导语： 秋天，吃猪肉不如吃鸡脖，便宜又营养，简单一做，大人孩子都爱吃
大家好，我是傻姐 美食 ，生活中唯有 美食 和美景不可辜负。家长们为了孩子的饮食可谓是用心良苦，既要注重营养又要味道可口，想吃啥就做啥，真是太幸福了。儿子和我说想吃麻辣鸡脖了，必须安排上，送他去学校顺道去市场买食材。我家附近有一家专门卖鸡脖子的店铺，比超市里的冷冻鸡脖好吃，只要3元一斤，比吃鸡肉可便宜多了，一次买上几斤，解馋又顶饱，做法分享给大家，学起来吧。
秋天，多吃这肉不长胖，比猪肉蛋白高，孩子常吃身体棒更聪明。鸡肉大家经常吃，鸡脖子你会买着吃吗？很多人对它有误解，价格这么便宜，肯定没啥营养，还被称为“垃圾食品”，如果你也这么想，那可就错了，它比鸡肉吃起来更香，虽说肉少了点，吃这种 美食 就得慢慢啃着吃才过瘾。鸡脖子肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有滋补养身的作用，它富含丰富的优质蛋白，维生素A，维生素E，钙等营养元素，有健脑明目，提高免疫力，强筋健骨的作用，家里有孩子的可以隔三差五吃点，补钙长高个，头脑更聪明。
麻辣鸡脖需要的食材：鸡脖，料酒，辣椒粉，孜然粉，盐
具体做法：
第一步：把鸡脖子清洗干净，尤其表面的一层白色的膜，那是淋巴，只要把它处理干净，就可以放心吃了，为了更入味，可以切成均匀小段，吃起来也方便。
第二步：把切好的鸡脖放入大盆中，加入盐和料酒用手抓均匀，腌制20分钟左右，让其入味。很多人爱吃麻辣鸭脖，鸡脖做好了和吃鸭脖一样过瘾，主要是自己在家做干净卫生，吃着放心，尤其家里有孩子的，适量吃点解解馋，增强营养，孩子吃得也开心。
第三步：锅中倒入半锅花生油，油温5成热左右倒入鸡脖慢火炸，炸至金黄后捞出备用。如果觉得油炸比较费事，可以做红烧鸡脖，土豆炖鸡脖，辣炒鸡脖等等，都非常美味，麻辣鸡脖既能当零食又能当菜，这做法还是很受欢迎的。
第四步：为了酥脆的口感，需要复炸一次，油温烧至10成热，倒入鸡脖，快速复炸捞出，颜色明显变深了，看着就酥脆。
第五步：另起锅倒入炸好的鸡脖，撒上适量辣椒粉和孜然粉，翻拌均匀，看到每块儿鸡脖都均匀裹满调味品即可关火盛出。超级好吃的麻辣鸡脖就做好了，外酥里嫩，香而不腻，吃起来太过瘾了，追剧，夜宵，零食必备，孩子特别爱吃。
绝味的当家花旦自然是鸡脖脖。顾客引为挚爱的便是它。鸭脖乃头颈部位活肉，肉质坚韧，鲜美耐嚼。拈起一小块绝味鸭脖，一点点将骨头缝隙里的嫩肉撕下，一丝一丝的嫩肉便入了口，肉质鲜美，妙不可言。品尝完了这肉，再细细将剩下的骨头全部嚼碎，吮吸其间的汁液，才算是深得鸭脖之味。
鸭脖亦是绝味之圣物。爽滑鲜嫩、脆软鲜香，轻拈一根，入口化之，轻嚼慢咽，方能尝其柔韧之味。食之过后满口遗香。
绝味之美食，竟有四重体验。初入口，肉嫩香滑，再品，微生麻意，又品，辣感喷涌而出，直冲天灵，往往激起你眼眶一层泪花，最后，辣感减弱，流连逡巡，此时麻、辣、鲜、香彼此交汇，充分激发你舌中的每一个味蕾。
绝味的美食尤以辣感而著名。此辣不同于常辣，可谓百转千回，回味无穷。常见人食绝味以冰水佐之，大汗淋漓，双唇鲜红亦欲罢不能，大喊痛快。这就是绝味的销魂魅力之所在。又兼具独特麻感、浓郁香气、清新鲜味于一体，以成今日绝味之绝妙独特之味。
绝味有此美味，全赖新鲜食材、繁复工序、秘制卤水以及丰富香料适时适量精制。新鲜食材乃是绝味之根本。为确保新鲜，绝味在各市场设立专业生产基地，每日生产每日配送。配送和销售均采用食品冷柜专业保鲜，温控4 C，湿控50度，营养保全，以让顾客品尝到最为新鲜的美味。
同时，绝味应用39道工序以求出品完美。卤制前有10余道工序清洗消毒，卤制时用20余道工序确保出质量！秘制卤水配上20余种天然香辛料，分4个时段4次投料，精确配比食材，精准苛控时长，秘制出麻辣鲜香四重口感的绝佳美味。从出厂到销售，更有严格的质检和全程冷链保鲜工序，以求您能尝到最为绝顶的美味。—此乃“艺”绝。
绝味之绝可谓独树一帜，引人垂涎，这才形成今日之势。无论古都西安或者繁华上海，首都北京还是特区深圳，随处可见绝味醒目红底黄字招牌。绝味的畅销绝不仅仅是用“味”说话，更是率先获得质量认证、环境认证、职业健康安全认证三大认证体系的QEO认证。只有绝对的质量保证，才是创造当下热销深层原因。
