芹菜叶炖豆腐的做法：
1块豆腐，2根芹菜，不焯水不油炸，炖上一大锅，暖心暖胃还养人
冬天寒冷，吃炒菜还不如炖菜，热乎暖和，让人一边吃一边出汗，白菜炖豆腐、猪肉炖粉条、茄子炖土豆等等都是其中非常经典的做法，这次要分享给大家的是以芹菜搭配豆腐炖煮而成的菜肴，不用焯水不用油炸，简单方便，吃着更加健康，1块豆腐2根芹菜，花不了几块钱，经济实惠，就能让家人吃撑了，简单炖上一锅，暖心暖胃还养人，上桌后连汤汁都不剩，下面我便会将这炖菜的做法详细分享给大家，学会炖菜的做法，让家人足不出户享受热乎美味的菜肴，这道炖菜虽说是没有放肉，但是味道和营养却一点都不差，让你吃过一次便再也忘不了。
芹菜炖豆腐的做法：
备用食材：豆腐1块，香菇5朵，芹菜2根，鸡蛋1个，淀粉适量，食盐适量，食用油少许，葱姜蒜适量；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，芹菜准备好需要的量，择去根蒂以及干黄的叶子后，清洗干净，去掉芹菜的叶子，只取根茎用，将其中的老筋给撕掉，然后切成小段待用；
第二步，香菇如果是干制品，需要事先洗干净后，放在温水中泡发，泡发的水别倒掉，香菇挤干水分后，用手掰成小块即可，一块豆腐用清水冲洗干净后，切成稍微厚一点的片，鸡蛋磕在碗中打成蛋液；
第三步，将切好的豆腐放入蛋液中，沾裹上一层蛋液，在不粘锅中淋入少许食用油，待将油烧热后，放入豆腐片，开始煎，待将豆腐的两面都煎黄后，即可盛出待用，重新给锅中加油，烧热放入葱姜蒜；
第四步，炒出其中的香味，然后放入香菇，待将香菇炒软之后，转入在砂锅中，芹菜段摆放在香菇的上面，最上面码放上煎好的豆腐片，然后再加上一勺生抽、蚝油、黄豆酱，少许的盐和白糖；
第五步，将之前泡发香菇的水倒入，没过豆腐即可，无需过多，然后开始炖，大火炖开后，转至小火，继续炖煮五分钟，关火后，撒上些许的葱花或者是香菜末，便可开始享用。
小编总结：炖菜虽说是属于东北地区老百姓的家常菜，但是被流传开来后，却受到了很多人的喜欢，尤其是在我家冬日的餐桌上，炖菜更是常出现的一种，各种各样的食材都可以做成炖菜，这次的芹菜炖豆腐虽然是到纯素的菜肴，但是口感却是好的没话说，而且上桌后，家里的老人和小孩吃饭都非常香，一口一口吃得根本停不下来，1块豆腐2根芹菜，不用焯水也不用油炸，便可以轻松炖上一大锅美味的菜肴，暖心暖胃还养人，上桌后连汤汁都不剩，可见其魅力所在，别错过学习。
烹饪小技巧：
1、喜欢吃辣的，可以在炒香菇的时候放上点干红辣椒，或者是做好的炖菜中淋入适量的辣椒油，口感都相当不错；
2、泡发香菇的水别倒掉，用来炖菜，会别有一番风味，所以我们需要事先将其洗净，再泡发，当然如果不是干香菇，便也不需要这个过程；
3、豆腐不用油炸，而是将其裹上蛋液用不粘锅煎制，这个方法用油少，吃着更加健康，而且也不容易粘锅，煎过的豆腐再来炖煮口感会更好一些，所以大家别怕麻烦。
如果你认为这款炖菜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
脆芹菜凉拌怎么做
粉丝怎么做比较好吃一般煮汤或者是炒着吃都是不错的选择，可以起到清热解毒去火的作用，粉丝含有的碳水化合物多，可以有充饥的作用。今天介绍的这道汤品可以有去火清热的功效，来看看芹菜叶粉丝汤的制作，还能抗衰老。
芹菜叶粉丝汤
所需材料
芹菜叶50克、粉丝10克、香菇少许、色拉油适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、香油适量
芹菜叶粉丝汤的做法
1、将买来的芹菜只取嫩叶子，然后清洗干净。将粉丝用温水泡软了备用。将香菇放在清水中浸泡一下，去掉香菇柄，然后切成细丝。
2、锅内放入色拉油烧至五成热的时候，放入葱花、生姜爆炒出香味，然后将芹菜叶子放进去炒一下，加入少许的清水烧开。
