1、冷冻的鱿鱼圈泡入水中充分化开，撕去表面的薄膜
2、葱、姜切丝
3、加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟
4、准备蛋液、淀粉、面包糠
5、腌好的鱿鱼圈控水，分次先在淀粉里裹匀
6、再过蛋液沾一下
7、最后放到面包糠里用手压实，使鱿鱼圈裹满面包糠
8、抖掉多余的面包糠备用
9、油烧至5成热下入，炸至两面金黄即可出锅
10、捞起沥油，可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用。
如何炸鱿鱼圈
主料：冰冻鱿鱼圈300克 鸡蛋一个 生粉 面包糠
辅料：盐 料酒 胡椒粉 色拉油
炸鱿鱼圈的做法步骤
1 鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净。
2 加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。
3 准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用。
4 先把鱿鱼圈放生粉里滚一下。
5 再放鸡蛋液里蘸一下。
6 然后放面包糠里滚一下。
7 油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金**即可。
小贴士
1 鱿鱼圈可以买现成的，也可以自己买鱿鱼制作，现成的省事，超市冰柜里有售。
2 没有生粉用面粉代替也可，我是偶尔在家做蛋糕用到生粉，所以家里有备。
3 油温烧至6、7分热即可炸制，不要太高温度。
4 中小火慢慢炸，大火容易炸糊。
5 不要炸太长时间，金**即可。
真心回答请采纳，谢谢！
主料： 鱿鱼(鲜) 350克
辅料： 鸡蛋 100克 小麦面粉 50克
调料： 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量
炸鱿鱼圈的做法：
1 将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻；
2 鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊；
3 炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金**，装盘即可。
