鸭舌怎么做好吃的

核心提示鸭舌怎么做好吃的  鸭舌怎么做好吃的,很多人吃零食的时候都是会选择吃鸭舌的,鸭舌也就是鸭的舌头,常见的吃法是卤的,风至半干,在口中细嚼,韧性十足,颇为耐嚼,以下看看鸭舌怎么做好吃的。鸭舌怎么做好吃的1  原料:鸭舌、花椒、八角、葱、姜、

鸭舌怎么做好吃的

 鸭舌怎么做好吃的,很多人吃零食的时候都是会选择吃鸭舌的,鸭舌也就是鸭的舌头,常见的吃法是卤的,风至半干,在口中细嚼,韧性十足,颇为耐嚼,以下看看鸭舌怎么做好吃的。

鸭舌怎么做好吃的1

 原料:鸭舌、花椒、八角、葱、姜、蒜、小米辣、油、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、郫县豆瓣酱。

 做法步骤:

 第1步、新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟后洗净备用。

 第2步、锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去腥。

 第3步、焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份。

 第4步、锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

 第5步、放入郫县豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀出红油。

 第6步、放入鸭舌大火快速翻炒。

 第7步、炒至鸭舌均匀的裹上料汁。

 第8步、添加适量清水大火炖起来。

 第9步、炖至汤汁快干时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用。

 第10步、香辣可口的鸭舌装入盘中。

 第11步、香辣鸭舌看着就好有食欲。

鸭舌怎么做好吃的2

  NO1 香卤鸭舌

 准备食材如下:冷冻鸭舌1斤,酱油1杯半,水1杯半,味霖各1大匙,盐适量,葱1小把,蒜苗1根,蒜头15颗,辣椒适量

 具体做法如下:鸭舌头剪去气管,洗净川烫过备用,备妥辛香料,酱汁材料(1杯半酱油、1杯半水、味霖酱油膏各1大匙、盐冰糖米酒各适量)全部放入一锅中,将所有辛香料(葱、蒜苗、蒜头、辣椒、八角)放入酱汁锅中,开火煮开酱汁,约5分钟,待辛香料出味后,放入鸭舌煮滚后约5分钟,熄火,打开锅盖放凉,约20分钟后滤干酱汁,待凉后,即可享用爽脆美味的香卤鸭舌了!

  NO2 玫瑰鸭舌

 准备食材如下:鸭舌1磅,醉鸡汁1樽,玫瑰露2荼匙,鸡粉1茶匙,冻开水2杯,冰水2杯

 具体做法如下:先将鸭舌解冻,冲水洗净,之后「索」干鸭舌表面的水份,煮滚水,并在水中加鸡粉[令鸭舌够味d],水滚就下鸭舌,煮5分钟至熟透,熟透后便将鸭舌过「冷河」。

 先过冻滚水,再浸冰水[可令鸭舌爽口弹牙],之后,将鸭舌「索」干水[导致汁不会被沟稀],便可开始用醉鸡汁浸鸭舌[汁要浸过鸭舌表面],最后加入玫瑰露[令其香d],盖上盖,放在雪柜24小时至入味即可食用。

  NO3 香糟鸭舌

 准备食材如下:鸭舌500克,10来颗花椒,少许葱,姜1块,料酒1汤匙

 具体做法如下:鸭舌洗净,冷水入锅,放10来颗花椒、少许葱、姜、料酒,小火煮10来分钟,捞出晾凉,入干净的器皿,入香糟卤淹没,进冰箱冷藏2小时入味后开吃。

  NO4 椒盐鸭舌

 准备食材如下:鸭舌20只,花生米20克,乾红辣椒3只,红葱头1粒,香菜1棵,油蒜酥2大汤匙,面粉少许,麻油1茶匙,盐、糖各半茶匙,米酒1汤匙,胡椒粉少许,鸡蛋液1只

