杏鲍菇是现在很瘦欢迎的一种菌类，营养丰富，杏鲍菇的做法也是收到越来愈多人的关注。春季是生发的季节，吃东西也是很有讲究的，吃菌类是很好的，杏鲍菇是营养丰富的食材，非常适合现在吃，对于做法也是很简单的，简单的几步，做出一道健康可口的美味佳肴。
我们身体对蛋白质，维生素的需求是很多的，杏鲍菇的含量都很高，同时也有多种矿物质，对身体是很好的，杏鲍菇的做法简单的介绍给大家，让大家健康吃饭，健康成长。杏鲍菇很好做的，一点都不复杂，杏鲍菇炒肉美味营养：
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
温馨提示：杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防肉贫血。
杏鲍菇的做法很简单，一学就会!让我们拿起手中的铲子做出一道美味健康可口的杏鲍菇炒肉吧!在此提醒大家：杏鲍菇，可以降血脂和胆固醇，儿女们如果为父母的健康尽一份力，很简单的就是，回家做一道杏鲍菇炒肉。
介绍下香辣杏鲍菇肉末的家常做法？
杏鲍菇人们喜欢食用的一种菌类，它不同于其他的菌类，杏鲍菇的肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好。
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杏鲍菇怎么做好吃又营养
下面就为大家推荐几款杏鲍菇的营养健康做法。
做法一
食材准备：杏鲍菇、盐、黑胡椒、植物油。
方法步骤
1、将杏鲍菇清洗干净，擦干。
2、将杏鲍菇从中间切成两段，然后竖着切片。
3、平底锅烧热放入植物油，待油温7成熟时放入切好的杏鲍菇片煎制。
4、等到杏鲍菇片边缘微微发黄翘起时，翻另一面煎。
5、均匀的撒上盐和适量黑胡椒粉调味，煎至表面金黄，边缘微焦即可食用。
做法二
食材准备：杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉、葱姜蒜。
方法步骤
1、将杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗干净切片备用。
2、猪肉洗净后切片，加入适量生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、湿淀粉调味腌制10分钟左右。
3、锅烧热后倒入适量油，待油温5成熟时放入猪肉片翻炒至变色后盛出。
4、再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，先下胡萝卜片翻炒片刻后下入杏鲍菇，接着加入适量水煮1分钟左右。
5、放入青椒片和肉片，加入少许盐，鸡精调味即可出锅。
小贴士
1、杏鲍菇吸油，所以要马上加适量水，这样锅不干。
2、胡萝卜先放，青椒易熟最后放。
做法三
食材准备：杏鲍菇、青花菜、姜末、盐、糖、油、红豆腐乳、绍兴酒、高汤、淀粉。
方法步骤
1、杏鲍菇洗干净后切成长条状，青花菜洗净后切成小块。
2、炒锅中放入适量油，烧至5成熟时放入杏鲍菇炸软后捞出。
3、将青花菜放入沸水中，加入调味料，氽烫至熟后捞出沥干装盘。
4、炒锅放油，下入姜末爆香，加入备好的各类调味料和杏鲍菇，小火烧至汤汁略干。
5、最后加加淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、红豆腐乳下锅前，要先用水调匀再用油炒过，可增豆腐乳独特之豆香味。
2、加入高汤让菇片慢慢吸收，煮软、煮透，是让菇片吃起来爽口多汁的要点。
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杏鲍菇美味做法大全
培根炒杏鲍菇
用料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干) 1个、花生油2汤匙
做法：
1、 蔬菜洗净，备好
2、 杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片
3、 葱切段，蒜和姜切片家常
杏鲍菇八种做法 杏鲍菇的八种家常炒法
香辣杏鲍菇肉末的家常做法
材料
