天鹅翻糖蛋糕
材料
dab翻糖（只买到翻糖，没买到干佩斯，所以造型很难，加糖粉变干了，延展性又差了）
戚风蛋糕（实际上戚风做底并不理想，不过我是新手，目前只会做戚风）
食用色素（我本来翻糖包皮是淡绿色的，结果放一会就褪色了）
做法
1 捏一坨翻糖，结合工具做出你想要的造型，我脖子是做好放锡纸上晾干了再粘的，天鹅羽毛是眉剪剪的，
2 准备好蛋糕底包糖皮，因为本人也第一次做蛋糕，是个菜鸟，所以没什么好写的啦。
3 因为我天鹅是实心的，挺重，打底蛋糕又是戚风，所以为了不把蛋糕压塌，天鹅是用小木棍撑着的。
4 因为糖皮包的太差劲，又没有时间再弄了，所以原本准备的方案都没用上，只有找个宽的彩带遮丑了，实际上各位大侠可以用翻糖赶成彩带放下面，但是我家宝宝醒了，我有就随便弄弄拉倒了，有点遗憾，不过希望明年老公生日，我能做出360度无死角的蛋糕。
5 因为嫌贴个小花有点女气，这是最后的定型了，生日快乐几个字写偏左了，于是在最后画个❤️调整下，结果画完觉得难看，挂掉又挂破糖皮了，于是最后刻个四叶草贴着遮羞。
裸蛋糕（蘑菇森林）怎么做好吃
奶香慕斯千层蛋糕
主料
梅尼耶饼干3包 黄油10g 纯牛奶55g 低筋面粉100g 白砂糖40g 鸡蛋3个 可可粉5g 植物油45g 奶油适量 芒果慕斯适量 吉利丁片1片 柠檬汁或白醋几滴
奶香慕斯千层蛋糕的做法步骤
1 将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，然后在蛋清中加几滴柠檬汁，20g白砂糖分三次倒入，用打蛋器打发成倒三角状
2 蛋黄中加入20g白砂糖、植物油、5g软化的黄油打发，然后加入50g纯牛奶搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌至无颗粒状
3 将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，用刮刀十字状搅拌
4 然后将搅拌好的面糊倒入一半到八寸方型烤盘中
5 震几下去泡
6 烤盘预热后放入烤箱中层上下火180度10分钟
7 烤好就取出倒扣待凉脱模
8 脱模完成备用
9 剩余一半面糊加入可可粉，划十字搅拌均匀
10 然后倒入烤盘中震去泡
11 同样烤10分钟
12 完成备用
13 准备好梅尼耶饼干
14 锅里软化5g黄油
15 将梅尼耶饼干捣碎后倒入锅里，加5g纯牛奶炒均匀
16 先用心形模具在戚风蛋糕上印一个模
17 同样在可可蛋糕上也印一个模
18 再将心形模具用锡纸封住底部
19 将炒好的饼干碎放入心形模具中，并用汤勺用力按平
20 然后涂抹一层加入吉利丁片的奶油
21 再加入可可蛋糕
22 再加入芒香慕斯（做法见我的菜谱--四叶草可可芒香慕斯蛋糕）
23 最后放入戚风蛋糕
24 放入冰箱冷藏4个小时以上
25 盖上盖子
26 脱模
27 完成
28 层层叠叠的蛋糕
29 每一层各有风味
30 吃的时候也可以适当在最顶层加上花样奶油
怎样做面包
裸蛋糕（蘑菇森林）
主料
低筋粉100g 鸡蛋5个 糖粉80g 植物油30ml 牛奶30ml 总统淡奶油120ml 芒果1个 火龙果半个 奥利奥饼干碎30g 蘑菇力3～4个 黄油饼干4个
裸蛋糕（蘑菇森林）的做法步骤
1 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离开（注意：盛放蛋白的器皿一定要干燥无油，不然一定会影响蛋白的打发）
2 打发蛋白，打发到出现细腻泡沫的时候准备加入糖粉和柠檬汁
3 加入2～3滴柠檬汁，将糖粉分3次加入到蛋白中，并持续打发
4 直到打发的蛋白可以拉出这种直角，说明蛋白已经打发好啦，放进冰箱冷藏起来，等蛋黄糊打好了以后再拿出来！
5 蛋黄打散，切忌一定不能把蛋黄打发，依次加入糖粉、牛奶和植物油，混合均匀就可以了。
6 将面粉过筛，与蛋黄糊搅拌均匀！不要打圈来搅匀，注意一定不能让面起劲哦，上线翻拌就可以啦！拌匀以后的面糊表面是均匀的。
7 分两次加入蛋白！第一次先加入31的蛋白，上下翻拌，避免消泡，拌匀以后把剩下的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
8 噔噔噔噔！蛋糕糊大功告成！
9 将蛋糕糊倒入磨具中，再用力磕几下，把里面的大气泡都给震出来，同时将烤箱预热，180度，十分钟就OK
10 烤蛋糕的时候一定要注意时间和火候，每一个品牌的烤箱温服和时间可能都会有小小的不同，大家要找到最适合自己的才是最好的！建议170度45分钟，这个是我自己摸索出来的，这个时间和温度烤出来刚刚好！烤好以后将蛋糕取出来倒扣在烤网上凉凉 ！ps：烤完完了拍照了，这是在摸奶油和码水果时拍的照片，最底层放的芒果！
11 第二层放的火龙果，水果上面一定要抹奶油，不然会粘不住蛋糕胚的！
12 最后的一层，先抹奶油，再铺上一层奥利奥饼干碎，最后在上面裱花进行装饰！小蘑菇随意摆造型，心形的黄油饼干就用来摆了一个四叶草！为了好看还插了2支棒棒糖！哈哈，最后大功告成！
紫薯四叶草面包
食材
主料高粉250g低粉100g鸡蛋50g水140g白砂糖40g酵母3g黄油30g 辅料盐1小勺紫薯126g
步骤
1紫薯去皮蒸熟压成泥
2搓成小圆球
3所有材料加入面包机（黄油后加）揉成扩展阶段后发至两倍大
4排气后分成60克每个的小面团
5压成饼状包入紫薯
6再压成饼状
7用刮板均匀切八刀
8两个一组向内侧翻
9放入烤箱二发至两倍大（烤箱内放一碗温水）
10发好后刷黄油或蛋液，我刷的是黄油
11165度20分钟即可
小贴士
切得均匀才整得好看！
