土豆卤肉饭
食材：五花肉，土豆，洋葱，鹌鹑蛋，胡萝卜，姜蒜，葱，香叶，八角
做法：
锅里放入少许油，小火放入洋葱，洋葱煎至焦黄，捞出备用，不放油，肉丁煎至焦黄，炒出多余油脂，加葱，姜，蒜，炒香两勺，生抽两勺，老抽两勺，黄酒两块，冰糖加入八角，香叶，洋葱翻炒均匀，倒入半碗水下，煮好剥皮的鹌鹑蛋加入半小豆瓣酱加入土豆，胡萝卜丁，小火煮半小时，最后撒上葱花即可出锅。
猪肉土豆卤面怎么做如何做好吃
青椒肉末打卤面
食材
面条、青椒、红椒、瘦肉、小葱、大蒜、油、海天辣黄豆酱、盐。
做法
1、将瘦肉切成碎末，小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。
2、平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，6放入青红椒丁翻炒。
3、放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。
4、烧一锅开水，把面条煮熟，然后将面条冲凉水。
5、将面条捞到碗中，放入做好的青椒肉卤即可。
二、蒜薹木耳打卤面
食材
面条、蒜薹、猪肉、木耳、油、郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、十三香、鸡精、水淀粉。
做法
1、蒜薹切丁，木耳泡发简单切碎，肉切小肉丁备用。
2、锅中热油，放入肉丁翻炒变色，放入少许郫县豆瓣翻炒出红油。
3、放入蒜薹翻炒至断生，再加入木耳翻炒，加盐、生抽、老抽、料酒、十三香翻炒调味，加入清水稍微炖煮。
4、虽然卤子要咸一些，但是郫县豆瓣已经有盐了，加盐要适量，过于咸也不行哦！
5、煮开后淋入水淀粉勾芡，粘稠后关火加入鸡精调味。
6、煮熟面条，过水后放入碗中，淋上卤子即可。
三、海鲜打卤面
食材
手擀面、虾仁、蟹肉、木耳、香菇、蘑菇、鸡蛋、黄瓜丝、葱姜、配料、盐、酱油、老抽、生粉、胡椒粉、料酒。
做法
1、将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发摘净切丝备用。
2、五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。
3、先将五花肉过一下水去去血腥味。
4、炒锅放少许油，将木耳、香菇、干蘑菇、虾仁下锅煸一下，2-3分钟即可盛出备用。
5、锅中放水烧开，下入五花肉、葱、姜、料酒小火煮10分钟。
6、放入煸好的木耳等，煮5分钟，放入酱油、胡椒粉、老抽、盐调味。
7、放入生粉浆，使之变粘稠，放入打散的鸡蛋及蟹肉，烧开即可。
8、食用油放花椒，将花椒烧糊，去除花椒，将花椒油浇在打好的卤上。
9、锅中放入适量的水烧开后，下入面条，开锅后兑一次凉水，再开锅时即可盛出。
10、煮熟的面条浇上海鲜卤及黄瓜丝即可享用。
四、地四鲜打卤面
食材
面条、猪肉、土豆、茄子、辣椒、番茄、葱、姜、蒜、盐、油、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、鸡精。
做法
1、茄子、辣椒、番茄、土豆分别切丁备用。
2、肉切小丁、葱、姜、蒜切末备用。
3、锅中热油，放入肉末翻炒变色后，盛出备用。
4、底油中加入少许油，放入茄子翻炒片刻，再加入土豆丁翻炒片刻，盛出备用。
5、倒入番茄丁翻炒至浓稠出汁，如果干锅的话，可以稍微加一点点水，要让番茄充分的出汁。
6、放入葱、姜、蒜翻炒出香味，倒入茄子、土豆、肉丁，再放入椒翻炒片刻。
7、加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、十三香调味，加入少许清水稍微炖煮。
8、勾芡后关火加鸡精调味。
9、煮熟面条，过水后放入碗中，淋上卤子即可。
土豆肉丁豆腐豆腐干做卤
土豆肉丁打卤面的做法步骤
1 所有食材
2 肉切丁，料酒、酱油腌半小时
3 土豆胡萝卜切丁备用
4 西红柿切丁
5 青椒切丁备用
6 甜面酱加入凉白开备用
7 七成油热加入放点淀粉的肉丁翻炒，后防入蒜沫爆香
8 放入土豆胡萝卜丁
9 依次放入西红柿丁，甜面酱
10 最后加入青椒定、盐、糖、番茄沙司、再切点黄瓜丝装盘用
11 一碗打卤面好了，有点香过头了。
青椒土豆香菇肉丁卤面条怎么做好吃
先将豆腐干切成小丁，肉切丁。然后，开火，把锅烧热，放油，豆腐干丁下锅，放入料酒、盐、糖少许，酱油，煸炒，可以起锅了，盛起来，备用。在开火，放油，等有热了，放入肉丁下锅，煸炒，放入料酒、盐、糖少许，酱油，少少放点高汤，没有的话，就清水，不能多，略微煮煮。在放入炒过的豆腐干丁，和在一起，略微炒炒，放点味精，就OK了，吃吧！！！
食材明细
肉馅
200g
土豆
2个
青椒
1个
香菇
4颗
面条
500g
姜
3片
葱
1颗
料酒
1匙
槐茂面酱
3勺
酱香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
青椒土豆香菇肉丁卤面条的做法步骤
青椒土豆香菇肉丁卤面条的做法步骤：1 1准备食材，青椒一颗，小土豆两颗，香菇四枚，肉馅200g，葱姜少许。
青椒土豆香菇肉丁卤面条的做法步骤：2 2姜切碎，葱切成小块。香菇焯下水，切成小块。土豆和青椒分别切丁盛盘里
青椒土豆香菇肉丁卤面条的做法步骤：3 3锅里放少许油，放入花椒大料，再放入葱花爆香，加入肉馅，放料酒，槐茂面酱，十三香，再把土豆和香菇放进去，加开水翻炒至软。
青椒土豆香菇肉丁卤面条的做法步骤：4 4用凉白开调一点淀粉备用
青椒土豆香菇肉丁卤面条的做法步骤：5 5最后加入青椒丁，翻炒片刻，加入水淀粉，盐适量，香喷喷的卤就做好了。
青椒土豆香菇肉丁卤面条的做法步骤：6 6最后煮面条
青椒土豆香菇肉丁卤面条的做法步骤：7 7香喷喷的一盘子打卤面就做好了，味道还不错哦
