食材明细
猪肉末适量
莲藕适量
香葱适量
胡椒粉适量
盐适量
五香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
家庭美食“烤莲藕肉饼”的做法步骤
1
准备食材：莲藕，猪肉末，香葱。
2
将莲藕刨皮然后磨成泥状。（有一种工具专门给小宝宝磨水果泥的）
3
磨好的莲藕泥。
4
将少许老抽，盐，胡椒粉，香葱粒，莲藕泥和猪肉末一起拌均匀。
5
将拌均匀味道的食材用手压成一个小圆饼放在铺有锡纸的烤盘上。（锡纸上面抹些油）
6
放入烤箱用上层火202°烤第一面8分钟（具体还得看需要烤多少而定时间）
7
烤好的一面。
8
将第二面翻过来再烤5分钟关烤箱开关让肉饼在烤箱焗五分钟。
9
烤好的莲藕肉末皮脆肉香。用来夹面包，下饭都不错。
小窍门
温馨提示：做这款菜，我用的是大烤箱，所以在时间的设定下可能和小烤箱不一样，所以，要根据自己的烤箱大小留意烤箱里的肉饼受热程度而加减时间。
猪肉莲藕饼的做法
1、食材：猪肉馅适量、姜蒜适量、酱油适量、香油适量、清酒适量、盐适量、胡椒粉适量、莲藕适量、醋适量、洋葱适量、鸡蛋适量、面粉适量、食用油适量。
2、准备适量猪肉馅，加上合适的蒜末、姜末、葱末、酱油、香油、清酒、盐、胡椒粉、拌匀猪肉馅。备用。
3、锅里倒适量清水煮开，放入洗干净切薄片的莲藕片，加少许盐和醋，煮3分钟。
4、再准备大葱切丁、洋葱切丁、莲藕切丁，备用。
5、然后把切好的大葱丁、洋葱丁、莲藕丁放入拌好的猪肉馅里。拌匀。再打入两个鸡蛋，加上适量的面粉，再次拌匀。
6、然后锅里倒上适量的食用油，取一勺拌好的馅儿，放到锅里，轻轻地按压。
7、待饼定型，翻面再煎，煎至两面金黄即可出锅。
“肉”香藕饼饼怎么做
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道莲藕猪肉饼，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
1酵母和白糖放在碗中，用35度水化开稍微放一会
2化好的酵母水一点一点加入面粉中，和成稍软一些的面
3面沾手里用点玉米油，和成面团盖锅盖醒发
4莲藕和洋葱切丁再剁碎，把姜也一起剁好
5将剁好的菜放入肉糜中，加盐、老抽、白胡椒粉、料酒拌匀
6拌匀的馅
7面团醒发至中间按个孔不会回缩就好了
8放在面板上稍微揉揉，分成三个剂子
9取一个剂子擀成圆形，把四分之三的地方放上肉馅，按图中样子，在面片上切一刀
10将没有馅的一面折回来
11再这样折
12再这样折好，将边捏住
13平底锅刷层油，将饼坯稍微按按放入锅中
14小火烙，注意转锅，烙至两面金黄就出锅，切开美美的吃吧
15成品图
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的莲藕猪肉饼其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
藕饼的制作方法
“肉”香藕饼饼
用料
莲藕 1节
鸡蛋 1个
生粉、盐、胡椒粉 适量
葱末 适量
“肉”香藕饼饼的做法
藕洗净，用擦菜板擦成茸。
打人一个鸡蛋到藕茸里面搅拌均匀，再放入适量葱末、盐、胡椒粉、味精调味，根据湿度慢慢加入生粉搅匀，干湿度自己调节，不要加太多粉不好吃。
平底不粘锅放一勺油烧至六成热，转小火，用冰淇淋勺舀起一勺面糊入锅慢慢煎。一面煎定型，翻面再煎至表面焦黄即可。
煎好的藕饼趁热吃就好吃，或者勾个糖醋汁烹一下也可以
怎么做莲藕鸡肉饼营养健康又美味
藕饼是一道非常有杭州特色的家常菜，选用西湖嫩藕切丝，用其自身的淀粉黏度制作藕饼，口感脆爽。深受杭州当地人的喜爱，同时它的做法也是比较的多，接下来给大家介绍一下藕饼的做法。
