天津人特别喜欢油酥烧饼，油酥烧饼不仅当早点更是一人三餐的主食，烧饼店都是从早卖到晚上。
材料：面粉500克、酵母3克、温水330克、小苏打15克、油酥用面粉150克、油酥用五香粉25克、油酥用植物油150克、油酥用盐8克
做法
1烤好的油酥烧饼夹牛肉能让你吃到撑哦
2将酵母3g 小苏打15g用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟（不用饧发到2倍大哦）。
3饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，
4炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。
5做好的油酥
6面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。
7从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。
8揪成大小适中的剂子，
9将两边的口朝下收起。
10放入预热170度的烤箱，开启热风循环，170℃10分钟，然后翻面再烤8分钟。烘烤时还要按自家烤箱的脾气适当调整，烧饼鼓起，两面金黄，层层香酥的油酥烧饼就开吃吧。
葱油饼是咱中华的传统美食，我从小到大都喜欢吃，金黄酥脆的外表，咬一口香掉渣，现在天气渐渐变凉，早上一碗白粥，两块葱油饼，吃得简单又舒服，葱油饼的做法不难，也不耗时间，有时间的朋友一定要学学，学会了就再也不用去外面买了，外面卖的又贵可能还不干净，我教您这个家常做法，层层起酥，放凉了也不会硬。
我做葱油饼一般是当早点吃，所以我会提前一晚上花几分钟把面揉上，这样早上起来就不用手忙脚乱了，而且醒面的时间也足够长，面团操作起来更顺手，如果您是打算白天做，就留30分钟时间来醒面，除去醒面的时间，一共大概需要花费20分钟，大家合理安排好时间。
香酥葱油饼
用料：面粉200克，开水100克，凉水20克，盐适量，小葱一把，植物油适量。
步骤：
1，准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。
2，往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。
3，往面絮里加入大约20克植物油。
4，用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。
5，醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。
6，将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。
7，将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。
8，往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些，然后像图中一样切一刀，从一边转圈卷起来。
9，卷好的面团底部用手捏紧收口，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。
10，将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。
11，用手掌心把面团压扁，用力不要太猛，如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气，用力猛压就会把饼皮胀破。
12，用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。
13，准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。
14，把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油，这样饼的两面都会变得焦酥，上色特别漂亮。
15，依次用同样的方法把饼全部煎好就可以了，这个饼十分柔软，层层能撕开，跟千层饼一样，好吃又好看，喜欢面食的朋友一定不要错过。
酥饼子的家常做法
油酥饼步骤1
油酥饼的做法大全
酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大
步骤2
油酥饼的做法图解
发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好
步骤3
起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌
步骤4
炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了
步骤5
这是炒好的油酥
步骤6
将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子
步骤7
将面剂子擀成牛舌状
步骤8
均匀的抹上油酥
步骤9
从上至下卷起，成卷状
步骤10
全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
步骤11
醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长
步骤12
将长条盘起。成饼状
步骤13
全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的
步骤14
电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的
步骤15
油酥饼怎样炖
电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃
白糖酥饼的家常做法
1酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,将面和到和耳
2起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
3炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌,因为有余温,免的糊了。
4这是炒好的油酥,将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。将面剂子擀成牛舌状。
5均匀的抹上油酥。从上至下卷起，成卷状。全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右，醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
6电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。
怎么做饼好吃家常做法酥饼
大家按照我的这个配方比例来制作，保证自已在家也可以做出味道正宗，好吃零添加的酥饼，味道一点都不比买的差，里面的馅料可以根据大家自已的喜好更换，我今天做的是白糖黑芝麻馅的，也可以做成红豆或是绿豆馅的，都很美味，真的是层层酥脆，一碰就掉渣，真是太香了，想吃再也不用出去买了！
不用烤箱，我们一样可以在家做出健康美味的糖酥饼，外皮酥脆，馅料香甜绵软，个个酥到掉渣，制作也不复杂，一看就能会，一就做成功！新手也完成可以尝试，喜欢的朋友就赶快收藏吧！
操作步骤
1、首先准备普通面粉200克
2、再加入45克的食用油
3、倒入85克的清水边倒边搅拌，用筷子搅拌到没有干粉的状态
4、再下手揉成光滑面团
5、放到保鲜袋中密封醒面30分钟
6、制作油酥面，准备110克面粉，加入55克食用油，面粉和油的比例是2:1
7、用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成面团
8、团成团，像这种状态就可以了
9、同样密封醒面30分钟
10、饧面的时候来制作糖馅，碗中放三勺白糖，再加1勺面粉，防止漏糖
11、最后再放一小把黑芝麻
12、用勺子搅拌均匀即可
13、面团饧好了不要揉，直接放到面板上搓成长条状
14、分成16个面剂
15、盖上保鲜膜，防止面剂风干
16、饧好的油酥面也整理成长条状，分成16份，再把每个油酥面都先捏紧再团成小圆球就可以了
17、取一个水油皮面剂用手按扁，放上做好油酥，
18、像包包子一样包起来，把封口处捏紧就行了
19、取出一个面剂，收口处朝上，用手按扁，用擀面杖擀成牛舌状
20、再像这样从一头开始卷起来就可以了
21、然后再次按扁，同样擀成牛舌状，
22、用同样的手法从一头卷起即可
23、取出第一个做好的剂子，擀成圆形薄片
24、放上做好的绿豆馅，像包包子一样包起来，
25、稍微按扁一些，整理一下即可
26、电饼铛开中火提前预热，刷一层薄油，把做好的糖酥饼放到电饼铛中
27、盖上盖子烙2分钟
28、2分钟后开盖翻个面，盖上盖再烙2分钟
29、开盖反复翻面，烙到表面起酥，颜色金黄就是熟了，可以装盘出锅了
酥到掉渣的糖馅小酥饼就做好了，咬一口酥脆掉渣，香甜不腻，层次特别丰富，做法也简单，不用烤箱，在家轻松做出外酥里软的酥饼，想吃再也不用买了！
家常做法酥饼
材料
鸡蛋 2个
菲黄 1小把
盐少许
做法
1将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。
2将菲黄切小段备用。
3锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。
4再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入菲黄，再倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK。
