素鸡的家常做法
材料
素鸡2个，蒜末1小匙，葱花1大匙，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙，辣油1小匙，香油1小匙
做法
1素鸡以滚水汆烫一下，捞起沥干水，待凉后切片备用。
2将蒜末、酱油膏、砂糖、辣油拌匀，再放入作法1的素鸡片搅拌均匀，腌约5分钟至入味，食用前加入香油、洒上葱花即可。
素鸡的做法家常
食材明细
素鸡
500g
沙姜
一小块（不下，味道差一大截）
蒜头
适量
红辣椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
丁香
适量
香叶
适量
盐
少许
酱油
少许
料酒
少许
香油
少许
冰糖
少许
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
五香素鸡的做法步骤
不如在家吃：母亲节煮道堪比肉味的健康素菜五香素鸡的做法步骤：1 1准备好所有配料
不如在家吃：母亲节煮道堪比肉味的健康素菜五香素鸡的做法步骤：2 2素鸡切成薄片（不能太厚，厚的话两面煎好中间就不是很松软，成品影响口感）。
不如在家吃：母亲节煮道堪比肉味的健康素菜五香素鸡的做法步骤：3 3把先素鸡两面微微煎下。
不如在家吃：母亲节煮道堪比肉味的健康素菜五香素鸡的做法步骤：4 4锅中留余油放入蒜头、沙姜、桂皮、八角、丁香、香叶、小茴香、红辣椒煸香，把素鸡倒入。
不如在家吃：母亲节煮道堪比肉味的健康素菜五香素鸡的做法步骤：5 5加盐、酱油、糖、料酒上色后，再加入水焖15分钟。煮至入味软嫩，汤汁收到稍干最后下香油即可下
小窍门
1香料尽量齐全点味道更好。
2浸泡时间越长越入味，天热可以放冰箱中冷藏浸泡。
素鸡怎么做好吃，炸素鸡的家常做法
素鸡一只
盐少许
味精少许
酱油少许
油少许
糖少许
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
素鸡的做法步骤
1
把素鸡切成片
2
把素鸡放入热油锅内煎
3
成两边金黄
4
把素鸡放入锅内，放酱油，糖，适量的水
5
盖上锅盖烧开，转小火炖，汤水收干
6
放适量的盐味精翻炒装盆
使用的厨具：不粘锅
步骤
炸素鸡的做法步骤11主料：素鸡
辅料：盐、辣椒粉、孜然粉、生抽、胡椒粉、芝麻红油、麻椒椒油、白糖、花椒粉、鸡精
炸素鸡的做法步骤22把素鸡切块
炸素鸡的做法步骤33把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、麻椒油、白糖、生抽、姜粉、鸡精、芝麻红油、少许纯净水都加进大碗里，拌均匀
炸素鸡的做法步骤44把素鸡加进大碗里
炸素鸡的做法步骤55拌均匀，用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏2小时
炸素鸡的做法步骤66炸锅200度预热3分钟，拉出炸篮，把素鸡铺在上面
炸素鸡的做法步骤77设置时间6分钟200度
炸素鸡的做法步骤88时间到取出素鸡，撒上孜然粉和辣椒粉即可，下一锅炸的时候，时间设置4分钟就行了
