南瓜洗净后，去皮，且成细丝
2锅中烧开水，之后将南瓜丝放进去焯水，等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用
3之后在南瓜丝中加入鸡蛋，面粉，生粉，以及盐适量，搅拌均匀
4平底锅中刷一层薄油，将南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎
5一面煎熟后，翻面继续煎。2面金黄即可，装盘切块即可食用
南瓜丝饼的做法怎么做南瓜丝饼
主料
南瓜 ：200
鸡蛋 ：1个
辅料
清水 ：适量
油 ：适量
面粉 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：适量
红椒 ：适量
具体步骤
第一步
1碗里加入清水，放入南瓜丝、葱丝、红椒丝，再放入面粉，再加入一点油，适量的盐，搅拌成稀面糊。
第二步
2锅里放油，倒入一勺面糊。
第三步
3正反面平均煎1分钟
第四步
4煎好后盛盘即可
烹饪技巧
此道菜不仅限于这些食材，想吃什么都可以加什么，简单方便。
糯米粉怎么做南瓜丝饼
1、准备好下面的食材，面粉200g，南瓜200g，盐5g，油100g，黑胡椒粉5g，鸡蛋50g。
2、南瓜擦成丝，加入面粉，一个鸡蛋，盐，黑胡椒粉拌匀，倒入适量的水，拌成略稀的南瓜丝面糊。
3、锅预热后刷上油，挖取南瓜丝面糊倒入锅内，一面凝固后再翻，烙至两面金黄即可出锅。
南瓜饼好吃的五种做法 南瓜饼的5种家常做法
主料：南瓜300克
辅料：鸡蛋30克、生粉（可以用糯米粉代替）20克
调料：食盐3~5克、植物油适量
南瓜丝饼的做法
秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂，鼻腔流血及皮肤干燥等症状，所以建议孩子多吃富含丰富维生素A，E的食品，增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益，其中，首推南瓜食品，南瓜是维生素A的主要共给源，营养价值较高，可以清炒，煮粥，蒸食，熬制，煮饭，等等，适合各种吃法。下面推荐一款超级简易的南瓜丝饼，原料简单，制作简易很容易上手！
1南瓜洗净后，去皮，且成细丝
2锅中烧开水，之后将南瓜丝放进去焯水，等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用
3之后在南瓜丝中加入鸡蛋，面粉，生粉，以及盐适量，搅拌均匀
4平底锅中刷一层薄油，将南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎
5一面煎熟后，翻面继续煎。2面金黄即可，装盘切块即可食用
南瓜丝煎饼怎么做如何做好吃
1、糯米南瓜饼。
（1）老南瓜去皮去籽切片，放入锅里隔水蒸熟（用筷子可以轻松扎透即可）。
（2）蒸熟的南瓜放冷，用勺子压成泥。然后一点一点加入糯米粉，和成面团（可以加一点白糖，南瓜和糯米粉的比例1:1）。把面团滚成长条，然后分成若干份，用手按压成饼。
（3）红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙（豆沙馅也可以买现成的），挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子状，再按成小饼。再放入面包糠中，没有面包糠芝麻也可以，使其粘满面包糠。
（4）锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄或直接用油炸熟。
2、南瓜烙饼。
（1）南瓜去皮去籽切片隔水蒸熟。压成泥状，趁热加盐1克、面粉搅成絮状，再揉成面团，盖湿布、醒制40分钟。
（2）再次揉成光滑面团，下均匀大小剂子、按扁、擀圆形面片，刷油、均匀撒少许盐、刷匀。从下向上卷紧、卷起。用手按扁后在卷起来，（圈多饼的层次就多）再擀成厚度适宜的大饼。两面都均匀刷油。
（3）锅预热、饼入锅。盖盖子查看金**，再翻面烙至两面金**就好了。切成小块就可以了。（这种做法和葱油饼做法有点相似，只是口味不一样）。
3、油炸南瓜饼。
（1）老南瓜去皮去籽切成小块或片，放锅里隔水蒸20分钟左右，取出放冷。
（2）南瓜凉却后倒入糯米粉，白糖搅拌均匀，揉成面团至不粘手即可。把面团分成一小块，揉成小圆球，用手轻轻压扁成饼坯。
（3）锅里倒入食用油，烧热后把饼坯放进锅里，用小火炸，炸的时候要不停的翻动，炸至表皮略微膨胀，两面金**就可以了。
4、南瓜丝饼。
（1）南瓜洗净去皮，刨成细丝（个人觉得嫩南瓜做这个饼好吃一点）。
（2）加入适量面粉，一个鸡蛋，再加适量清水搅拌成面糊。然后加葱花、盐、鸡精、十三香搅拌成均匀。
（3）电饼档预热，放一点油，倒上面糊煎至两金黄即可。
5、南瓜鸡蛋饼。
（1）南瓜去皮和瓤后洗净切成末（直接榨成汁过切成丁也可以），葱切成葱花，生姜切成末，鸡蛋打散。
（2）将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入适量清水，拌匀成面糊。
（3）平底锅内放油，倒入面糊，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘。
怎么煎南瓜丝饼
主料
南瓜 面粉
辅料
鸡蛋 盐
葱 油
南瓜丝煎饼的做法步骤
1 南瓜去皮、籽，擦成细丝
2 把南瓜丝切几刀，短些摊时好操作！
3 加入2勺盐拌匀
4 腌至南瓜丝软塌出水时加入鸡蛋
5 加入1碗水调匀
6 加入适量面粉调匀
7 调成稍稀一点的面糊（可以根据情况逐量添加面、水、蛋）
8 放入葱花拌匀
9 锅中放油倒入适量面糊
10 用锅铲慢慢把面糊摊开，底面定型后翻面
11 烙至两面金黄就可以了
12 南瓜丝煎饼带一点点南瓜的甜味很好吃！口味重的话还可以用生抽、醋、香油和蒜泥调个小料沾着饼吃，更美味！
南瓜丝饼怎么做
1、先把南瓜削皮去囊，用刨丝工具切成丝，放点盐腌一下，加清水洗去盐水滤干。
2、大碗里放进面粉，加水搅拌成糊，放点盐和味精，把南瓜丝放进和好的面糊里拌匀。
3、放进油锅里煎至两面金黄即成。
4、出锅每片切成八块装碟。
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
做法二
美味南瓜饼
美味南瓜饼(16张)
原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
步骤：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
食材明细
南瓜适量
胡萝卜丝适量
火腿适量
青菜适量
面粉适量
盐适量
油适量
甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
南瓜丝饼的做法步骤
1
南瓜和少量胡萝卜刨成丝，火腿，青菜切碎。
2
南瓜胡萝卜丝用盐腌制15分钟出水，加火腿，青菜碎，再加一杯面粉搅成面糊。
3
锅刷薄油预热，放模具，在模具内放入调好的面糊。
4
看见上图红色的模具吗？是火龙果的皮剪下来的呢,一面煎黄后翻面，饼已经有些成型，要脱模了，火龙果的皮轻轻一拎就掉了，倒是另外2个不怎么好脱模。
5
小火慢慢煎，翻面4-5次基本已经熟了哦，千万别煎糊了。