 具体做法如下:鸭舌洗净抹干水分,加入所有鸭舌腌料拌匀,并且腌20分钟,红葱头切末、乾红辣椒切丝、香菜切段,备用,花生米放进平底锅里,加少许油以小火炒熟,然后剥去外层花生衣,备用。 (可用熟花生代替)。

 将腌制好的鸭舌,均匀地裹上一层薄薄的面粉,然后下油锅里以大火炸至表面呈金**,捞起沥油分,锅中加入2茶匙油烧热,加入红葱末爆香后,放入处理好的花生米和鸭舌炒匀,接着再加入红辣椒丝、油蒜酥、香菜段和半茶匙盐继续拌炒约1分钟即可上盘。

鸭舌怎么做好吃的'3

  蒜泥鸭舌

 主料:鸭舌200克

 调料:咖喱20克、盐4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、酱油5克、酱油10克、各适量

 做法

 1、鸭舌清洗干净,放沸水中焯透后捞出沥干水分;

 2、放入高汤,加入精盐再上笼蒸熟;

 3、将大蒜剥皮后入石臼中舂茸,舂时可加入盐和芝麻油;

 4、取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

  水晶鸭舌

 原料:主料:鸭舌75克。辅料:水晶100克,香菜1克,麦冬2克。调料:盐3克。

 做法:

 1、舌去骨出水后入卤汤卤熟。

 2、鸭舌用水晶定入勺中,凉后退出即可食用。

 特点:晶莹剔透且软烂利口。

  温州鸭舌

 配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油,麻油,味精(可用鸡精),白糖,十三香(如果不用十三香)可以用大蒜,葱,姜,红辣椒干,面粉,盐,冰糖。

 做法

 1、葱切断,姜切成片,大蒜用刀拍扁,红辣椒干一切二。

 2、锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3—5分钟左右捞出多冲洗几次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。

 3、锅内倒入清水,待水煮沸后将鸭舌放入焯水一会儿再捞出沥干水份。

 4、炒锅内倒入大豆色拉油,开中大火待油温六成热时再将大蒜,葱段,姜片、红辣椒干放入,翻炒几分钟,待炒出香味后将姜片,葱段,大葱捞出丢弃,再将鸭舌放入,锅中加入冰糖,酱油,料酒,盐,少许水改用中火煮沸后,调成小火闷煮大概二十分钟左右,然后将汤汁尽可能的收干,出锅前撒上少许味精,淋上麻油就可以装盘上桌啦。

  可乐鸭舌

 原料:鸭舌250g、辅料可乐适量、盐适量、酱油适量

 做法

 1、备好可乐,鸭舌。

 2、鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。

 3、再加适量温水冲洗至干净。

 4、将洗好的鸭舌下锅,加适量可乐然后再加适量清水。

 5、加适量的酱油入味上色。

 6、最后再加适量细盐加重其盐味。

 7、大火煮至十分钟左右即可。

 8、关火继续留在锅里入味一下。

 9、想吃的时候再重新加热,再夹出放凉后即可食用。

鸭舌怎么吃

香辣鸭舌

主料鸭舌300克

调料姜5片 蒜6瓣 花椒5克 干辣椒1小把 料酒5克 生抽5克 老抽5克 水适量 植物油1勺 白糖5克

香辣鸭舌的做法

1鸭舌洗净,用料酒腌制20分钟,再放入冷水中烧开焯水

2准备好葱花、姜片、蒜片、干辣椒、少许花椒

3炒锅加热,倒入适量植物油,放入干辣椒、花椒炒香,再放入葱花、姜片和蒜片炒香

4倒入焯好的鸭舌,加少许料酒翻炒均匀

5再放入适量老抽上色,生抽和白糖提味

6翻炒均匀后,倒入开水没过鸭舌,大火烧开

7把剩余的葱姜蒜放入锅中,盖上锅盖中火煮20分钟

8大火收汁后即可关火

9盛盘晾凉后食用

小龙祝你新年快乐!

希望我的回答对你有帮助

鸭舌头怎么煮好吃?

