主料：面粉500g。
辅料：南瓜250g、酵母（干）5g。
步骤：
1、南瓜去皮切片，入锅煮熟。
2、将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中。
3、打成稀糊。
4、面粉中加入适量100：1的酵母。
5、南瓜糊放凉后倒入面粉中。
6、将面团反揉匀。
7、放至温暖处进行发酵。
8、面团发至两倍大的时候再进行操作。
9、将发好的面团放至砧板上揉匀，并切成剂子。
10、剂子摁扁。
11、跟做包子似子的包起来。
12、然后放在手上整形。
13、放入锅中再继续发酵十五分钟。
14、大火蒸八分钟即可。
南瓜面条的家常做法
一小块南瓜蒸熟，用料理机打碎，或者勺子压碎。（不需要加水，南瓜泥比较稀）
2 500克面粉+2克盐，打入一个鸡蛋（大约45-50克），然后倒南瓜泥，鸡蛋和南瓜泥总重200克。
3 用力揉成面块，放入保鲜膜醒发半小时到一小时（面粉和液体混合时，用筷子或者手指划圈搅拌成棉絮状，然后再用手腕压面，用力揉成一个比较完整的面块。用压面机的一档压比较省力，比较粗糙但是成型了，就可以放保鲜袋醒发了，面团可以更好地吸水~）
4 用一档压成比较厚的饼，反复折叠，看到比较均匀光滑就行了哦~
5 用二三四五档，依次压几遍，面皮变薄，变得有韧性。
6 宽面一般压到5档，细面压倒5档或6档都OK哈~面皮上均匀抹上玉米淀粉，用擀面杖卷起来。
7 压好面，挂起来晾干或者卷好湿面，用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻保存。
1、南瓜蒸好压成泥；
2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团；
3、放温暖处饧放到两倍大；
4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开。
做法二
食材：
南瓜泥260g
面粉300g
酵母2g
步骤：
1、南瓜去皮、去瓤切块；
2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；
3、加面粉揉匀；
4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；
5、发好的面团挤出空气，揉匀；
6、团成长条；
7、手拽成馒头大小的剂子；
8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。
南瓜和面条怎么做好吃
1南瓜去皮切片，入蒸锅蒸熟。
2取出后，把外面绿色的部分剪掉，放入小碗中。
3用勺子把它压成泥。
4为了使南瓜泥更细腻，用筛子过筛备用。
5在面粉中加入南瓜泥。
6搅拌盖子，静置1-4小时。
7将电动压面机调到第一档。
8轻轻地把面团放进压面机。
9压成面片，重复四次。
10将压面机调至三档，重复压面4次。
1用压面机的切面功能把压好的面切成面条。
南瓜做面食的几种方法
食材
主料南瓜50g鸡蛋1个面粉400g
辅料盐适量
步骤
南瓜面条的做法步骤11蒸熟的南瓜
南瓜面条的做法步骤22加鸡蛋一个
南瓜面条的做法步骤33加面粉
南瓜面条的做法步骤44加适量的盐
南瓜面条的做法步骤55把面粉和南瓜，鸡蛋均匀的揉搓在一起
南瓜面条的做法步骤66加适量的水，揉成面团
南瓜面条的做法步骤77用面条机压成面片
南瓜面条的做法步骤88压好的面
南瓜面条的做法步骤99再挤成面条
南瓜面条的做法步骤1010挤好的面条
南瓜面条的做法步骤1111锅中煮水，水开把面条放进去，煮熟
南瓜面条的做法步骤1212放点自己做的小豆腐，味道很不错呢
南瓜面食的做法 花样大全
南瓜做面食的方法如下：
1、南瓜饼。南瓜200克，糯米粉适量。首先把南瓜去皮去瓤，用清水冲洗干净，把南瓜切成薄片，上锅蒸熟，用擀面杖把南瓜片捣成南瓜泥，分次少量的加入糯米粉，把它活成软硬适量的南瓜面团，整理成长条后下5-6个面剂，然后把每个面剂用手搓圆，形状类似汤圆，平底锅底部刷油，把南瓜饼轻轻放入锅中，打开火。小火煎至一面金黄再给它翻个面，大约煎至3分钟左右再翻面，煎至饼微微鼓起来，用铲子按压立刻回弹不塌陷即可。
2、南瓜开花馒头。南瓜280克，洗净去皮上锅蒸熟，加入20到30克白糖，把南瓜按压成细泥，再加入2个鸡蛋，搅拌均匀放入4克酵母，搅拌至酵母完全融化，放入鸡蛋能够使口感更加松软，然后分别加入400克低筋面粉，低筋面粉使馒头开花。稍微揉一下即可，饧发15至20分钟，防止面筋形成，面筋越高馒头就越不容易开花。搓成圆形的馒头胚子，盖上保鲜膜饧发10至15分钟，开水下锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟。
3、南瓜包。面粉500克，南瓜160克，酵母6克，白糖3克。南瓜去皮切成薄片，蒸熟，放入3克酵母，碾成南瓜泥，加入大约200克面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放暖和的地方饧发2倍大，接下来用剩余的300克面粉和成面团，180毫升温水里加入3克酵母化开，倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大小。两种面全部发酵，把面团取出，揉面排气，再搓成长条，下10~12个大小均匀的小剂子，将白面团擀成包子皮形状，放上南瓜面团，用包包子的方法收口，用刀切十字状，凉水下锅，开火上汽蒸15分钟，蒸熟在锅里焖5分钟即可。
南瓜托面的做法
南瓜馒头的做法如下：
用料：南瓜泥250克、普通面粉500克、酵母4克、油少许、细砂糖50克。
步骤：
1、南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。
2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。
3、揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。
4、室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。
5、面团发好里面呈蜂窝状。
6、取出再揉排气，边揉边撒干粉，用擀面杖擀成长方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一个。
7、上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，二倍大。
8、开火蒸10-15分钟，焖5分钟即可。
9、松柔可囗，好吃停不下来。
南瓜托面这道菜在生活中也是常见的，那么，南瓜托面的做法是怎么样的呢下面大家就随我一起去了解一下吧!
南瓜托面做法：
嫩南瓜去皮去籽洗净面托
处理干净的南瓜切细丝，加入盐拌匀腌制10分钟
腌制好的南瓜丝沥水后加入胡椒粉和面粉拌匀
平底锅烧热油，把拌好的材料均匀的铺在锅内，两面小火慢慢煎至焦黄即可
牛奶南瓜面做法：
将食材准备好：南瓜去皮切丁;洋葱切末、香菇切丁或片。
热锅先干炒香菇片，再加点橄榄油和洋葱拌炒出香味。
南瓜切丁丢入，加一杯半的开水炖煮到软
旁边一锅盐水煮面，水滚放面，和义大利面一样，煮到八分熟即可。
南瓜软后，中小火加入蘑菇浓汤，再加入牛奶煮滚 ( 记得搅拌 )
加入盐巴及黑胡椒调味，再加入面条和匀，试试味道，不够再加点盐巴。
