主料鱿鱼200g面粉30g鸡蛋1个 辅料盐适量五香粉适量味极鲜适量油适量
步骤
炸鱿鱼圈的做法步骤11将鱿鱼去除内脏，切去头尾保留中间的一段，切成鱿鱼圈
炸鱿鱼圈的做法步骤22将面粉、鸡蛋加入适量的盐、味极鲜、五香粉调成糊备用
炸鱿鱼圈的做法步骤33将鱿鱼放入面糊中挂芡
炸鱿鱼圈的做法步骤44锅内放入油烧至八成热
炸鱿鱼圈的做法步骤55将鱿鱼圈放入油锅炸至金**即可出锅
酥炸鱿鱼圈的做法
主料
鱿鱼
2只
辅料
鸡蛋
1个
面包糠
适量
炸鸡粉
适量
精盐
适量
步骤
1鱿鱼两只，去掉头肠泥和软骨。（如图左上角的那个透明的骨头）
2砖家说要去掉外面这层膜。
3切成半厘米宽的圈，尾部不要。
4鱿鱼圈多放些炸鸡粉（我用的是味好美的香辣炸鸡粉，感觉比别的辣味能更浓些）。再加入少量的精盐腌一会。鸡蛋打散。
5腌好的鱿鱼圈在打散的鸡蛋里粘一下。
6粘好鸡蛋的鱿鱼圈在面包糠里裹上面包屑。
7表面都粘满面包屑就可以下锅炸了。
8锅内倒油，烧至五成热的时候就可以下锅了。
9炸至金黄就好了。
小贴士
炸好的鱿鱼圈可以配番茄沙司，千岛酱。必胜客配的是意式哒哒沙司酱，个人不太喜欢那个口味。
酥炸鱿鱼圈
〖原料〗鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油。
〖做法〗鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
2 鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；
3 锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金**即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
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