牛肉可以蒸着吃，例如粉蒸牛肉。
粉蒸牛肉的制作方法如下：
主料：牛肉250g，土豆250g
辅料：食用油适量，食用盐适量，米粉适量，香菜适量
步骤一、土豆和牛肉用清水洗净后切块备用。
步骤二、碗内加入适量的食用油、食用盐和米粉，然后放入牛肉抓匀。
步骤三、然后倒入垫了土豆的盘子上，放入蒸锅蒸制30分钟。
步骤四、30分钟后出锅，撒上香菜即可食用。
清蒸牛肉的做法，清蒸牛肉怎么做好吃，清蒸牛肉
配料： 西兰花 150克 土豆（黄皮） 100克 西芹 35克 胡萝卜 25克 洋葱（红皮） 35克 百里香 3克 香叶 3克 黄油 50克
调料： 胡椒 2克 盐 4克 各适量
1 西芹、胡萝卜、洋葱分别洗净切块；
2 锅内放入冷水，加入盐、胡椒粒、百里香、玉桂叶和西芹、胡萝卜、洋葱；
3 最后加入牛肉，烧滚后改小火将牛肉煮熟；
4 西兰花改刀；
5 土豆削成块，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味；
6 将煮熟的牛肉取出切片装盆；
7 配以西兰和土豆，淋入煮牛肉中的汤水即可。
1新鲜牛肉切成坨，用清水浸泡片刻。牛肉可以切小点，便于之后腌制入味。
2小葱切长段，大蒜和姜切片，干辣椒切段。
3牛肉沥干，加入切好的配料和适量料酒，盐，鸡精。
4将所有配料与牛肉搅拌均匀，腌制两个小时。
5将牛肉腌制好后，取出葱段，牛肉蒸熟。连盆和配料一起哈。
6蒸熟的牛肉取出切片，卤汁水留着备用。锅内放足够油，中小火将切好的牛肉炸至两面焦黄后捞出。
7将部分油倒出，锅内留适量油，放入新鲜干红辣椒，青花椒，生姜片。将炸好的牛肉放入，淋入蒸牛肉后 的卤汁水，加少量酱油，小火慢慢煨入味儿。
8起锅前加适量白砂糖，少量醋。
9关火装盘。放凉味道更好。
清蒸牛肉怎么做好吃又嫩
清蒸牛肉怎么做
材料
主料：牛肉，
辅料：青，红柿子椒，香菇，冬笋，
调料：豆豉，料酒，盐，鸡精，酱油，白糖，蒜，姜，葱，淀粉
做法
1、将牛肉、香菇、冬笋、青、红柿子椒分别切成片，牛肉加入淀粉、素油上浆待用；
2、坐锅点火倒入油，油温至3成热时，下葱、姜、蒜末炒香，放入豆豉，加盐、鸡精、酱油、料酒、白糖炒至豆豉出香味，盛出；
3、将香菇、冬笋、柿子椒和炒好的豆豉汁一起倒入牛肉中上屉蒸10分钟即成。
广东蒸牛肉的做法
主料：牛肉200g、冲菜100g。
辅料：油适量、姜葱适量、生抽适量。
1、将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料。
2、牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时左右。
3、将冲菜、姜切条，葱切段。
4、牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面。
5、锅里加水烧开，将牛肉入锅猛火蒸三分钟到三分半钟。
6、蒸好的牛肉非常鲜嫩。
清蒸牛肉怎么做好吃，黄豆清蒸牛肉的家常做法
牛腱子切成1-2毫米的薄片，用普通吃饭的勺子当量计，依次加入调料表中的料酒、生抽、蚝油、油泼辣子、花椒粉、孜然粉、淀粉，再加入一勺清水，抓匀腌制，让肉充分吸收水分，最后再加入一勺菜油，再次抓匀，油份可以封住肉汁更嫩，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一会。
准备一些白玉菇（蟹味菇、海鲜菇、金针菇、茶树菇等各种菌类都可），拦腰斩一下，生姜切丝待用；锅里加少许油，放入白玉菇，食指捏少许盐放入，略微翻炒一下即可盛出；将白玉菇平铺在盘底，从冰箱冷藏腌好的牛肉片，用筷子迅速的一片片夹起平铺在白玉菇表面；铺好牛肉片后在表面撒上姜丝，这一步很关键，我家先生觉得姜丝是这道菜的点睛之笔，跟牛肉一起夹着吃特别好吃；水烧开后放入盘子，蒸8分钟即可关火，因为牛肉片很薄，蒸太久容易肉质变老，口干发柴；这道菜品老少咸宜，喜欢粤式口味的在腌肉的时候可以不加花椒粉、孜然粉和油泼辣子，可替换成加一勺沙茶酱和少许白胡椒粉，或者只放生抽和蚝油，吃肉的本味，垫底的菌菇也可以换成切成片的豆腐，味道都十分棒！因为少油少盐，也适合健身减脂增肌的朋友食用！
食材
主料
牛肉
半斤斤
黄豆
150g
辅料
姜
适量
盐
适量
油
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
1把牛肉洗净
2把姜切好
3把牛肉切好，放姜放生抽生粉，腌一个小时入味。
4黄豆洗净，先放入蒸锅蒸一下
5把先蒸好的黄豆放在牛肉里，放蒸锅蒸十分钟
6蒸好放盐，起锅
