南瓜怎么做美食

中国美食文化也有着几千年的历史。煎炒烹炸，每一样食材都能够被智慧的中国人做出美食来。南瓜是我们平时常吃的一种蔬菜，南瓜营养丰富，含有丰富的氨基酸和维生素，非常适合老人，小孩和孕妇吃。南瓜我们一般用来做粥，或是做成馅料，包饺子。那么南瓜还可以做成什么美食。

南瓜浓汤的做法

所需材料：南瓜，胡萝卜，洋葱，西芹。还需要一些调料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉（可以不加），盐。

1、将南瓜洗干净，切成一块块，然后放进锅里蒸熟；

2、捞出蒸熟的南瓜再切成小丁状，然后把洗干净的胡萝卜切成片，洋葱切片；西芹洗净切薄片备用；

3、依次把洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁放入锅中翻炒，然后加入高汤，调小火力煮上15分钟左右；

4、煮好后关火放凉，然后倒入榨汁机中打成泥状，最后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入所有调料煮滚就可以了。

南瓜炖土豆的做法

将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。这道南瓜炖土豆是很简单方便的，对于懒人或者新人可是必不可少的一道食谱哦。

黄豆糙米南瓜粥的做法

原料：黄豆1/3杯、一小杯糙米，120克南瓜，6杯水，1小勺盐。

1、把黄豆洗干净然后浸泡3到4个小时，糙米则是浸泡1个小时。

2、把南瓜的皮去掉切成小块，放入锅中和黄豆一起煮，直到把黄豆煮得酥软。

3、接着加入糙米和南瓜，开大火，最后再慢慢减小火力，直至豆酥瓜香。

南瓜饼

材料

南瓜，糯米面，炼乳

做法

1、南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。

2、然后加上一些糯米面（就是包汤圆的那种面）

3、搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸，还能自己捏造型的！

蛋黄焗南瓜

材料

主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个

调料：食盐15茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙

做法

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和

南瓜搭配哪些食物吃更有营养？三大营养食谱任你选

南瓜口感绵软，极为清甜，是很多人喜欢吃的蔬菜。最常见的南瓜菜谱就是清炒南瓜了，完全的把南瓜的甜味儿给激发出来了。但除了清炒南瓜外，南瓜其他做法也非常好吃哦，今天就让我们一起来看看，南瓜可以做什么好吃的家常菜吧。

南瓜可以做什么菜：素炒南瓜

材料：南瓜少许，小葱一小把，油，盐。

做法：

1、南瓜去皮切薄片。

2、锅中放油，稍多，烧热后放入南瓜片翻炒至南瓜变面，如果想省时间，可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会，但水不要多了。

3、等南瓜炒面了，调入盐，出锅撒上葱花就可以了。

小贴士：

1、如果有不粘锅，最好用不粘锅，这样炒完南瓜很好洗。

2、虽然是素菜，但油要稍微多点南瓜才香。

南瓜可以做什么菜

南瓜可以做什么菜：干烧南瓜

材料：南瓜，生抽，老抽，糖，醋。

做法：

1、南瓜切块;生抽，老抽，糖，醋调成烧汁。

2、不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦。

3、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁。

4、出锅时多撒些葱花即可。

南瓜可以做什么菜

南瓜可以做什么菜：南瓜烘蛋

材料：鸡蛋3个，南瓜200g，盐3g，料酒5ml，黑胡椒适量，韭菜或香葱少许，食用油或黄油适量。

做法：

1、鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散。

2、南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀。

3、平底锅热锅、倒入适量油，五成热时倒入蛋液，中小火煎制至熟即可，时间紧的可盖盖煎，也可撒入喜欢香料。

南瓜可以做什么菜

南瓜可以做什么菜：海鲜豆腐南瓜炖

材料：南瓜，嫩豆腐，鲜虾，蛤蜊，熟火腿片，葱，盐。

做法：

1、南瓜切小块;蛤蜊买回来吐沙后捞出待用;虾去壳去泥线，取虾仁;葱取葱白切段,葱绿部分切葱花;火腿切小粒。

2、南瓜放容器中，加清水，盖上保鲜膜，放微波炉加热至熟烂，也可以放蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥待用。