3、先将香菇丝放进去煮，煮开后，再放入粉丝继续煮，等到所有的食材全部熟了以后，加入少许的食盐、味精进行调味。
4、出锅前淋入一些香油提香就可以了。
芹菜叶粉丝汤的功效与作用
我们很多人吃芹菜都只吃芹菜的茎，而不吃芹菜的叶子。其实芹菜的叶子也是可以吃的，而且其降压的功效，比芹菜的茎的降压功效还好，所以这里我们选取的就是芹菜的叶子了，不过一定要挑选比较嫩的，否则吃起来口感不好。其他部分可以做其他的菜。粉丝里面淀粉比较多，可以增加饱腹感，而且可以吸附汤汁。香菇里面的某些成分对于抗癌、提高免疫效果是非常好的。将这三种食材一起煮汤吃，不仅味道不错，同时也可以抗衰老，对于健脾胃有好处，可以促进我们的食欲。
芹菜叶粉丝汤具有去火清热的作用，是一道滋阴润燥的养生保健的汤品类型，而且也可以有促进食欲的作用，对于清热解毒去火来说有好处，而且也可以有抗衰的功效，这样的养生保健的食谱可以试试，可以经常吃，对于提高体质，抗衰有好处，这样的食谱是家常菜。
求一些简单美味的菜谱做法，本人想做几道家常炒菜？
脆芹菜凉拌怎么做
脆芹菜凉拌怎么做，芹菜是一年四季都有的一种蔬菜，可炒也可以拿来凉拌，在天气炎热的时候做一道脆芹菜凉拌，别提有多好吃了，凉拌还可搭配其它的一些配菜，以下分享脆芹菜凉拌怎么做。
脆芹菜凉拌怎么做1凉拌芹菜（简洁版）的做法
沸水中烫，把握时间，把握芹菜颜色（青绿色）
芹菜过沸水后，放凉待用。
姜丁或姜末备用
碗里加盐，生抽，香油，醋，少许白糖，少量鸡粉，然后加备好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜凉透用。
将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀，盛盘即食。
脆芹菜凉拌怎么做2
所需食材：芹菜，大蒜，蚝油，红辣椒，生抽，蚝油，白糖，花椒油。
做法，1：买回的芹菜，将丝摘掉，再切成寸段，放入冰水中浸泡30分钟。
2：红辣椒切条，放入冰水中浸泡，大蒜拍碎，再剁成细末。
3：将芹菜和辣椒控干水分，装入盆中，撒上蒜末。
4：加蚝油，白糖，生抽，花椒油，轻轻抓拌均匀，装盘即可。
1：凉拌芹菜，不需要焯水，但是一定要将老丝摘掉，就是跟摘芸豆差不多。
2：想要芹菜吃起来更脆，更入味，一定要用冰水浸泡，然后控干水分。
3：这道菜无需放盐，加蚝油跟生抽的时候，一定要酌量添加，避免太咸。
4：花椒油是点睛之笔，一定不要少了，当然不喜欢也可以替换成香油。
最后总结：不管是炒芹菜还是拌芹菜，亦或是做馅，都不要焯水，只要将丝摘掉就可以。具体做法是，取一根芹菜将其掰断，你会发现上面有很多丝连在一起，就是这些丝导致了口感不好，将其全部摘掉，就可以大大提升口感。摘掉丝的芹菜，吃起来更脆，而且更容易入味。
脆芹菜凉拌怎么做3凉拌芹菜到底要不要焯水？
日常生活中我们吃到的蔬菜种类多种多样，今天为大家分享的这种蔬菜就是芹菜，说起芹菜相信大家都很熟悉，芹菜最常吃的做法便是用它来搭配一些肉类炒着吃了。芹菜中的营养物质很丰盛，而且它的价格很实惠。
其中含有丰富的维生素以及矿物质，对身体健康是有一些好处的，而且当下正是芹菜生长的好季节，这个时候的芹菜特别的鲜嫩，水分也充足，用来食用再好不过了。
芹菜还有着养颜皮肤的功效，它清热解毒的效果也非常的好，特别是一些老年人多吃一点芹菜，能够预防高血压。如今的天气一天比一天炎热，芹菜除了炒着吃之外，用来凉拌也是超级美味的。
凉拌芹菜作为一道家常菜，做法简单，吃起来脆爽美味。我们在做凉拌芹菜的时候，也是需要注意一些小方法的，不然做出来的芹菜让人难以下咽，而且还会影响整道菜的颜值。