首先准备食材：脆莲藕一节、肉末500克、鸡蛋一个、青葱两棵、生粉200克、盐、糖、耗油、白胡椒适量。
肉末放进大盆中，打入鸡蛋，放入青葱粒、生粉、耗油、盐、糖。搅打10分钟使之上劲，腌制备用。莲藕切丝，放置5分钟后用手挤干水分备用。将莲藕丝混入肉末中，搅打均匀。用模具将肉末压成2厘米厚肉饼坯。平底锅加油烧热，放入肉饼，中小火慢煎至双面金黄，装盘即成。成品，可配上蒜蓉辣椒酱或者番茄酱食用。
牛肉藕饼
食材清单 加入采购清单
牛肉 3克 、 豌豆 3克 、 中筋面粉 5克 、 去皮的莲藕 25克 、 去皮的胡萝卜 3克 、 蛋清 1个（约35克）
烹饪步骤
步骤1/13
准备食材：牛肉3克，豌豆3克，中筋面粉5克，去皮的莲藕25克，去皮的胡萝卜3克，蛋清1个（约35克）。
步骤2/13
牛肉冷水下锅，放两片姜片，大火煮13分钟。»放姜片可以去除牛肉的腥味。
步骤3/13
用清水冲洗煮好的牛肉。»清水可以把杂质、浮沫冲洗干净。
步骤4/13
大图
牛肉剁碎备用。»牛肉末的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。
步骤5/13
大图
电陶炉开大火，奶锅中水开后倒入豌豆，焯水3分钟。»豌豆煮过之后容易去皮。
步骤6/13
大图
豌豆去皮、剁碎。»豌豆的外衣纤维较粗，不容易消化，给宝宝吃去掉更好哦。
步骤7/13
大图
分别把胡萝卜和莲藕刨丝并挤干水分。
步骤8/13
大图
把牛肉、豌豆、莲藕、胡萝卜和蛋清倒入中筋面粉中。
步骤9/13
大图
搅拌均匀。»搅拌好的性状是像我这样黏稠状哦。
步骤10/13
大图
电陶炉开小火，平底锅中刷薄薄的一层油。
步骤11/13
大图
舀一勺面糊在平底锅中，用铲子整出长方形，煎5分钟。
步骤12/13
大图
再翻个面，煎3分钟，煎熟即可。
最后一步
大图
营养丰富的牛肉藕饼出锅啦！混合了多种食材，荤素搭配，营养满分。一口下去，莲藕和豌豆的清香挑逗着宝宝的味蕾，尤其是蛋清的加入让藕饼更是软嫩可口，配上一碗汤羹就能当做一餐了。
这份美食是由莲藕和鸡胸肉搭配而成的，营养丰富，口感极佳。如果早餐来上一份，一整天的心情都会不错。用料 ：鸡大胸 300g、莲藕 200g。
调料：生抽 15g、白酒、淀粉 10g、白胡椒粉少许、面包糠 20g、熟白芝麻、油 20g。
料汁：生抽 25g、白糖 20g、白酒10g、醋 10g、淀粉 4g。
制作方法：
步骤1准备一个干净的碗，将生抽、白糖、白酒、醋和淀粉放入碗里，加入小半碗水，用筷子搅拌均匀，这样调料汁就成了，放在一边备用。
步骤2为了让鸡胸肉更快更好的打成肉馅，在放入搅拌机之前，先将鸡胸切成丁，再放进搅拌机打成肉馅。接着就把洗干净的莲藕放入，打成小颗粒。
步骤3鸡胸肉和莲藕都打好之后，全部放到一个大碗里面，在鸡肉末、莲藕的碗里加入白酒、生抽、淀粉、白胡椒粉和面包糠，搅拌到肉馅发粘。再用手将肉馅团成均匀大小的丸子，再轻轻压按成小肉饼。
步骤4准备一个平底锅，倒入油，刷匀，开小火，油热之后，把一个个小肉饼放入，煎到两面金黄，然后翻炒一下，让肉饼外面都有点焦焦的。
步骤5
接着就把调料汁倒入锅里，继续开小火，等到烧到料汁浓稠，翻炒一下小肉饼，让料汁均匀地裹上每一个肉饼上，出锅前撒些熟白芝麻就好。
小贴士：
1鸡胸肉和莲藕放入搅拌机的先后顺序是没有硬性要求，先打肉馅再打莲藕，只是为了让搅拌机在清洗的时候比较好洗。2全程开小火。这份莲藕鸡胸小肉饼，味道焦香，吃上一口就再也忘不了。制作过程中是没有放辣椒的，小朋友吃了也不用担心上火，口感上有点偏甜。如果是无辣不欢的年轻人，可以在搅拌的时候再一点剁辣椒，煎出来的肉饼就会有辣味了，这将是另外一种风味，只要自己喜欢吃的就是美食。