3、将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释，放入豆腐，煮开。

4、放入蛤蜊，放入葱白部分，再一次煮开，蛤蜊打开后，转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出。

5、这个时候往锅里放少许盐，将虾仁倒入，转大火煮开，转小火炖上半分钟。最后撒上火腿粒跟葱花即可。

小贴士：

1、加水稀释，水可以稍稍多一些，以免在煮的过程中糊锅，如果想最后汤汁浓稠一点，你可以到时候多煮上一会儿。

2、蛤蜊要的只是鲜味儿，不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃。

3、煮虾的时间不用太长，不然虾肉都老了。

4、先放葱白进去煮，别放葱绿，葱绿煮久了会很难看的。

饥荒手游南瓜的食谱有哪些

南瓜是一种常见的食物，很多人都喜欢吃甜甜的南瓜。那么，南瓜搭配哪些食物吃更有营养呢？

南瓜食谱

南瓜小米粥南瓜300克，小米100克;南瓜洗净，切开去子，再切成小块;小米淘洗干净。锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米。南瓜块，用大火煮沸，转小火煮至米烂，南瓜熟透、粥粘稠即可。补中益气，健脾益胃。对脾胃虚弱，气短倦怠等症有很好的辅助食疗的作用。

南瓜杏仁汤南瓜250克、杏仁25克;南瓜洗净削皮切块，杏仁洗净。锅中注入清水，加南瓜块，再加杏仁及盐调味，大火煮开;改小火煮至熟烂，加适量盐即可。具有润肠通便、降脂减肥的食疗效果。

南瓜大枣粥鲜南瓜500克，大枣20克，红糖适量。洗净南瓜，去皮切块，大枣洗净去核，同时放入锅内煎煮，熟时加入红糖调匀即可，南瓜大枣粥，有健脾益气、化痰止咳的功效，适用于慢性支气管炎患者食用。

南瓜不能和什么一起吃

1、南瓜加羊肉

二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

2、南瓜加醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

4、南瓜加红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

吃南瓜的好处

1、通便美容

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

2、保护胃粘膜

促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、降血糖降血压

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4、预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5、预防中风

南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

6、防癌治癌

预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

哪些人不适合吃南瓜

1、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

2、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。

3、患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥，以防病情恶化。

南瓜破壁机食谱制作大全

南瓜饼：南瓜能放在烹饪锅中，搭配两个蜂蜜和一个树枝，烹饪出南瓜饼。材料：南瓜+蜂蜜+蜂蜜+树枝。效果：生命+0，饥饿度+37，精神+15。熟南瓜：熟南瓜是一种蔬菜食物，由南瓜在营火、火坑或是星星上烹饪取得。它可以回复超越南瓜 2 倍的生命值。