问题一:真空包装的鸭舌头怎么吃 拆开就可以吃啊,

问题二:万有全鸭舌怎么吃法 1、天冷季节食用方法:有微波炉的话,就先把鸭舌头取出放在盘子上,再放在微波炉里加热15秒左右即可,看了就会流口水,味道也更加劲道了!!!

如果没有微波炉,就先把鸭舌头取出放在盘子里,最好先用保鲜膜覆盖住盘子,然后采用汽蒸的方式(锅里盛点水),用保鲜膜的目的就是不让蒸汽渗入鸭舌头,免得影响初旭鸭舌头的最佳原味(本掌柜多年食用的独到心得)

2、天热季节不需要采用以上加热方式即能品尝到原汁原味的初旭鸭舌头

不管是真空大包装还是旅行装(真空小包装),包装要求都是非常严谨,食用周期非常放心,保质期都是常温300天,买回家放到冰柜冷藏就更加无后顾之忧了

温州鸭舌的来历:鸭舌是瓯菜系名菜,熟鸭舌在温州的价格甚高,想想偌大一只鸭子方可得一小块鸭舌,容易吗?卤鸭舌呈琥珀色,卤熟风晾至半干,一根整舌带着舌根两条波状如弹簧钢丝的软骨,鸭舌看去像一只随时准备飞逃的无臂水虱。嚼时极具韧性,左嚼嚼,右嚼嚼,鸭舌的味道就释放出来了。在温州食愈久,就知鸭舌的重要性,无舌不成席。温州话中,舌的发音居然同“亏”,这么说,吃鸭舌就是“吃鸭亏”,所以温州人把鸭舌叫“鸭赚”,不称鸭舌。

问题三:鸭舌头怎么烧 温州鸭舌的做法:

配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油,麻油,味精(可用鸡精),白糖,十三香(如果不用十三香)可以用大蒜,葱,姜,红辣椒干,面粉。盐,冰糖。

制作:

1 葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二。

2 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买储的吃)锅里的水倒掉。

3 锅内倒入清水,待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻,捞出沥干水份。

4 炒锅内倒入大豆色拉油,开中大火待油温六成热时将红辣椒干,大蒜,葱段,姜片放入,翻炒片刻,待炒出香味后将大蒜,葱段,姜片捞出丢弃,再将鸭舌放入,锅中加入冰糖,酱油,料酒,盐,少许水改用中火煮沸后,调成小火闷煮约二十分钟,将汤汁尽可能的收干,出锅前撒上少许味精,淋上麻油即可装盘上桌。

问题四:鸭舌和什么不能一起吃 鸭子不能和什么一起吃呢。具体答案如下:

1、鸭肉:忌木耳、胡桃,不宜与鳖肉同食。

2、鸭子不能与地瓜、 栗子等东西一起食用,会引起中毒。

3、鸭子肉忌苏子、鳖肉,食之有百害而无一利的伤目损体。

4、鸭子忌与梨食,同食可伤脾,导致肾炎。

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

1、 鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

2、鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

问题五:温州鸭舌怎么吃 配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,味精(可用鸡精),白糖,十三香 注意:烧之前把鸭舌前面部分剪开去掉里面有块白色物体,做起来虽然麻烦,健康最重要/ 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉,洗干净,放入冲干净的鸭舌,加白糖,味精,料酒,生抽老抽,生抽老抽各放少许,加点十三香,也可不加,个人口味而定用筷子搅拌,用中火边烧边搅拌,搅拌到调料粘的程度为止就可以了,一定要把所有的聊烧干为止哦,就是不停的搅拌,注意,这时候锅会有点焦,不过掌握好不会有事情的 希望我的回答对你有帮助^^ 新人升级中~~~~希望给加个满意~~~谢谢~~

问题六:求:谁告诉我鸭舌怎么吃 食材明细

鸭舌半斤

甜面酱2汤匙

蒜1瓣

冰糖适量

老抽1汤匙

葱适量

姜3片

咸甜口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

酱烧鸭舌就爱那个重口味的做法步骤

1

材料准备;

