材料
主料:草鱼1条
辅料:食盐适量、料酒适量、豆豉4大匙、
步骤
1、鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上一定要用保鲜膜把碗全盖住,不要让酒味流失了
2、锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金**捞出
3、炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时候家里没冰箱,过春节的时候鱼都是这样处理的
4、要吃的时候把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可
小贴士：
长期食用辣椒会增加肾脏负担！
主料
豆豉
适量
菜籽油
适量
辣椒粉
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
芝麻香油
适量
花椒粉
适量
十三香
适量
步骤
1准备好材料
2锅烧红，倒入菜籽油
3油开始冒一点点烟的时候放入豆豉和蒜蓉爆香
4火不要太大，倒入少许十三香
5加入盐，香油，鸡精，花椒粉适量
6最后倒入辣椒粉
7最后喷一点点水，就可以啦！
