古往今来，人们都将常见的芹菜视为佳肴。相传唐代宰相魏征，就嗜芹菜如命，几乎每天都用糖醋拌之佐膳。《吕氏春秋》中也有“菜之美者，有云梦之芹”的记载。人们在吃芹菜时，大都喜欢去掉根和叶片，留下顶端鲜嫩的部分，殊不知，这种吃法浪费了芹菜的营养和药用价值。 常见的芹菜有旱芹和水芹之分，旱芹主要产于北方，水芹主要产于南方。与水芹相比，旱芹香气更浓，营养比水芹好，入药较佳。“不过，水芹中含多种氨基酸、挥发油、水芹素等，具有保护肝脏的作用，肝不好的人可以多吃。”张湖德说。 芹菜可炒、可拌、可煲，做法很多，那么呢？现在给大家介绍了一些妙法，用芹菜根90克，加酸枣9克熬汤，睡前饮服，可治失眠；芹菜根适量洗净切碎，炒鸡蛋吃，可治头痛；芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥，加一点冰糖，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗做作用。最后，提醒大家，芹菜适宜与西红柿、牛羊肉同食，但与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克，食用时要尽量避开
从古到今，人们都将常见的芹菜视为好菜。相传唐代宰相魏征，就嗜芹菜如命，险些天天都用糖醋拌之佐膳。《吕氏春秋》中也有“菜之美者，有云梦之芹”的记录。人们在吃芹菜时，多数喜好去掉根和叶片，留下顶端鲜嫩的部门，殊不知，这种服法虚耗了芹菜的营养和药用价值。
常见的芹菜有旱芹和水芹之分，旱芹首要产于北方，水芹首要产于南边。与水芹比拟，旱芹香气更浓，营养比水芹好，入药较佳。“不外，水芹中含多种氨基酸、挥发油、水芹素等，具有庇护肝脏的感化，肝欠好的人可以多吃。”张湖德说。
芹菜可炒、可拌、可煲，做法许多，那么芹菜根如何吃食疗感化最好呢？如今给人人先容了一些妙法，用芹菜根90克，加酸枣9克熬汤，睡前饮服，可治失眠；芹菜根适量洗净切碎，炒鸡蛋吃，可治头痛；芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥，加一点冰糖，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗做感化。末了，提示人人，芹菜相宜与西红柿、牛羊肉同食，但与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克，食用时要尽量避开。
原料：
水2碗、红枣6粒、芹菜一斤、糖适量。
做法：
芹菜摘除根、叶，将茎切成2寸1条后，将芹菜、红枣，水放入煲内煮。放入糖调味。
服法：
饮用时去渣只饮汤汁。
功效：
妇女产后感到疲倦无力，食欲不振，精神不安，可饮用红枣芹菜汤，因为红枣含蛋白质、维生素、糖，能补血、清血热、散瘀血、养颜滋润，常饮这汤水，还增进食欲的功效。