2

锅中热水烧开;

3

放入老姜、料酒、鸭舌焯水去腥,烧熟;

4

热锅坐油,放入鸭舌略炒,加老抽、甜面酱、冰糖翻炒;

5

加少许料酒、盐、鸡精收干汤汁即可。

问题七:鸭舌怎么做才好吃啊? 首先鸭舌要好好处理一下,洗净后放入沸水中氽焯一下,然后 捞出去掉舌根,撕去老皮,用清水漂净;把小青椒去蒂洗净,切成马耳朵状;将鸭舌放入蒸碗中,加精盐、老恒和料酒、五香粉、姜片、葱节、鲜汤和匀,码味10分钟;然后放入笼锅中,旺火沸水蒸熟取出,拣去姜葱不用; 炒锅置中火上,放入小青椒加盐煸断生倒出;锅内烧精炼油至六成热,放入蒸好的鸭舌过油捞出,沥干油分;锅内留油少许,放入香辣酱、甜面酱炒香;倒入鸭舌、小青椒,翻炒均匀; 同时加入白糖、香油、味精,颠锅推转和匀,起锅盛入盘中即成。

问题八:鸭舌的做法大全,鸭舌怎么做好吃 主料

鸭舌

300g

辅料

料酒

适量

老抽

适量

白糖

适量

适量

桂皮

适量

蚝油

适量

适量

干辣椒

适量

香叶

适量

八角

适量

白蔻

适量

步骤

1首先将葱切段、姜切片。

2锅中倒入清水,倒入鸭舌焯水,待水开时,捞入凉水中洗净。

3锅中倒入油,下入姜片、葱段煸炒数秒,接着下入干辣椒、香叶、桂皮、八角、白蔻,翻炒出香味,再加入鸭舌翻炒,淋入料酒、老抽、加一勺半白糖调味,翻炒上色。

4接着加入适量蚝油,倒入适量清水,盖上锅盖,小火焖十分钟,待汤汁收干,就可以出锅装盘了。

小贴士

制作鸭舌时要放入开水锅中焯一下撕去白膜。

问题九:买来的干鸭舌怎么做好吃 材料

鸭舌400g,大葱1根,老姜1块,大蒜2瓣,料酒30ml,生抽15ml,老抽15ml,冰糖10g,白糖5g,盐2g

做法

1、大葱洗净切成段,老姜切片,大蒜拍破去皮,鸭舌用流动水搓洗干净。

2、锅中加入足量的水,放入洗过的鸭舌,大火烧开后转中火煮5分钟,将鸭舌捞出,再用清水反复搓洗干净,煮过鸭舌的水倒掉不要。

3、锅中重新注入适量的水,大火烧开后,放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。

4、将沥水后的鸭舌放入碗中,加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后,放冰箱冷藏腌制5个小时。

5、炒锅倒入少许油,油热后放入葱姜蒜爆香,放入腌制过的鸭舌,加入冰糖、老抽、剩余的料酒,再加足量清水没过鸭舌表面,大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。

问题十:鸭舌怎么做才更好吃? 鲜花椒泡鸭舌

主料辅料  鸭舌300克,胡萝卜50克。

调料鲜花椒25克,西芹50克,野山椒150克,盐、白糖、料酒、姜片、葱节各10克,白醋15克,矿泉水500克,味精5克。

制作过程1、鸭舌去掉舌根,入锅中加清水、姜片5克、葱节5克、料酒5克小火煮30分钟至熟捞出,放入凉开水中去尽油污;胡萝卜、西芹切长5厘米的小条,放盐5克调匀备用。2、鲜花椒、野山椒、姜片5克,葱节5克、料酒5克,盐5克、白醋、白糖、味精放盘内,加矿泉水搅匀,放鸭舌浸泡1小时后放胡萝卜条、西芹条浸泡10分钟,取出后上桌即可。

