水泡1个小时
4焖烧锅里冷水下入牛肉块葱段、姜片、大料、桂皮、料酒开大火煮开
5撇去上面的血沫
6下入泡好的黄花菜
7倒入料酒中小火煮40分钟分钟调味后即可关火焖一个小时就可以食用了。
牛肉可以和黄花一起煮吗
博客荒废好久，今个来除除草，上道鲜黄花入菜的什锦小炒。
黄花菜，相信大家都不陌生，北方豆腐脑的卤汁里必不可少的一味料。黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。性平、味甘、微苦，有清热利尿，养血平肝之功效;因含有丰富的卵磷脂，又具有较好的健脑、抗衰老功效，同时还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。但新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠中毒症状，因此，我们常见的大都是处理过的干黄花菜。干的黄花菜因为经过焯水烘干等处理，干涩涩的，看上去总缺了些鲜美，吃起来也少了些味道。
那么，鲜黄花菜该如何处理呢方法吗，很简单!“一摘芯、二浸泡、三焯水、四浸冷水”，经过这四步处理，您尽管放心享用这味道鲜美的新鲜黄花菜。1、摘芯:轻轻掰开黄花菜的花瓣，将花蕊从根部摘掉，只保留外层的花瓣(据说这秋水仙碱);2、浸泡:将摘掉内芯的黄花菜进入清水，浸泡半小时捞出;3、焯水:锅内放入足量的水，煮沸放入浸泡后黄花菜，滴入几滴食用油，待黄花菜变软后立即捞出;4、浸冷水:焯水后的黄花迅速浸入冷水，浸泡十多分钟后捞出，轻轻挤干水份即可放心食用，炒肉丝做汤即可。
一摘芯
二浸泡
三焯水
处理好的黄花菜
牛肉黄花什锦小炒(忘拍过程鸟)
主料:嫩牛肉，处理好的鲜黄花菜，彩椒，木耳
配料:花生油、葱、姜、生抽、糖、盐、淀粉
做法:
1、牛肉切丝，放入少许糖、生抽、黑胡椒粉、淀粉，水拌匀，再放入小半勺油拌匀，腌制十分钟;2、彩椒、木耳切丝，葱切葱花，姜切丝，淀粉加水调成水淀粉;3、热锅加油，放入牛肉丝滑熟后盛出;4、锅内留底油，放入葱姜爆香，放入彩椒和木耳翻炒断生后，加入牛肉丝和处理过黄花菜，滴入少许生抽、少许盐大火翻炒，加入水淀粉勾芡后出锅。
黄花菜萝卜能和牛肉能一起吃吗
可以一起煮的，这个是可以根据个人口味的喜好来煮的，牛肉可以先焯水再用油在锅里炒一下炒香后加水煮，这样的目的是让肉更好吃汤更鲜美，牛肉煮到六七分熟时再下入准备好的黄花一起煮熟就可以了。
黄花菜、萝卜能和牛肉能一起吃。
黄花菜、萝卜能和牛肉不存在食物相克。
一、黄花菜食物相克
黄花菜+香菇：
香菇中含有较多的胡萝卜素和维生素等，连同黄花菜一起吃会引起身体不适，不同人会出现不同程度的后果。
黄花菜+豆干：
豆干中含有大量蛋白质等营养成分，有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，但和黄花菜一同食用会导致抵抗力下降，上吐下泻。
黄花菜+牛肉：
牛肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，易消化，结合黄花菜一同食用会引发吃会呕吐，身体不适。
黄花菜+地瓜：
由于地瓜是粗纤维的食物，而干黄花菜本身具有润肠通便的功效，如果两者一起食用，可能会导致胃肠道蠕动过快，从而引起腹泻。
黄花菜+鹌鹑：
鹌鹑肉有很丰富的营养食用价值，是平性食物、味甘，可补中益气、消肿减肥，但是结合黄花菜一起食用有可能引发痔疮。
黄花菜+鸽肉：
黄花菜和鸽子肉一起吃会造成痔疮发作。
黄花菜+兔肉：
黄花菜和兔肉一起吃会出现腹泻的现象。
黄花菜+粗纤维食物：
黄花菜最好不要和粗纤维的食物一起吃，因为黄花菜性寒凉，且含有大量的膳食纤维，如果再和粗纤维比较丰富的食物一起吃，会导致腹泻的现象。
黄花菜+热气食物：
不建议黄花菜和一些煎炸、烘烤等有刺激性的食物一起吃，很容易出现痰热的现象。
黄花菜+油条：
油条是一种油炸食物，油炸食物属于热性食物，而黄花菜属于凉性食物，两者一起食用可能会引起嗓子生痰；此外，油条和新鲜的黄花菜一起食用还容易引起恶心、呕吐等症状，所以在日常生活中应尽量避免同时食用这两种食物。
二、萝卜食物相克
1、胡萝卜：白萝卜的维生素C含量非常高，对人体健康是非常有益的，若与胡萝卜混合，就会丧失其效果。其原因是胡萝卜中含有抗坏血酸这一分解酶，破坏了白萝卜中的维生素C。
2、柿子：萝卜和柿子差不多同时上市，一不小心就会一起买。当萝卜摄入人体时，它能迅速产生一种叫做硫氰酸盐的物质。柿子里黄酮类化合物在胃中转化为羟基苯甲酸和阿魏酸。它们与硫氰酸酯的相互作用产生硫氰酸酯，它对甲状腺有抑制作用，从而有诱发或导致甲状腺肿的危险。
3、醋：维生素A是人体很重要的营养素之一。胡萝卜被称为维生素A的宝库，不管是生吃还是煮熟，最多只能吸收一半的维生素A，如果炒胡萝卜时放了过多的醋，维生素就会被破坏，营养价值基本也没剩多少了。
4、中药：大家在服用中药的期间，一定不要吃萝卜，这样两者的营养价值都会大打折扣。
三、牛肉食物相克
牛肉与九菜
牛肉有补脾胃和强筋壮骨的作用,九菜同样有这方面的作用。通常人们都会忽略，认为二者搭配食用效果较好，但牛肉与九菜同时食用会导致身体不适。
牛肉和橄榄
牛肉与橄榄同食也会导致腹胀。
白酒和牛肉
白酒与牛肉同食容易上火,导致牙齿疼痛,要尽量避免。
土豆和牛肉
当土豆和牛肉两种一起食用时是不容易消化的，如果多吃，会导致胃部不适症状，要少吃。
牛肉+栗子：
引起呕吐
牛肉+红糖：
会导致腹胀。
牛肉+鲶鱼：
会导致身体不适。
牛肉和田螺也不能一起吃。不易消化,吃多了会导致腹胀。
牛肉与羊肉、生姜、香菜、海鲜、白酒等其他热性食物共同食用，防止病情进一步加重。
高蛋白食物
牛肉含有的蛋白质非常丰富，吃了是不容易消化的，如果吃牛肉时还吃了一些其它不易消化的高蛋白食物，如甜品、牛奶、坚果等，可能会增加胃肠道负担，造成消化不良。
