在厦门，除了大海和情怀，最不缺的就是美食。声名远播的曾厝垵美食街，小清新的猫街，以及美食编辑常去的八市，都暗藏美食。
但”最生动”的厦门味，是每天清晨出现在街头巷尾的各种早餐摊。当破晓的晨光洒向大地，这座海上城市开始苏醒。
一根油条、一块满煎糕、一碗面线糊和一碗花生汤这些着方寸美食带来的“小确幸”一直是老厦门的早餐记忆，也是开启元气满满的一天的动力。
/ 花生汤 /
一碗热腾腾的花生汤，对于喜吃甜的厦门人来说，每一口都是本命的诱惑。
滚烫而带着浓稠颗粒感，将油条浸泡在甜蜜的汤里，浸泡过的油条入口即化，几乎不怎么需要咀嚼，回味细腻绵长。
一碗加了蛋的花生汤，不仅没有腥味，反倒丰富了口感，喝起来更有味道。
关于花生汤的小店有不少，除了名声在外的黄则和、502花生汤，还有不少就藏在小区楼下的花生汤。哪家最好吃没有个定论，但每个人的心里都会有自己的答案。
/ 满煎糕 /
看似相貌平平的满煎糕，却是浓浓古早味的代表。一锅热气腾腾的满煎糕被整块捧起，趁着热乎劲迅速切块装袋，不少人在拿到的瞬间便忍不住咬了几口，甜食所带来的欢喜无疑不暴露在脸上。
最常见的有花生、芝麻、红糖三种口味，小编比较喜欢花生口味，冒着热气，咬一口，软糯香甜之外，还有脆脆的花生，丰富的口感，再来杯清茶就完美了。
/ 面线糊 /
在厦门，无论是街边的小吃店，还是五星级酒店，面线糊都在他们的菜单上。
比起泉州的面线糊，厦门的面线糊基本还保留着面线的形，除去基本的大骨汤底，厦门面线糊还有用老番鸭做汤底，海鲜干货做汤底，但常见的还是大骨汤底。
一碗热乎的面线糊，唤醒身体开始活力满满一天的动力。也是深夜饥肠辘辘时的最佳宵夜。在无数个需要被温暖的日日夜夜里，面线糊就这样牢牢就锁住了不少吃货的胃。
/ 麦奶 /
嗜甜族的早餐首选。香甜又营养，在清晨喝上一口，浓稠的甜糯感，包围了整个味蕾，使人振奋。
最出名的要属八市街头的亚本麦奶，每天清晨，小小的麦奶店前就已经被大爷大妈们围满。
一碗甜糯的麦奶配上一根油条，这是厦门地道的吃法。
/ 碗仔粿 /
在岛内虽然已经很少见到，但对于同安人来说，碗仔粿在他们心中的地位就像沙茶面在老厦门心中的地位，根深蒂固。
品质优良的碗仔粿，吃起来Q弹软滑、不粘牙。恰到好处的湿度，配上沙茶酱、甜辣酱、酱油、蒜蓉等酱汁调味，吃起来鲜甜可口，满足感爆棚。
哪里的早餐最好吃？
民以食为天，丰富美味的早餐从一早就能带给你满满的正能量。做为半个西宁人下面我就介绍几家西宁香喷喷的早餐。
1，牛肉面
2,羊肉汤
其实羊肉汤哪里都有，但是因为青海的羊肉非常好，做出来的羊肉汤也是非常美味的。一大碗汤，放入些许羊肉，再放入细粉条，白萝卜片。一大碗热气腾腾的羊肉汤端上桌，配上白饼，那是好吃的没话说了。推荐三家，南北气象巷各有一家，名字忘了叫啥，还有就是城北建材巷的沈记羊肉汤，味道都不错。
3，青海第一面-抓面
这可以称得上西宁最有特色的面食了，抓面可以说是一种速食，因为面条是提前蒸熟的，然后过油放冷，吃的时候，用滚烫的肉汤加热，然后放进各种佐料，辣椒油，蒜泥，生抽，盐等等，再放一点小菜或是青菜沫，一碗素抓面就算好了。吃抓面，一定要喝汤，汤的好坏可以直接影响到面的味道。抓面既有大众的也有清真的，就我吃过的来说，昆仑路的穆萨抓面，二医院旁的哈记抓面都还不错。
4，豆腐脑 肉夹馍
位于城中区水井巷的温州豆腐脑白吉馍夹肉。还有城北区小桥市场门口宋记老潼关肉夹馍，都很美味。
西宁还有许多的 美食 ，酿皮，烤羊肉，炕锅羊肉，牦牛大骨汤，羊杂汤，尕面片，青海老酸奶等等。每次回西宁都会去水井巷，莫家街，口福街，大兴街夜市等地去品尝各色小吃，还有火锅也是相当的好吃！就先介绍这些吧，口水快流下来了！