特点质地脆嫩,口味酸辣。

银杏米椒爆鸭舌

主料辅料鸭舌350克,小米椒150克,银杏50克。

调料料酒15克,盐3克,胡椒粉、蚝油、湿淀粉、鸡精各8克,姜片、花椒、美极鲜酱油、大葱各10克,白糖、老抽各5克,色拉油30克。

制作过程1、鸭舌去掉舌根,放入锅中加清水800克、料酒10克、花椒、姜片、大葱小火煮20分钟至八成熟捞出;小米椒切长3厘米的节;银杏放入沸水中大火汆2分钟取出备用。2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入鸭舌、银杏、小米椒大火煸炒3分钟,放入料酒5克、蚝油、盐、美极鲜酱油、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉调味后放入湿淀粉勾芡出锅。

特点色泽棕红,咸鲜香辣.

油爆鸭舌

<美食原料>

鸭舌30只、京葱花40克、青蒜块40克、大蒜头片少许、黄酒75克、盐65克、醋少许、味精少许、菱粉20克、清汤100克。

<美食做法>

1、将鸭舌放在开水锅里煮熟后捞出,再放入冷水过一过,取出,抽去脆骨,只留舌尖。

2、将大蒜头片、青蒜、葱花、盐、酒、醋、温菱粉、味精调在小碗里。

3、用净锅,下猪油250克烧热,将鸭舌倒入一过,再倒出,滤去油,仍回原锅,随即加小碗调料,迅速爆炒几下,使调料裹在鸭上,即可起锅

怎么制作油炸香辣鸭舌

鸭舌头的做法有麻辣鸭舌、卤鸭舌、温州鸭舌、水晶鸭舌、香辣蒸鸭舌、可乐鸭舌等。

一、麻辣鸭舌

1、准备调料。

2、鸭舌泡水清洗,去除舌苔,清水浸泡3小时左右,去除血水,中间需要换水3-4次。

3、鸭舌焯水,加入料酒,去血沫后捞出。

4、热锅凉油,郫县豆瓣炒香,加入辣椒、麻椒翻炒,倒入鸭舌继续翻炒,两分钟之后加入葱姜、酱油、白糖,翻炒三分钟后加入白水没过鸭舌,放入香叶、大料、草果、桂皮、麻辣香锅酱等调味料,大火烧开,炖约30分钟。

5、出锅前淋入两汤匙白酒,翻炒至汤汁收干。

二、卤鸭舌

1、锅中加入水,姜片,黄酒烧开,放入鸭舌汆烫30秒,马上捞起。剪去鸭舌后面的软骨部分。

2、将卤料包中食材跟冰糖,干辣椒一同放入纱布包中。锅中放入适量水,姜片,高汤块,接着将调料包放入煮20分钟,直到水的颜色变深。这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中。

3、放入鸭舌,倒入黄酒,生抽和老抽,水开后小火慢慢卤制30分钟。将鸭舌盛出后,剩下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋,千万别浪费了。

三、温州鸭舌

材料:

鸭舌适量,料酒、生抽、老抽、大豆色拉油、麻油、味精、白糖、十三香、蒜、葱、姜、红辣椒干、面粉、盐、冰糖适量

做法:

1、将锅内冷水烧开,放入鸭舌继续煮大约5分钟左右,捞起来冲洗数遍;

2、锅内倒入清水煮沸,放入鸭舌焯一下,沥干水分;

3、炒锅倒入色拉油烧热后,放入红辣椒干、大蒜、葱段、姜片翻炒片刻,待炒出香味后将大蒜,葱段,姜片捞出丢弃,再将鸭舌放入;

4、加入冰糖、酱油、料酒、盐,少许水,改用中火煮沸后,调成小火闷煮约二十分钟,将汤汁尽可能的收干,出锅前撒上少许味精,淋上麻油即可。

四、水晶鸭舌

材料:

