需要提前准备的材料有：豆腐250克、大葱100克、虾酱一小勺、黄酒5毫升、调和油10毫升、香油少量、花椒少量、香菜10克。
1、准备以下食材：豆腐切小块，然后用水焯一下后捞出，大葱切碎，虾酱一小勺。
2、炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味。
3、将葱花放入锅中炒出葱香味。
4、将豆腐块放入锅中。
5、颠动炒锅，将豆腐滑炒几下。
6、将少量黄酒放入锅中，起到提香去腥的作用。
7、然后放入一小勺虾酱，用量要根据自己口味调整。
8、滑炒均匀炖一会即可。
9、临出锅时再滴入几滴香油，让这道菜味道更香。
10、将炖好的虾酱豆腐倒入盘中，放入一点香菜即可。
虾米炖豆腐怎样做好吃？
春天是最适合补钙的季节，万物复苏，春暖花开。都知道补钙不仅是要从营养上，还得需要适当的运动，以及适量的阳光才可以。而春季，一切都是那么的恰到好处。春天的阳光，晒的暖暖的，春风煦煦，蜇伏了一冬的身体正好可以得到较好的舒展。春天的食材很多，各种鲜嫩，这个时候，从食物上来补钙很是恰当。 为何会说这是一道人人都需要的好菜呢，因为补钙是大家都需要的。小孩补钙可以长高个儿，老人补钙可以防骨质疏松，关健是，这道菜，用嫩豆腐与小白虾一起煲制，口感温和，营养丰富。豆腐能够宽中益气、调和脾胃、消除胀满，而虾，不仅仅是好吃，营养，还具有超高的食疗价值。很多营养保健品中都含有。 就算不说营养，不说食疗，从口味上来说，这道菜算是不错的。喜欢就这么热呼呼的舀一大勺拌着米饭。饱满的汤汁包裹着饭粒，超赞
工艺：煮
口味：家常味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1豆腐选用较嫩的南豆腐，切成小方块，白虾洗净择去虾头
2煮锅水适量姜片，把白虾焯烫变色马上捞出
3炒锅，适量油，爆香葱姜末
4轻轻倒入豆腐块，加适量盐给个底味。根据口味加入适量白胡椒粉，不喜欢可不放
5倒入1碗开水，水开后，晃动锅子。倒入焯好的白虾，盖上锅盖闷5分钟左右
6最后调入适量糖，盐。再用水淀粉勾芡一下。让食材都包裹上汤汁。水淀粉别太多，薄一点。留着汤汁拌米饭
鲜虾豆腐煲怎样做才好吃？
虾 米 炖 豆 腐 做 法
主 料：水磨豆腐 1块、干虾米 150克。
辅 料：油 50毫升、盐 适量、老抽 适量。
做 法 步 骤 ：
1、干虾米用温开水泡十分钟左右，洗净；
2、豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，去掉豆腐腥味；
3、起锅，放油，煽炒洗净的虾米；
4、加入焯好的豆腐块，加适量的老抽，加一勺清水，小火炖一下，汤汁收干，加盐，出锅。
小贴士
少放盐，因为虾米是咸的，有一点咸味了，太咸的话，这道菜就不鲜了！
虾仁炖豆腐怎么做好吃
材料
主料：鸡蛋2个、葱3g 、胡萝卜20g、板豆腐400g、虾10只；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡粉适量
芙蓉鲜虾豆腐煲
1
胡萝卜去皮用汤匙刮成屑
2
热锅冷油放入胡萝卜屑炒变色后盛出备用
3
虾去头去壳，用盐抓，再用水冲洗后擦干，这样会除掉虾仁上的粘液，吃起来更脆，加盐和淀粉抓匀
4
板豆腐切四方块
5
葱切末
6
豆腐放入平底锅煎焦香
7
鸡蛋打散，倒入料酒去腥
8
热锅冷油放入虾仁炒变色，盛出备用
9
热锅冷油放入葱末爆香，放入豆腐，加入酱油翻炒均匀，加入水，加盐，鸡粉调味
10
倒入砂锅中煮滚后小火10分钟让豆腐入味后倒入蛋液
11
加入虾仁，葱，胡萝卜，盖盖1分钟使葱受热气香，即可
小贴士
豆腐煎过就不怕碎了
炖豆腐怎么做好吃，大虾炖豆腐的家常做法
内容如下：
虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆。
