小白菜炖豆腐的制作材料：
主料：小白菜250克,豆腐(北)150克调料：大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克
小白菜炖豆腐的特色：绿白相衬，清素鲜嫩。小白菜炖豆腐的做法：
1 将小白菜去黄叶洗净，切成段；
2 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
3 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
4 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
健康提示
1 小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。
2 豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。
步骤
小白菜炖豆腐的做法步骤11准备好的小青菜和北豆腐
小白菜炖豆腐的做法步骤22将豆腐切成2厘米左右的方形
小白菜炖豆腐的做法步骤33豆腐块在沸水中焯一下，
小白菜炖豆腐的做法步骤44起油锅，炒青菜，
小白菜炖豆腐的做法步骤55放入焯过水的豆腐块，
小白菜炖豆腐的做法步骤66放入适量的清水，
小白菜炖豆腐的做法步骤77适量的鸡精，
小白菜炖豆腐的做法步骤88适量的盐，烧开后就可以了。