南瓜灯笼

同时南瓜也可以搭配萤火虫(使用捕虫网)来制作南瓜灯笼。

南瓜种子

将南瓜喂给鸟笼中的鸟可以取得 1~2 个南瓜种子，以及有50%的机会取得一般种子。

南瓜有哪些好吃的做法？

1、南瓜红枣核桃米糊

食材：南瓜150g，小米30g，大米20g，核桃3颗，红枣5颗，水600ml。

2、南瓜红枣小米糊

食材：南瓜150g，小米30g，红枣5颗，水600ml。

3、南瓜藜麦小米糊

食材：南瓜150g，小米30g，藜麦25g，红枣5颗，水600ml。

4、南瓜山药胡萝卜米糊

食材：南瓜150g，山药50g，小米50g，水600ml。

5、南瓜枸杞小米糊

食材：南瓜150g，小米30g，枸杞3g，冰糖少许，水600ml。

6、南瓜枸杞银耳羹

食材：南瓜150g，银耳15g，枸杞2g，水600ml。

7、南瓜核桃黑米小米糊

食材：南瓜150g，黑米30g，小米30g，核桃3颗，水600ml。

8、南瓜山药小米糊

食材：南瓜150g，山药30g，小米20g，水600ml。

9、南瓜胡萝卜羹

食材：南瓜150g，胡萝卜30g，红枣5颗，枸杞2g，水600ml。

10、南瓜核桃小米糊

食材：南瓜150g，小米30g，核桃3颗，水600ml。

11、南瓜玉米小米糊

食材：南瓜150g，玉米35g，小米25g，水600ml。

12、南瓜核桃花生豆浆

食材：南瓜150g，黄豆30g，花生30g，核桃3颗，水600ml。

南瓜怎么做好吃又简单

1》黄豆糙米南瓜粥

原料：

黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。

做法：

1、黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时。

2、南瓜去皮切小块备用。

3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。

4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

2》白萝卜瘦身粥

原料：

白萝卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、盐1/3小匙。

做法：

1、米洗净泡水1小时备用。

2、白萝卜去皮切丝，用果汁机打碎。

3、锅中放入米和6杯水，用大火烧开后，加入白萝卜丝，改小火慢煮至粥稠即可。

3》绿豆仁薏米粥

原料：

绿豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、柠檬皮屑1小匙、水8—9杯、糖1/2杯。

做法：

1、绿豆仁、薏仁米、米分别洗净，泡水1小时。

2、锅内加入绿豆仁、薏仁米、米和8—9杯水，用大火煮开后，改用小火煮至粥稠，加入糖调味。

3、起锅前撒上柠檬皮屑即可。

4》山药南瓜粥

[原料]南瓜、山药、粳米各30克。

[制作]将南瓜切丁，山药切片，与粳米共煮成粥。

[用法]随意服食，每日2-3次。

[疗效]补中止渴。适用于糖尿病。

5》家常菜--嫩南瓜粥

原料：

嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺

制作：

(1)把米泡在淘米水里。

(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。

(3)米煮熟后以酱油调味。

(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。

6》南瓜粥

材料：新鲜南瓜、大米

做法：将南瓜洗净，除去籽瓤，切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净，放入锅中，注入清水浸没过大米一公分左右，先用大火烧开后，再放入南瓜块，转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。

7》南瓜粥

材料：

南瓜20公克、去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙

作法：

1、将上述材料放入锅中。

2、煮沸，小火续煮15分钟（记得搅拌数次）。

提示：离乳初期食谱（5个月）

8》南瓜粥

[原料]南瓜500克，大米200克。

[制法]南瓜切成小块与大米同煮成粥。

[服法]可作早晚点之主、副食。

[功效]治暑热体倦、烦渴、小便不利等症。

注： 现代医学研究证实，南瓜可有效防治糖尿病、高血压及一些肝脏病变。南瓜还被称为“防癌食物”之一。

1》大量南瓜干详细制作方法：

南瓜具有很高的营养价值，每100g南瓜鲜果中含有水分919～978g、碳水化合物13～57g、胡萝卜素057～24mg，还有其他维生素（VC、VB、VE等）、氨基酸（瓜氨酸、天门冬氨酸等）和矿物质（Fe、P、Zn、Se等）。南瓜还具有一定的药用价值，是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保养食品，不能多食糖类的糖尿病人，唯食用南瓜无妨。因为南瓜中的南瓜子碱、葫芦巴碱、果胶等生理活性物质能催化分解致癌物质亚硝胺，加快肾结石、膀胱结石的溶解，帮助消除人体内多余胆固醇，防止动脉硬化。南瓜还有明目和医治哮喘病的作用，常吃南瓜可防治夜盲症。南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下：老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品

一、处理

选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。

二、切片

南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30min。

三、晾晒

将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5d左右，手感干透为止。

四、蒸煮

把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6min左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。

