高粱米饭的原料高粱米100克，清水300克，红豆20克。
高粱米饭的做法步骤将红豆、高粱米择沙子，洗净，清水浸泡约30分钟。
将米和豆放入锅中，加水旺火煮开，放文火焖约30分钟。
将米和豆放锅中，加水旺火煮开，放文焖约1小时左右，豆开米软即成。
米饭太粘怎么做蛋炒饭
蒸米饭的花样做法如下：
加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
加茶蒸米饭法。根据米的多少取05-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。
米饭太黏怎么炒蛋炒饭
1、做蛋炒饭的情况下，假如白米饭太黏，建议临时先不必做，由于那样的鸡蛋炒饭做出去之后口味会很差，并且看见也不好看，没法使一些调味料完全的散掉，有时吃起来味儿会十分不太好，能够最先让白米饭干躁一下。例如在放进电冰箱里边略微冷藏一下，等白米饭略微凉一点的情况下，在炒的情况下也不粘了。
2、经典蛋炒饭做法步骤详解：
（1）原材料准备：生鸡蛋2个、白米饭300克。小葱1/3根、盐1小勺。
（2）生鸡蛋打撒成鸡蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把鸡蛋液倒进。
（3）快速用筷子在鸡蛋液中做画圆形的姿势，直到鸡蛋液凝结并搅拌成碎粉，待生鸡蛋出香气后，盛出预留。
（4）锅中倒进约煎1个鸡蛋常用的油，把白米饭放进锅中炒散，待小米粒的表层裹上油后，将葱段放进，煸炒匀称。
（5）把生鸡蛋碎倒进锅中，与白米饭煸炒匀称后用盐调料起锅。
什么样的米饭更适合炒蛋炒饭：
炒蛋炒饭所用的饭以隔夜剩米饭为最佳，剩米饭会因为水分的蒸发变得相对较硬，米粒之间也会因为较干燥而很容易分离，只需进行简单拍打即可让其粒粒分明。
刚蒸的米饭经过简单处理，一样可以做出完美的蛋炒饭：
1）蒸米饭时比平时少加一些水，水面淹没米一扁指即可；
2）蒸好的米饭打散晾凉；
3）保鲜膜包裹放冰箱冷藏室冷藏两小时以上；
4）把米饭从冰箱取出，在覆盖保鲜膜的情况下回温之后即可开炒。
如何做到每一粒米都裹上蛋液：
正常操作：在鸡蛋入锅后立刻倒入米饭进行快速翻炒，以便尽可能做到米粘着饭、饭粘着米，这种操作对于新手来说还是有一点难度的。
非正常操作：取鸡蛋两个，分离出蛋黄，直接加入米饭中充分搅拌均匀再进行炒制。只用蛋黄可以让炒出的蛋炒饭颜色更金黄，看起来更有食欲。剩余的蛋清正好做个甜汤。
想要了解开餐馆的流程和条件，可以点击如何自己开一家餐饮店当老板。无论做任何的行业市场调查都是必须的说到市场调查可能就有小伙伴懵逼了，觉得这是应该相当困难的事情，其实总结下来也就考虑4个因素：1、做什么（专注行业）2、为谁做（目标消费群体）3、如何做（产品差异化）4、为何做（核心价值，开店的初心）。
大黄米饭怎么煮？
粘稠的米饭套上保鲜袋放入冰箱一夜，充分冷却，炒前把米饭弄散，具体做法如下：
准备材料：米饭、蛋黄、调味鸡粉、盐、白胡椒粉。
一、鸡蛋黄4个打散备用。
二、米饭套上保鲜袋放入冰箱一夜，充分冷却，炒前把米饭弄散。
三、锅下油热后下点盐。
四、倒下米饭开炒。
五、翻炒均匀。
六、倒下蛋黄液。
七、迅速搅，直到米饭开始跳舞。呈颗粒状不是块状即可。
用电压力锅蒸米饭的时候，每次蒸好的米饭都特别的粘，怎样才能蒸出正常的米饭？
你好朋友，柔软黏糯，甜酸鲜美的大黄米饭做法，请看下面这些，学习好啦，自己的家里做。
鲜美的大黄米饭
大黄米饭的做法
大黄米提早泡好，泡一天一夜，黄豆事前煮开预留
和一切正常煮米饭的需水量一致，依照自己家电饭锅的时间煮开就可以
煮开黄米饭后，趁着热将黄米饭左右搅拌一下!一切正常食用方法便是拌白砂糖啦!凉了得话能够在锅里加少量油，双面煎至金**!
小黄米饭的做法
小黄米清洗侵泡一晚，有些人说一小时就可以，我是不着急吃，就泡了一晚上，下一次试一下一小时如何
黑豆清洗侵泡一晚，自然黑豆能够换为你喜爱的别的各种各样黄豆，我认为黑豆有营养成分就用黑豆了，自然煮成的白米饭有点儿黑，不那麼黄，那麼护眼，但是自身喜欢就好了
将小黄米与黑豆放进锅中，添加水，未过米大概无名指双手小手指的高宽比，也就是类似一寸的高宽比，大火烧开，掠去白沫子，期内持续拌和，避免 黏锅
转低火，持续拌和，直到水份绝大多数被消化吸收，做到自身喜爱的黏稠度，起锅。拌上白砂糖，开吃。儿时妈妈还会继续给放些煮化动物油，又香又甜，美味可口无比。如今没有动物油，放点白砂糖也是很好吃的
先把大米泡一下，再在锅里煮至6分熟，然后上锅蒸，就不会粘了，下面介绍做法：
准备材料：东北大米适量、水适量
制作步骤：
1、将米洗净煮前泡一会儿
2、将泡好的米倒入锅中翻煮，煮至六分熟
3、煮好的米粒沥干
4、另外备个电压力锅倒适量的水放入隔架
5、将沥干的米粒放入高压锅，盖上盖子开火
6、选择煮饭键，时间到了即可，这是煮好的米饭