鸭舌400克、豌豆苗50克、火腿25克,料酒25克、盐5克、味精3克

做法:

1、将鸭舌放在开水锅中煮25分钟后捞出,剔去舌骨,洗去舌油,沥干水分;

2、将火腿切成末;豌豆苗择洗干净,用开水烫一下;

3、将鸭舌按顺序摆在盘内,周围摆上豌豆苗和火腿末;

4、锅置火上,放入水晶汁500毫升化开,再放入料酒、精盐、味精调好味,将汁温后浇在鸭舌上;

5、冷却后放入冰箱,食用的时候切成条即可。

五、香辣蒸鸭舌

材料:

鸭舌250克、生姜10克、剁椒20克、胡萝卜30克、调料一份

做法:

1、将鸭舌用开水烫几遍然后洗净,沥干水分;

2、放入食盐、胡椒粉、俩就、生抽拌匀;

3、锅内放油烧热,下姜丝、胡萝卜丝翻炒倒在拌好的鸭舌上;

4、将鸭舌放入锅中隔水蒸熟即可。

六、可乐鸭舌

材料:

鸭舌250克、可乐适量,食盐、酱油适量

做法:

1、将鸭舌用粗盐抓洗微腌去味,并且用温水冲洗至干净;

2、将洗好的鸭舌下锅,加适量清水、可乐、酱油、食盐煮至入味;

3、关火后继续焖一会儿即可。

鸭舌怎么做好吃啊?

材料鸭舌500g,葱20g,干辣椒10g,

调料:盐1g,味精2g,卤水适量

香辣鸭舌的做法:

将鸭舌洗净,放入沸水锅中汆烫,捞出冲凉后放入卤水中卤30分钟至入味后,捞出备用,干海角切成段,葱切成段。

2油锅烧热,下入鸭舌炸至表皮呈枣红色,扰出沥油。

3另起油锅,下入干辣海椒炒香,再放入鸭舌,加盐炒拌均匀,撒上葱段即可。

1 红烧鸭舌的做法

主料

鸭舌 200克、油 35毫升、盐 1克、姜片 5克、生抽 20毫升、微辣香菇酱 15克、糖 10克。

做法步骤

锅里放水烧开后,下鸭舌焯一下水,然后尽快捞起,以免过多流失;

捞起后清水冲一下,沥干备用;

锅里倒入花生油,下入姜片;

油温6成热时,下鸭舌翻炒几下;

放入盐,加入香菇酱,是微辣的哦!再加入生抽、糖;

翻炒几下使鸭舌上色;

加水差不多和鸭舌平,大火煮开后改小火煮20分钟;

看汁水差不多有点浓稠的时候,开一下大火收一下汁;

把鸭舌先盛起装盆,锅里汤汁加入香葱,小火煮开一下即可;

最后把香葱汤汁浇在鸭舌上,美美的红烧鸭舌就可以上桌享用了。

小贴士

鸭舌一出锅就容易变硬,所以一定要煮久一点,煮透的鸭舌冷了也不会硬哦!

如果不喜欢香葱,最后2步省略。

2 卤鸭舌的做法步骤

主料

鸭舌300克、姜5克、小米辣3克、花椒2克、八角2克、一品鲜酱油1勺、

糖1勺、料酒1勺、蚝油05勺、盐2匙、味精02匙。

做法步骤

新鲜的鸭舌浸泡二十分钟;

浸泡好的鸭舌洗净沥干水份;

锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去除腥味;

在焯水的鸭舌一定烧开水这样处理的更干净;

焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份;

鸭舌过凉后洗净沥干水份;

鸭舌放入锅中添加适量清水放入姜、花椒、八角;

放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火卤起来;

鸭舌卤至汤汁不多时放入盐和味精调味提鲜即可出锅;

做好的鸭舌摆入盘中;

撒上小米辣和用薄荷点缀;

完成,一道入口鲜嫩细腻美味味卤鸭舌做好了。

 
友情链接
鄂ICP备19019357号-22