五、制浆

在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为（8～10）:100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。

六、上浆

将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1d，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。

七、包装

冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。

八、成品

呈金**半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。

九、几点说明

1选用充分老熟的南瓜，皮较厚、硬、手指甲划不破，表皮有较厚的蜡粉，皮呈红色为好。

2南瓜片在蒸煮前一定要干透，否则影响成品的外观形状和质地。

3上浆是南瓜干的关键，它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等。

4由于南瓜干含糖分少，特别适合少年儿童、老人和糖尿病人。

1》改良版蛋黄焗南瓜(图)

材料：

小南瓜半个、咸鸭蛋黄3个、盐

做法：

1南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好象是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。

2锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先火，等不热了再开。

3蛋黄炒到这种程度就差不多了。

4把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

5然后就可以装盘出锅了。

喜欢过油的桶子可以把南瓜挂糊炸熟，趁热倒入咸蛋黄里翻炒几下。炸过的南瓜外皮酥脆，口感更好。我不喜欢吃油炸的东西，自己更懒得做，所以改良了一下。

2》蛋黄南瓜

特点：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。

原料：南瓜 咸鸭蛋

装饰料：香菜

调 料：盐 鸡粉 食用油

做法：

1、先把南瓜削皮。

2、将南瓜切开，去子，然后切成大小均匀的条形块。

3、咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。（在选择咸鸭蛋上，最好让商家打开看一下，如果能买到农村散养的鸭蛋最好的，蛋黄又香，油又多）

4、鸭蛋黄胆固醇含量较高，不要吃的太多！

5、烧水焯南瓜，不要煮的太久，（没有经验建议你尝一下，不要太硬了就可以。）

6、锅里加油，有了温度将压碎的鸭蛋黄加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黄起泡，加一点点水，千万不可多！（加水是因为蛋黄起泡后会较干，稀一点）

7、蛋黄已经有咸味了，少加盐，鸡粉少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会向泡沫一样粘满南瓜的。

南瓜饭的推荐做法？

　在日常生活中，很多人特别喜欢吃南瓜。南瓜味道可口，营养丰富，美容养颜。那么南瓜怎么做好吃又简单下面和我一起看看南瓜的家常做法，希望对大家有用!

　南瓜蒸蛋

　原料：南瓜，鸡蛋，白糖

　1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟

　2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀

　3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里

　4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可

　蚝油焖南瓜

　原料：老南瓜250克，蚝油1大匙，细盐1小撮，沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣

　1、将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉

　2、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀

　3、盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)

　南瓜金针菇汤

　原料：南瓜400克，荷兰豆100克，金针菇250克，鸡高汤800克，清水600克，盐2克

　1、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了

　2、金针菇洗干净、荷兰豆切段备用

　3、南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟

　4、加入金针菇，转旺火

　5、10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可

　胡萝卜南瓜粥

　原料：大米，糯米，泰国香米，南瓜，胡萝卜

　1、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时

　2、锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟

　3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。

　吃南瓜的好处：

　1、解毒

　内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　2、保护胃粘膜、帮助消化

　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　3、防治糖尿病、降低血糖

　南瓜有降血糖的保健功效，南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

　4、消除致癌物质

　南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

　5、促进生长发育

　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发育的重要物质。

　蒸南瓜

　材料：60g红枣、10g百合、10g蜂蜜。

　做法

　1、南瓜洗净去皮，切成块。

　2、红枣洗净，浸泡一会，去核。

　3、百合泡发（新鲜的百合最好）。

　4、南瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合。

　5、放入锅内，大火蒸熟。

　6、将南瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上即可。

　而除了时常和其他食物一起食用之外，蒸南瓜很多时候也会加入其他食材进行烹煮，

　榄菜蒸南瓜

　材料：青椒适量、蚝油适量、榄菜、蒜适量。

　1、将南瓜切片。

　2、蒜和青椒切碎平铺在碟子里。

　3、将切好的南瓜平铺在碟子上面，放上橄榄菜。

　4、放入蚝油，将碟子放入锅中大火蒸十五分钟。

　5、南瓜蒸熟后取出即可。

　蒸南瓜的功效

　那蒸南瓜的功效是什么呢？如何做才能最大程度保持营养呢？其实蒸南瓜真的很大程度保证了南瓜的原本营养价值，而我们下面就从食材方面出发，来谈谈蒸南瓜有何功效，其实常吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的`消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。

　吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。而且南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

　因为南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。其实南瓜不仅仅是功能很全面，在营养方面也是很全面，富含多种维生素和蛋白质、脂类物质等。

　蒸南瓜的热量

　在这个人人都追求瘦的时代，很多人自然是害怕一个不小心自己就长胖了，所以很多人很关心自己食用的食物的卡路里是多少的问题，即使是蔬菜类也是不例外，那蒸南瓜的热量又将会是多少呢？其实真实说来，蒸南瓜的热量其实并不高，南瓜还可以算是减肥利器。

　说到一样美食，很多时候大家关心的就是会不会助长体重，其实作为蔬菜类，南瓜的热量可以说是很少的，但是做成佳肴后的热量，这还是和其他食材的热量还有蒸南瓜的烹饪方式是很有关系的，所以若是想维持身材的女性，则大可以在烹饪蒸南瓜时选用比较清淡材质进行组合搭配。

　哪些人适宜吃蒸南瓜

　我们讲了南瓜那么多功效，那究竟什么人比较适合食用蒸南瓜呢？其实含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。而且南瓜的食性很温和，一般人都是能够食用的，而下面我们可以在食用蒸南瓜这方面上可以不用很忌讳，加上南瓜的热量是很少，所以清淡的蒸南瓜也可以被称为是肥胖者的福音，小南瓜尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

　其实在这个以瘦为美的时代，很多人为了维持好身材做出很多努力，甚至不断挑选各种低热量美食作为减肥食谱，而南瓜不失为一个很好的选择，特别是蒸南瓜，因为蒸南瓜的热量含量不高，而且富含营养，食用蒸南瓜减肥成功之后也不会显得面黄肌瘦，所以这也算是一个很好的方法减肥方法。

　吃蒸南瓜会胖吗

　很多人对于一样美食最关心的就是热量问题，特别很多女生为了维持自己完美的身材曲线，吃什么都是很讲究的，而我们下面就是围绕蒸南瓜的热量问题进行展开，看看吃多了蒸南瓜是否真的会长胖。其实长胖很多时候是和很多因素有关的，一般身上会有脂肪堆积，表示自己的热量消耗量比摄入的消耗量要少，所以才会造成肥胖。

　南瓜富含铬、镍、纤维、蛋白质、胡萝卜素、维他命A、氨基酸（胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等）、矿物质（钾、磷、钙、铁、锌、硒等）、碳水化合物、淀粉、维生素B1、B2、C、F等、镁。真可谓是营养充足又低卡路里，若是单纯的表示自己就就只是吃单食物而肥胖，其实这只是夸大了，因为蒸南瓜的热量其实是不高的，但是即便如此，想要维持身材，则在食用蒸南瓜时就要注意食物量的把握。