将淀粉和香油调成汁。
豆腐切丁，放沸水焯烫捞起。
起锅烧油，放入虾仁和豆腐丁。
倒入调好的汤汁，快速翻炒均匀即可。
虾仁豆腐虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。虾仁鲜豆腐，这道菜味道鲜香，口感滑嫩，从准备到烹饪完成，只需要15-20分钟，做起来非常的快捷方便，虾仁鲜豆腐含有人体必需的八种氨基酸，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾头炖豆腐的做法
主料
豆腐
600g
大虾
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1海虾
2葱姜
3豆腐切块
4锅中加水放点盐，水开后豆腐焯水
5锅中加油煸炒葱姜
6然后放入豆腐煎到金黄，（觉得煎锅豆腐煎的好）
7煎好的豆腐倒入炒锅，放点盐，加温开水放入大虾，加锅盖炖
8炖10分钟，出浓汤汁即可
虾和豆腐的做法
今天就分享大家一个虾头豆腐汤的做法，虾壳散发着钙质的香气，嫩滑的豆腐也因为有了虾油的浸润吃起来愈发的鲜香。鲜美无比，大家一定要试试。虾头和豆腐一起熬汤，不仅是好喝，而且补钙效果非常的好。豆腐和虾的含钙量都很高，所以搭配在一起吃的话补钙效果就更好了，非常适合小孩子吃。
那接下来小编就把虾头豆腐汤的做法分享给大家，喜欢的话就赶紧试试吧。吃剩的虾头不要丢，和豆腐一起炖汤喝，汤鲜味美，补钙效果特别好。
虾头豆腐汤
食材：虾头、豆腐、胡萝卜、香菇、葱、食盐、胡椒粉。做法步骤；
第一步：准备好所有的材料，虾头剪去虾脚和虾须；豆腐切成小块；胡萝卜和香菇洗干净，胡萝卜切片，香菇划十字花刀。
第二步：锅烧热，倒入少许油，油热之后下入虾头进行煸炒，中火把虾肉炒出虾油。
第三步：然后倒入没过虾头的水，放入香菇和胡萝卜大火烧开，烧开之后放入豆腐块，转小火煮8分钟，放入一小勺食盐和胡椒粉调味，最后撒上点葱花就可以出锅了。
非常鲜美的一款虾头豆腐汤就做好了。以前直接扔掉的虾头，转眼间就变成了这么美味的美食，所以大家以后也千万不要浪费了，用虾头和豆腐一起熬汤喝，好喝又有营养，还能补钙，大家赶快试试吧。
虾仁烧豆腐
by 西马栀子 156 收藏 4727 浏览
烧
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试
虾仁和豆腐，绝配哈！二者结合，味香、色诱、低脂高蛋白，易消化，含钙量多，实为一道老少皆宜下饭又补钙的美味 虾仁，营养丰富，肉质鲜嫩松软、易消化，豆腐，蛋白质含量丰富，不仅含有人体所需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值高，且有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
主料2人份
豆腐200克
鲜虾200克
辅料
葱4克
生抽5毫升
姜4克
仲景香菇酱1克
胡椒粉2克
料酒10毫升
淀粉适量
香油3毫升
步骤1

准备好所用原料。
步骤2

把豆腐切成大片。
步骤3

鲜虾去头 去皮 去虾线，加入料酒 胡椒粉 淀粉上浆。
步骤4

锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出。
步骤5

再将豆腐片，一片一片下入锅中
步骤6

煎至两面金黄，表皮结壳。
步骤7

将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香
步骤8

烹入料酒 加入生抽 糖和一勺香菇酱。
步骤9

加入清水，没过豆腐，
步骤10

再加入虾仁，大火烧开。
步骤11

盖上盖子，转小火，烧制 10分钟。
步骤12

勾入薄芡，淋入香油即可
虾仁烧豆腐成品图
