主料
鸡腿两个
干香菇十个
姜一块
大蒜五瓣
芹菜一根
面条适量
辅料
盐三盐勺
老抽一勺
酱油一勺
料酒一勺
香菇炖鸡“方便面”的做法步骤
1
鸡腿剁大块，香菇泡软，姜切片，整蒜备用，泡香菇的水不要扔。
2
锅内放少量油烧热，下入鸡块煸炒。
3
放入香菇、姜和蒜。
4
出香味后放料酒、酱油和老抽。倒入香菇水和开水，把肉炖熟。
5
面条煮熟，放一些汤和肉就行了。最后撒点焯熟的芹菜末。
小贴士
吃的时候撒些白胡椒粉就更地道了。
蘑菇炖鸡面怎么做好吃
1准备好材料，大鸡腿切块
2香菇冷水泡发，在香菇上打十字花刀
3锅里放冷水加两滴醋和料酒，放入鸡腿，开大火逼出血沫
4把上面的血沫撇干净，捞出鸡腿肉
5炒锅烧热后加入少量的油
6倒入姜炒出香味
7下鸡腿翻炒几下
8放入花椒和八角翻炒出香味
9加入开水和香菇滴两滴料酒烧开
10加盖转小火炖20分钟(因为之前炒过了所以比较好熟)
11炖熟后加葱花和适量盐备用
12水里加一小勺盐，开始煮面
13放入青菜，我用的是自己种的空心菜，青菜随自己喜欢
14捞出面条倒入刚才炖好的香菇炖鸡就可以享用了
四川成都炖鸡面的做法
蘑菇炖鸡面的做法步骤
1
主要原料。
2
坝上白蘑泡发洗净。
3
鸡腿洗净焯水备用。
4
鸡蛋煮熟剥皮备用。
5
将鸡腿，坝上白蘑，鸡蛋放入电压力锅，加入酱油，料酒，葱姜，大料，盐，加入热水，没过原料，炖制。炖熟后就是浇面条的汤汁。
6
将油菜焯水备用。
7
开水下锅煮面条。
8
煮熟的面条盛碗里，放入油菜。
9
浇上炖熟的蘑菇鸡汤，盛上鸡块蘑菇，撒香菜即可。
主料
鸡杂400g 白菜1颗 面适量
辅料
姜15g 蒜15g
花椒5g 香菜50g
泡椒50g 泡姜50g
小米椒5个 食用油3大匙
盐适量 糖1小匙
胡椒粉1小匙 鸡粉1小匙
做法
1 备食材：鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末
2 锅热，入油
3 入姜丝，花椒，蒜末炒香
4 入鸡杂翻炒出水，加泡椒泡姜
5 加水调味：盐，糖，胡椒，鸡粉
6 鸡杂煮约10分钟，入小米椒圈，关火，盛入碗中
7 烧一锅水，待水开，入白菜，再次水开后，将白菜拨至一边，下面条
8 菜面熟捞入碗中，浇泡椒鸡杂及汤汁，撒香菜末，