东关附近的好吃
尕楼馆也不错，可以吃到包子，粉汤，还有一碗汤鲜、面筋道的拉面
东莞附近
我在西宁生活了60年了！但我早餐从来不吃牛肉面的！杂碎、肠面、包子粉汤、酿皮等等是我的早餐！没有感觉哪里的特别好！也没有感觉哪里的特别不好！吃饱就行出门吃饭不太挑剔的！[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
之前来西宁玩最爱吃的早餐就是「哈记抓面」，今年再来玩的时候听当地司机师傅说，他家已经换别人经营不好吃了。 给我遗憾的呀 他说他今天带我去吃一家比哈记抓面还好吃的面条！
这家店是位于西宁市城西区的古城木桥牛肉面，停车不好停，超级多本地人来吃。来吃面停车的时候要把 汽车 钥匙给停车场大爷，随时挪车用 因为开车来吃的确实太多了
点的是「小碗牛肉面加肉」，价格是17元，女生两人吃一碗绝对够！量太大了，我剩下了半碗。加肉都是大片大片的，才7元
辣子别看弄了这么多，但是不怎么辣，是香辣的油辣子，真是贼香！[笑哭]
酸汤免费喝[送心]酸汤的口感像是兰州拉面的拉面汤，但是有白胡椒味儿和姜味儿，加点儿醋，开胃好喝！
他家还有汤面和宽面，本地人点的最多的就是细条牛肉拌面 我十点多去吃的还都坐满了人
再次强烈推荐！一定要多加辣子，加肉！如果喜欢我的推荐，给我点个小心心吧
去哪都不好吃！西宁没早餐！
饮马街老东关包子馆好吃
01、贵阳肠旺面
贵阳人的早晨，往往由一碗红油重彩的肠旺面开启。肠是猪大肠，旺则是新鲜的猪血，看到这里你可能会疑惑，一大早吃这么重口味的东西好吗？但对于当地人来说再正常不过了。肠旺面的肠肥Q弹爽滑、血嫩面爽、汤鲜哨脆，深得当地人喜爱。但外地人却很难接受。
02、甘肃兰州牛肉面
比起新疆的抓饭，甘肃必须妥妥地安排牛肉面。很多城市都有兰州牛肉面的门店，但一般我们会当做午餐或晚餐食用，很少在早上就来一碗。而当地人基本都是由一碗牛肉面来开启一天的。
03、山东临沂糁
山东临沂糁是当地非物质文化遗产中代表名小吃，一般是猪牛羊的骨头慢火熬煮的高汤，搭配上胡椒，再撒一些肉丝或香菜制作而成，不同的食材可以做成不同的糁汤，比如鸡蛋糁，鸡肉糁等等，但它极少传播到山东以外的省市。
04、湖北热干面
热干面也是跟豆汁一样，也颇受争议，喜欢的人特喜欢，不喜欢的人一口都吃不下去。热干面的味道不像豆汁那么特别，但接受不了的原因就在于它“难吃”，经常吃到一半就有糊嘴糊嗓子的感觉，因为太干了，很多人没办法一口气吃完，必须一边喝着汤汤水水一边吃才能解决，不知道当地人有什么特别的吃热干面的方法。
05、陕西油茶麻花
陕西西安的油茶麻花是当地人最受欢迎的早餐之一，油茶是将面粉炒熟，加上核桃，花生，芝麻，食盐等辅料熬煮而成，麻花就不多做介绍了，油炸食品，将酥脆的麻花浸泡在热油茶里，油香，面香再加上油茶中各种辅料的香味，吃起来咸甜可口，绵软酥脆，热乎有营养。
06、新疆羊肉抓饭
新疆早上就来一大盘油润润，拌着大块羊排的抓饭，鲜香可口，好吃顶饱。新疆据说以前很多人在农田干活，所以早上要吃饱吃好，中午反而掂一点就过去了。羊肉抓饭主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱，红花油，羊油和大米，做法是将羊肉和大米一起放进锅里焖熟，米粒吸附了羊肉的咸香，羊肉则软烂入味口味极佳！
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