　带鱼南瓜汤

　主料

　适量的青椒、带鱼(中)1条、南瓜1块、红辣椒2个、细葱50g、酱油少量。

　做法

　(1)将带鱼清理干净，再用清水洗净，然后切成长短适中的段。

　(2)将南瓜的皮去掉，再去籽，然后切成大小适中的块。

　(3)水开时放带鱼，熟后放南瓜和捣好的蒜。

　(4)把青椒、红辣椒切圆。

　(5)煮一会儿，把青椒、红辣椒、细葱切成丝放进去，并以酱油调味。

　南瓜藕片汤

　用料

　莲藕500克，南瓜300克，腊肉250克，色拉油、洋葱末、精盐、味精、料酒各适量。

　做法

　1、南瓜洗净切开，去瓜瓤，切块，莲藕去皮切片。

　腊肉切片，放入沸水中汆烫一下，去盐分。

　2、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱末炒香，放入腊肉拌炒均匀。

　3、烹入料酒，倒入8杯清水煮沸，下入南瓜、藕片，调入精盐、味精，煮至南瓜熟烂，离火即可。

　功效

　润肺益气，美容养颜。

　冰糖南瓜汤

　材料

　南瓜200克、冰糖50克。

　做法

　1 南瓜去皮洗净切片备用。

　2 将南瓜片放入锅内,加入冰糖用适量的水烧煮。

　3 南瓜煮开后5分钟关火,焖一小时。

　4 要吃得时候最煮开就可以了。

　奶油南瓜汤

　材料

　南瓜、洋葱、玉桂粉、熟杏仁、黄油、鸡汤、奶油、盐、胡椒。

　做法

　1、南瓜去皮，切成块;洋葱切成丝。

　2、取黄油将洋葱丝炒香，投入南瓜块、玉桂粉，翻炒后加入鸡汤，用大火烧开，再改用小火煨至南瓜块酥烂。

　3、用粉碎机将汤汁连南瓜块粉碎一遍。

　4、粉碎后的南瓜汤回锅烧滚，加入奶油和盐、胡椒调味。

　5、南瓜汤装盆后，盆中央撤上熟杏仁作装饰。

　特别关照

　玉桂粉，又称肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。

　南瓜紫薯汤

　材料

　适量的紫薯，南瓜，冰糖。

　做法

　1南瓜去籽切小块，我用的是小金瓜，皮很薄，就没去皮，如果是普通的南瓜记得去皮。

　2紫薯去皮切小块。

　3将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。

　4煮至南瓜和紫薯酥软，加入少量冰糖至融化即可。

　南瓜猪蹄汤

　材料

　南瓜一块，猪蹄一个，盐，味精，姜片。

　做法

　1猪蹄治净后斩成小块飞水。

　2南瓜去皮洗净，切成小块。

　3将南瓜和猪蹄一起放入砂锅中。

　4放入几片姜。

　5加适量清水，大火煮沸后，改小火炖烂。

　6加入盐，味精调味即可。

　南瓜汤

　材料

　南瓜(约3斤)，唐排骨1斤，蒜头2粒(剁碎)，牛油适量，面粉3匙(开半碗水) 淡奶半罐。

　做法

　1 唐排骨冷水下飞水，洗净候用，南瓜洗净切开去籽， 切小粒。烧适量清水下唐排骨， 煲1小时。

　2 用牛油蒜蓉炒香，下南瓜粒炒香，下康排骨汤2灼，炆焾及捣烂成蓉。

　3 将南瓜蓉放入唐排骨汤内煲半小时至融合。

　4 下面粉水一路搅拌成羹，熄火加入淡奶及盐调味即成。

　上桌前加一小点杂香草。

步骤1把南瓜切半，去瓤，洗净备用2菜脯洗净，切小粒；葱切成葱花备用3五花肉切片备用4南瓜切块，老爸特地吩咐别切太小，因为熟了易散，他不喜欢是太烂的5热锅，倒入适量油6倒入五花肉热一下，不用炒到太焦哦，稍微出油就可以，这样炒饭会更香哦7倒入菜脯粒继续翻炒，炒到菜脯粒变酥即可8把刚才炒好的五花肉还有菜脯粒盛出，趁锅里还有油倒入南瓜翻炒9倒入适量水，盖上锅盖焖10南瓜差不多熟就倒入五花肉和菜脯粒，盖上锅盖继续焖11等南瓜熟了撒葱粒，加适量鱼露翻炒12煮熟的米饭加入少量的鱼露还有香油拌匀13米饭倒入南瓜里14拌匀翻炒一会即可15香喷喷的炒饭可以吃了