蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。 注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。
口蘑肉片做法家常
口蘑是一种很好的美食，其味甘性平，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。一些人买完口蘑回家，不知道如何吃。一定要看看这篇文章，下面是关于口蘑的做法。
清洗口蘑的时候最好先用热水泡，泡软挤干水分（第一次泡蘑菇的水一定要存留，沉淀泥沙取清汤留用），蘑菇放另一容器，抓把食用盐倒点水抓，再冲掉盐就好了，泡口蘑的头碗水经过沉淀澄清，做汤的时候千万记住一定要放进锅里，这样做出来的汤汁就更加美味可口了。
口蘑的吃法 1、烧口蘑原料：口蘑200克、水发玉兰片15克、料酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒水、猪油、鸡汤。
做法：
1将口蘑用温水泡发，去杂洗净，切成两半。玉兰片洗净切片。
2炒锅内放油烧热，用酱油炸锅，加入鸡汤、花椒水、料酒、味精、白糖、口蘑、玉兰片，烧沸后改为小火炖煨，炖至蘑菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，淋入明油出锅即成。
2、黑胡椒烤口蘑原料：口蘑、黑胡椒、洋葱、油、盐。
1洗净口磨。
2把口磨的茎从口磨上掰下来，尽量保证口磨帽子的完整，实在不行，只要不开裂就行。
3洋葱、口磨茎剁碎，放入容器中，倒入盐、橄榄油和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4烤盘抹油，把口磨帽子头向下放在盘子上，把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。
5没有预热烤箱，直接放入烤箱，设定在220度，共加热10分钟。
3、口蘑炒肉原料：五花肉200克、鲜口蘑300克、酱油、白糖、盐适量，葱1小段、姜2片、蒜1瓣、红辣椒2个、大料1粒。
做法：
1五花肉切片，鲜口蘑洗净一切两半过水（水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水）待用。
2锅内放油烧热至6成热时，放入五花肉煸炒。
3再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油翻炒。
4将鲜口蘑放入后，大火翻炒。
5最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。
4、蚝油口蘑原料：口蘑300克、蚝油、酱油、食用油。
做法：
1口蘑洗净，一切为二。
2炒锅放清水烧沸，放入切好的口蘑焯水。
3用一大勺蚝油，一勺酱油调和在一起，调成碗汁。
4炒锅置火上，放少许底油，放入焯过水的口蘑大火煸炒一下。
5倒入调好的碗汁，快速翻炒，酱汁均匀裹在口磨上即可。
5、凉拌口蘑原料：口蘑、香葱、香菜、盐、生抽、香油。
做法：
1口蘑洗净，（要用盐泡），去根，再改刀切薄片。
2将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，再捞出沥干水分备用。
3在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎，拌匀装盘。
6、口蘑炒小白菜原料：口蘑、小白菜、食用油、盐、生抽
做法：
1口蘑洗干净，切成薄片。小白菜摘去根部，清洗干净备用。
2把口蘑片放入开水中焯一分钟，捞出沥干。
3锅中放油烧热，下小白菜大火快炒。
4炒到小白菜稍变软后加入口蘑片。
5加少许蚝油提鲜，最后放适量糖、盐调味即可。
7、口蘑豆腐汤原料：北豆腐500克、口蘑50克、冬笋25克、油菜25克、盐2克、味精1克、鸡油3克
做法：
1将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。
2炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。
肉片口蘑炒青椒的家常做法
下面就是我为您收集整理的口蘑肉片做法大全家常的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！
口蘑肉片
菜谱简介
超级简单，超级鲜美。
材料
主料：口蘑(白色，圆圆的)，猪肉
辅料：油，精盐
做法
1、锅中放油，把肉炒成四成熟，捞起；
2、用剩下的`余油炒切成片的口蘑，放入肉，调味即成。
小诀窍
1、口蘑本身口感很鲜美，可少放味精或不放，因为味精过多破坏本身的味道，本身口蘑含有水分，在炒的时候会剩下一些口蘑的汤汁，可盛放在碗里，再炒青菜的时候放入，这样连青菜都不用放味精了，好吃极了，因为我家的酱油是生抽，所以颜色看起来比较淡，大家可以试着做！
口蘑炒肉片
材料
主料：五花肉200克，鲜口蘑300克
调料：酱油、白糖、盐适量，葱1小段、姜2片、蒜1瓣、红辣椒2个、大料1粒
做法
1、五花肉切片，鲜口蘑洗净一切两半过水（水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水）待用。
2、锅内放油烧热至6成热时，放入五花肉煸炒。
3、再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油翻炒。
4、将鲜口蘑放入后，大火翻炒。
5、最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。
东北小炒——口蘑鸡肉片
材料
鸡肉50克，口蘑200克，蚝油，盐1克，生抽，辣椒油，淀粉1克
做法
1鸡肉切成小片，加入蛋清，淀粉，盐，蚝油抓匀腌半小时左右。
2锅内底油烧至三分热，下鸡肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少许生抽和一点点盐炒匀出锅。
小诀窍
鸡肉选鸡胸或鸡腿肉都行。 可以用红油炒肉片。
肉片白蘑
菜谱简介
色泽美观，咸鲜香浓。
材料
主料：口蘑200克，瘦猪肉100克，
调料：大葱8克，姜5克，料酒10克，花椒3克，鸡精3克，盐3克，白砂糖2克，味精2克，豌豆淀粉10克，猪油30克
做法
1将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀粉上薄浆；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2炒勺内放猜油烧热，下入葱、姜末及浆好的肉片炒散，烹入料酒、花椒水，放入白蘑片、精盐、白糖、鸡精及老汤100克，烧透入味后加味精，用湿淀粉勾芡，出勺装盘即成。
芦笋口蘑炒肉片怎么做好吃
口蘑肉质细嫩醇厚，味道鲜美。青椒质地脆嫩，口感辛香。用口蘑与青椒搭配肉，配辅料一起同炒，口感细嫩爽滑，脆香爽口，鲜香味美，风味独特。下面介绍肉片口蘑炒青椒的家常做法。
工具/材料猪肉 100克，口蘑 150克，青椒 1个，胡萝卜 适量。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，蚝油，油。
01猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
02口蘑用水清洗干净，控干水分，切成片。
03青椒用水清洗干净，控干水分，用手撕成片。
04胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜备用。
05口蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。
06锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。
07炒至肉片颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入少许酱油。然后放入胡萝卜翻炒。
08炒至胡萝卜变软，放入口蘑翻炒，放入料酒，一小匙儿蚝油。口蘑略翻炒一下，放入青椒翻炒，放入盐。
09炒至青椒断生，放入味精，关火出勺。
用料
主料
芦笋1盒
口蘑6个
酱油适量
猪肉适量
芦笋口蘑炒肉片的做法
1
芦笋洗净切段，口蘑洗净切片，猪肉切片，蒜头拍散。
2
锅里烧开水，焯一下口蘑。
3
锅里热油，炒熟猪肉片。
4
加入蒜头炒出香味。
5
加入口蘑片翻炒。
6
继续加入芦笋段翻炒。
7
食材都熟了之后，加入酱油翻炒入味即可。
