从整个趋势来看，大家对早餐的需求是健康、卫生、营养、美味。不少朋友考虑餐车，路边摊，建议放弃这个想法，细心留意一下就会发现，现在基本看不到路边摊了。
我最近正在帮我父母考察这方面的项目。
我的想法是这样的：
首先，不仅仅局限在早餐这个一个时间段。
餐车、路边摊不考虑，健康、卫生、正规是趋势，所以不给自己埋坑。
父母年纪大了，不能太累（尽量选择半成品）
之前没有餐饮经验，最好选择容易操作的，不复杂的
餐饮竞争激烈，尽量找有市场差异性的，有特色的。
综合以上想法，我目前在了解韦小包，主打水煎包。考虑这个项目原因如下：
1. 全天都能做，不仅仅是早餐
2. 市面上做水煎包的店很少，具有市场差异性
3. 干净、卫生、营养（考察的时候吃过几次早餐，搭配的不错）
4. 半成品，不累
5. 两个人就能干（父母两个人刚好，节省人力成本）
6. 有人指导，少走弯路
7. 花钱不多，父母能接受
不知道这样说，你能不能明白，希望能给你一些帮助。祝好！
要开餐饮店，尤其是连锁的这类，其实品牌不是太重要，重要的是投资金额是否适合自己，推荐几种宝藏项目
一、美味的炸鸡鸡排
炸鸡鸡排是现在街边比较流行的一种小吃，年轻人喜欢的比较多，不过中青年也有很多购买的，属于受众群体广泛的一种小型餐饮类型，制作简单、投资小、管理起来也容易，适合大部分初次创业的人，炸鸡店回本的速度还是很快的。
二、汉堡西餐
汉堡西餐这些年逐渐流行起来，而且被称为餐饮界利润率很高的餐饮项目，汉堡西餐面对的群体同样是年轻人，而且大部分都是小孩带着大人一起消费，因此消费的单价都很高，汉堡店的出餐速度快，翻桌率高，这也是利润高的主要原因之一。
三、奶茶店
奶茶店同样也是年轻消费品，大部分顾客都是学生或者青年人，奶茶的利润在餐饮行业属于中等，但奶茶的出餐速度快，制作一杯奶茶只需要几分钟，最短可达几十秒就好了，现在饮品市场奶茶是当之无愧的头部，而且现在的年轻人已经培养出了喝奶茶的习惯，奶茶的市场前景还是很广阔的，奶茶店投资也很低，需要的设备也很少。
四、营养早餐
早餐是正儿八经的全民饮食，不分男女老少每天都要吃早餐，也正是因为如此早餐的竞争力很小，早餐店只要开起来基本不会没有生意，早餐需要早起，不怕吃苦就能干，但早餐基本上午十点就歇业了，所以也不算多辛苦。