在做凉拌芹菜时，芹菜到底需不需要焯水呢？很多人都搞错了，难怪做出来的芹菜不爽脆也不好吃。我们在做凉拌芹菜的时候，芹菜是不需要进行焯水的，一旦焯水之后，芹菜中的营养价值和水分就会流失掉很多，这样的话，芹菜吃起来的口感就不会脆爽，反而是软塌塌的，超级难吃。
在做凉拌芹菜时，只需要将新鲜芹菜的叶子摘掉，然后洗干净切成大小均匀的段状，再冲洗一遍，放入碗中，在碗中加入适当的清水进行浸泡，在浸泡的过程中，准备好姜蒜和小米辣，然后再调制一碗料汁。
碗中加入白糖，蚝油，香醋，盐，生抽搅拌均匀，再加入姜，小米椒丝和蒜末，搅拌均匀之后备用，这个时候芹菜叶浸泡的差不多了，将芹菜捞出来盛入碗中加入调好的料汁，搅拌均匀之后就可以食用了，一道清新爽口的凉拌芹菜就制作完成了。
以上就是与大家分享的凉拌芹菜的小方法了，我们在凉拌芹菜的时候，千万不要再对芹菜进行焯水了，将焯水换成浸泡就可以了，这样做出来的芹菜才会更加的清脆爽口，而且营养物质也更丰盛，要比芹菜炒肉更美味，更好吃，而且更有营养。爱吃芹菜的朋友们，不妨按照上述做法尝试一下，保证做出来的芹菜爽脆美味。
家常炒菜的做法有很多，由于每个人的口味不同，推荐的菜谱也不一样，要说到简单又美味的菜谱，我这里有几道菜非常适合做家常炒菜，现在也快到节日了，学会几道家常菜，正好可以露几手。
简单美味的菜谱做法
今天给大家分享的有，酿豆腐，肥牛金针菇，茄汁豆腐，香辣土豆莲藕丁。这四种家常菜的做法都是非常简单的，吃起来很美味，一起来看看具体做法。
酿豆腐。
豆腐是一种很棒的食材，可以制作很多美食，也可以搭配别的食物做出美食，特别是肉，豆腐本身就是有肉味而不腥，搭配猪肉，口感上会更上一层，不仅如此，做法也是超级简单的，做出来的样子也是超级漂亮的。
食材：老豆腐，猪肉，鸡蛋，蚝油，生抽，白糖，大葱，生姜，食盐，胡椒粉，老抽，香油，花椒油。
1，猪肉泥中加入姜末，葱末，胡椒粉，食盐，老抽 ，生抽，香油，花椒油，搅拌至上劲。
2，料汁，蚝油两勺，生抽两勺，白糖一勺，清水适量。
3，豆腐切块，三角形，中间划开，塞进去肉，蘸一层鸡蛋液，放平底锅煎至，金黄。
4，倒入料汁，汤汁浓稠，撒葱花，出锅。
肥牛金针菇。
这道菜是一个懒人快手菜，差不多10分钟就能做好，也不需要太多的技巧，但是做出来呢，还非常好看和好吃。
食材：肥牛，金针菇，食用油，大葱，生姜，大蒜，辣椒，辣椒酱，食醋，料酒，胡椒粉。
1，金针菇去根，清洗干净，撕开，焯水，铺盘子中备用。
2，起锅烧油，加入葱花，生姜丝，大蒜末，辣椒，辣椒酱，炒红油，加入清水，加入料酒，食醋，胡椒粉，煮开，加入肥牛，肥牛变色捞出，放金针菇上面，倒上料汁，出锅。
茄汁豆腐。
我家很爱吃豆腐，总会用豆腐做出不同的美食，豆腐不仅搭配肉好吃，搭配西红柿味道也是不错的，而且西红柿在颜色上也有不少的点缀，做法很简单。
食材：老豆腐，西红柿，大葱，生姜，大蒜，白糖，生抽，食盐，辣椒。
1，豆腐切块备用，西红柿切丁备用。
2，锅中刷油，放豆腐块，煎至，金黄，盛出。
3，另起锅烧油，放生姜，辣椒，葱花，大蒜末，再加入西红柿炒出沙司，加入白糖生抽，倒进豆腐块，翻炒均匀，加入适量食盐出锅，撒葱花。
香辣莲藕土豆丁。
莲藕和土豆在冬季很常见，很有营养，把这两种食材搭配在一起，一个脆嫩，一个软糯，口感会更加丰富，而且做出来的是香辣的口味，很适合冬季食用。
食材：莲藕，土豆，大葱，生姜，大蒜，豆瓣酱，辣椒粉，辣椒。
1，莲藕去皮切丁，土豆去皮切丁放水中浸泡，捞出。
2，锅中放适量食用油，放进去莲藕丁和土豆丁，小火煎至，四周金黄盛出。
3，锅中放油加辣椒，花椒，辣椒面，豆瓣酱，炒处红油，加葱花，生姜丝，大蒜片，炒匀加入莲藕丁土豆丁，翻炒均匀出锅。
结语
家常菜的做法有很多，就给大家分享了这四种，这四种家常菜的做法都是超级简单，口感都很好，颜色也非常诱人，作为家常菜是不错的选择。
