羊肉汤放什么最好吃？

羊肉汤味道鲜美，营养丰富，非常的好喝，寒冷的冬天，羊肉汤的做法有很多种，每个地方的饮食习惯不一样，做羊肉汤的方法也不一样，做羊肉汤可以根据自己的喜好放海带、豆腐丝、金针、木耳等，羊肉汤想要好喝汤底很重要。

羊肉汤相信大家都喜欢喝，营养丰富，味道鲜美，非常的好喝，寒冷的冬天，来上一碗羊肉汤，好喝又暖胃，我也是很喜欢和羊肉汤，特别喜欢羊肉的味道，我们这里的羊肉汤也是非常的出名，光是我们街上都有好多家，每次回去都要去喝，前天还自己在家做了羊肉汤，也是非常的好喝，下面就来分享一下羊肉汤放什么最好喝。

羊肉汤想要好喝，汤底很重要，要用羊肉和羊骨头来熬制，熬制的时候可以放上一条鱼，这样熬出来的汤味道更鲜美，汤汁更浓郁，我们这里的羊肉汤一般只会放羊肉、葱花和香菜，自己在家做，可以放一点豆腐丝，金针、海带丝等，都非常的好喝，可以根据自己的喜好来放。

1、准备食材：羊架子、羊肉、姜、葱、料酒、鱼、香菜、葱、金针、豆腐丝、盐、胡椒粉

2、把羊肉洗干净，切成小一点的块，羊架子剁成小段洗干净，把羊肉和羊架子放在一起，加入水浸泡两个小时，中间要换水。

3、准备一条新鲜的鱼，熬制羊肉汤的时候，可以加入一条鱼，这样熬出来的汤更鲜美，汤汁奶白浓郁，把鱼处理干净备用。

4、羊肉和羊架子凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净，八角、花椒、香叶、白芷、陈皮、小茴香洗干净装进香料袋，香料的量在3克左右。

5、羊肉和羊架子放进锅中，加入足够的水，再放入姜片，香料袋，大火烧开，转小火炖煮两个小时，一个小时后就可以把羊肉捞出来了，羊肉煮太久也会影响口感。

6、把鱼煎一下，煎制两面金黄，装进香料包里扎紧口，把鱼放进去，继续小火炖煮一个小时，把料包捞出来就可以了，金针提前用水浸泡，摘去根部备用，葱、香菜洗干净，葱切葱花、香菜切段。

7、羊肉切片，起锅烧油，锅里加入油，油热放入姜葱炒出香味，再把羊肉放进去，大火翻炒一下，把金针、豆腐丝放进去翻炒一下，倒入熬制好的汤，烧开后加入盐、胡椒粉调味，羊肉入味后，撒上葱花、香菜段出锅，汤浓味鲜，太过瘾了。

羊肉和什么一起炖有营养？

羊肉炖萝卜好吃，具体的制作方法如下：

材料：羊肉、萝卜、盐、葱段、姜片、花椒、油、水。

1、羊排剁成大块，放清水中浸泡2小时左右。

2、冷水下锅，大火烧开，开锅后改小火。浮沬飘起就可以打沬子，直到将沬子打干净。

3、沬子打净后，放葱姜花椒，小火慢炖1小时后放盐再炖20分钟。

3、另起锅，盛入适量羊肉和汤，如果汤太肥，可掺入适量开水。

4、青萝卜切片，提前焯水放入羊肉锅内加热即可。

5、萝卜煮熟后就可以起锅了。

羊肉可以和什么炖在一起

羊肉可以和什么一起炖：

羊肉可以加萝卜、生姜、豆腐、冬瓜一起炖。萝卜含有大量的蛋白质和多种维生素，可以消食化痰、除燥生津。生姜性微温，味道辛辣，可以温中止呕、解毒等。豆腐性寒、味甘咸，可以调和脾胃、宽中益气。冬瓜性寒，可以消热去肿、化痰解渴。这样做羊肉不腥也很有营业的。

羊肉配什么炖好吃

羊肉可以和什么一起炖：

羊肉可以加萝卜、生姜、豆腐、冬瓜一起炖。萝卜含有大量的蛋白质和多种维生素，可以消食化痰、除燥生津。生姜性微温，味道辛辣，可以温中止呕、解毒等。豆腐性寒、味甘咸，可以调和脾胃、宽中益气。冬瓜性寒，可以消热去肿、化痰解渴。这样做羊肉不腥也很有营业的。

炖羊肉可以适合放什么菜

羊肉炖萝卜冬天吃羊肉滋补又暖胃！俗话说冬吃萝卜夏吃姜，快到冬天了，存下来菜谱自己动手吧。

食材清单

羊肉 1000g、萝卜 1根、大葱 20g、姜 20g、蒜 20g、干辣椒 2个、桂皮 1块、八角 2个、花椒 1g、香叶 4片、花生油 20ml、料酒 20ml、白糖 3g、豆瓣酱 10ml、生抽 5ml、老抽 10ml、饮用水 1500ml

烹饪步骤

1准备好制作这道羊肉炖萝卜需要用到的所有食材：先将羊肉清洗干净后用刀切成小块，然后用清水浸泡一下去除血水。

2将萝卜削去外皮清洗干净之后切成滚刀块备用，准备好桂皮、八角、花椒和香叶，然后把大葱切成葱花、姜切姜片、大蒜切成蒜片、干辣椒切段备用

3中途给羊肉换一遍水，最后沥干水分备用。取汤锅加入适量清水，大火烧开后将羊肉下入锅中，加入料酒10ml、葱10g、姜片10g，煮3分钟左右，先将血沫撇出去，然后将羊肉捞出沥干水分备用

4炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油20ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片、干辣椒段和花椒，小火爆香后放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油。下入羊肉块翻炒后淋入料酒10ml去腥提香，放入准备好桂皮、八角和香叶。

5调入白糖3g、生抽5ml、老抽10ml，翻炒入味。加入开水1500ml,盖上盖子大火煮开后转小火慢炖1个小时。

6肉熟后放入已经切成滚刀的萝卜，继续小火焖炖至萝卜能用筷子轻松扎透，然后大火收汁，一份香味十足羊肉炖萝卜就做好了。

炖羊肉配什么菜

1、炖羊肉汤，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。

2、炖羊肉汤，可以放点莲子心，有清心泻火的作用。

3、炖羊肉汤，可以放一些海产品，如海带、海参等，也有温补脾肾的功效。

4、炖羊肉汤，可以加入豆腐，能增添更多的蛋白质。

5、炖羊肉汤，可以加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。

主料：羊肉

辅料：白萝卜 

 羊肉排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。

开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒过的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。

倒入沥干水的羊肉略微翻炒。

倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，还有自己家做的油辣椒，大火煮开。

撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。

接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。

加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用再加味精调味了。

完工，出锅。