酥脆杏鲍菇
做法：
1、准备食材杏鲍菇、小葱、大蒜、红干椒、花椒各适量。
2、首先把杏鲍菇洗净后切成薄片，再改刀切成细丝，放入盆中备用。
3、小葱几根洗净后切成葱段，大蒜几粒拍扁切碎，红干椒切成段，一起放入碗中。
4、将所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作，炒锅烧热，倒入适量食用油，等油温烧至六成热时，下入切好的杏鲍菇，用勺子连续翻动几下，使杏鲍菇受热均匀，开大火炸五分钟左右，炸至杏鲍菇表面金黄酥脆时，倒出控油。
5、锅内留少许底油，倒入蒜末、红干椒和花椒爆香，煸炒出蒜香味以后，倒入杏鲍菇，翻炒几下，加入食盐2克、白糖1克提鲜、辣鲜露3克，倒入葱段，快速翻炒化开调料，10秒钟以后即可关火起锅装入盘中，再撒上少许白芝麻点缀。
杏鲍菇的做法大全素炒菜
主要原料：杏鲍菇2个，黄瓜1根，小米辣3个，辣椒粉1勺，大蒜1颗。
1、准备所需食材，将杏鲍菇用淡盐水洗净，再切成3～4MM左右的厚片，这样厚度吃起来口感最佳。
2、然后将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直至杏鲍菇蒸熟蒸透，然后取出冷却。
3、将稍微冷却的杏鲍菇用手攥干水分，再用手撕成细条。
4、接着将黄瓜擦成细丝，大蒜和辣椒都切碎，放入盆中，再调入辣椒粉。
5、然后淋入热油，调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺糖、小半勺盐和少许鸡粉，搅拌均匀即可。
6、成品图。
杏鲍菇的做法大全一、鱼香杏鲍菇1首先我们需要准备适量的杏鲍菇，胡萝卜，尖椒，黑木耳和葱姜蒜等材料，将杏鲍菇清洗干净以后切成丝状，胡萝卜清洗干净以后切成丝状，将青椒黑木耳，葱姜蒜等材料都准备好。2准备一个干净的碗，在里面放入淀粉，鸡精，食盐，生抽，醋糖和清水，将所有调料都调配均匀。3在锅里放入食用油，等油锅热了以后，往里面放入豆瓣酱和辣椒，等炒出香味以后，放入葱姜蒜等食物，同时将杏鲍菇，胡萝卜放入油锅当中进行爆炒，随后分别将木耳和青椒丝放入油锅当中，等到所有材料熟了以后，鱼香杏鲍菇就制作好了。二、剁椒杏鲍菇1在锅里放入适量的水，等水烧开了以后，把杏鲍菇放入到锅里，过一下水，随后将杏鲍菇放入到冷水当中。2等油锅热了以后，将剁椒放入到油锅当中进行爆炒，同时放入葱姜蒜等炒出香味以后，放入老抽，生抽和白砂糖。3将杏鲍菇当中多余的水分沥干，放入到油锅当中均匀的翻炒，在出锅之前撒上一些白芝麻和香葱，这样剁椒杏鲍菇就制作好了。三、宫爆杏鲍菇1把杏鲍菇切成块状，在碗里放入玉米淀粉，白砂糖，食盐，酱油，香醋等材料，调配成汁水。2等油锅热了以后，将干辣椒，花椒和生姜片放入爆炒，随后将杏鲍菇葱和汁水分别放入到油锅当中，最后放入花生仁，稍微翻炒一下以后，淋上一些香油，这样红鲍杏鲍菇就制作好了。四、水煮双菇等油锅热了以后，先放入豆瓣酱翻炒一下，等炒出香味了以后，往里面继续放入干辣椒，大蒜末等，加入适量的热水，把白玉菇和杏鲍菇放入到锅中，等这两种菇熟了以后，水煮双菇就制作好了。这种制作方式相对来说，还是比较简单的，但是做出来的食物还是很美味的。以上向大家介绍的只是杏鲍菇的做法大全当中的其中几种，除了这些以外，我们也可以将杏鲍菇制作成蚝油杏鲍菇，手撕杏鲍菇，油泼手撕杏鲍菇，干锅杏鲍菇等，杏鲍菇的味道是很不错的，平时适量的食用一些杏鲍菇对我们人体是非常有益的。