杏鲍菇150克、绞肉150克、蒜头3瓣、辣椒约2根、葱花适量。
做法
（1）简单几样食材准备好罗！
（2）蒜头切末…辣椒切圈或切末，杏鲍菇冲洗ㄧ下，用厨房纸巾稍微吸干水份…再切成小丁
（3）热锅不加油放入绞肉干煎至金黄水份收乾，倒入少许油将蒜末、辣椒爆香
（4）续加入辣豆瓣酱拌炒均匀
（5）杏鲍菇丁、迷迭香叶放入，以中大火来拌炒
（6）加入酱油调味…拌炒均匀上色
（7）起锅前洒黑胡椒粒…葱花放入即可~
（8）辣炒迷迭香杏鲍菇肉末（龙息辣肉酱）…完成~
1、杏鲍菇炒肉
我们把买来的杏鲍菇先切成片状，然后再切一些葱姜丝作为配料，当然如果喜欢吃蒜的朋友们也可以切一些蒜片，烧至**的时候，再把它们盛出来先作为备用，我们准备一个炒锅在里面倒上一些油，再把肉放进去煎炒大约5分钟就可以捞出来了，在做的过程中，最好再往里面放入一些豆瓣酱，等葱，姜，蒜炒出香味以后，再把已经做好的杏鲍菇片放入几滴生抽和料酒一同放入锅中进行翻炒，为了让味道更鲜美，我们在此时还可以往里面拌一些青椒。
2、蚝油杏鲍菇
将杏鲍菇洗干净之后，把它们切成滚刀块儿状，然后在里面撒了一些青红椒，或者是把大蒜拍碎以后撒到杏鲍菇的上面，等到锅中炒的时候可以闻到一股蒜香味，把锅中倒上油，先让油在上面静置2分钟，然后到把杏鲍菇翻炒半个小时，等到杏鲍菇呈现了一种缩小的状态，颜色变得比之前深了，我们在向里面加入一些耗油，把已经切好的青红椒块放进去继续炒，熟了之后关火再往里面放入一部分海鲜酱，用筷子多搅拌几下就可以直接出锅了。
3、鲜辣杏鲍菇炒肉片
从超市里买一些猪肉给他们切成片状做备用，准备一些红尖椒按照斜向给它们切成段状，然后再把已经准备好的杏鲍菇切片，现在往锅里可以倒适量的油，让杏鲍菇先下锅油炸到它的颜色变深，然后我们再拿另一个平底锅往里面放入一些葱。倒入一些油先进行翻炒，等到闻到香味的时候，我们把已经炒好的杏鲍菇倒进去，在这个过程中我们还可以加入一些蚝油和生抽，再撒上一些盐和鸡精，拌上糖之后就可以直接食用了。
4、鱼香杏鲍菇
将买来的杏鲍菇切成厚一些的片状，然后往里面撒上一些食盐，先腌上半个小时，等到我们看着杏鲍菇变软以后，我们再切一些葱花和姜蒜。先把这些食材准备好，最好再准备一碗醋。用勺子给它们充分搅拌均匀，此时食材调料酱我们已经做好了。然后取一个鸡蛋打成清水状再用面粉搅和一下，让它彻底变成糊状。现在我们往锅中倒入一部分油，把已经切好的杏鲍菇放进去，煎炸到变成**后，再往上面淋酱，最后可以加上一些葱花。把这些材料放完以后，一定要再用勺子多翻炒几下，这样子的话可以让杏鲍菇的味道沾染的更全面。
5、杏鲍菇烧茄子
准备一些新鲜的茄子给它们滚成块状，然后再用淡盐水泡一下，把茄子上面表皮上的黑水去掉。然后放入微波炉中加热几分钟，茄子会变软，我们再切几块杏鲍菇，尽量切的片稍微薄一些。家中如果此时有西红柿的话，我们可以选择几个西红柿，往锅中倒入一部分油，现在先向里面加入几个大蒜，等到大蒜有香味的时候，我们再把已经切好的西红柿放到锅中先爆炒几下，然后再放杏鲍菇。放完杏鲍菇之后记得先加上一滴老抽，然后把锅盖盖上焖上一段时间，等到弄好以后我们再把茄子块放进去，用铲子翻炒，等彻底炒熟以后，撒上一些盐和鸡精就可以食用了。
6、三杯杏鲍菇
把买来的杏鲍菇清洗干净以后，用小刀给他们切成块状。然后再往上面切一些洋葱和青椒，现在我们倒一些油放入锅中，等到油炒热以后，再把已经切好的杏鲍菇放进去，直到煎炸到它的表面变黄，现在往里面放入一些料酒还有酱油，如果喜欢吃甜味的话，还可以多加一些糖，这个用量不用控制。然后用铲子翻炒均匀等到大火煮了三分钟以后，再盖上盖子，用小火煮6分钟。往上面撒上一些洋葱，当然撒一些青椒也是可以的，撒完之后我们再进行多次的翻炒，直到让里面的食物将酱汁吸收干净即可。
7、手撕杏鲍菇
把杏鲍菇洗干净，这时我们要知道自己准备吃什么味道的杏鲍菇，比如说吃麻辣味道的，我们就可以往上面放一些青红椒和大蒜，给他们切成末状以后倒入小碗中，然后我们往里面加了10克米醋，再放一些芝麻油，多搅拌几次。现在酱汁就已经调好了，只需要在饭桌上带上一次性的手套，将杏鲍菇撕成小条的状态，蘸在酱中就可以吃到美味的手撕杏鲍菇了。
8、杏鲍菇猪肉卷
把杏鲍菇切成长的薄片状，然后在锅中倒入一些开水，等到把杏鲍菇煮两分钟之后变软了就可以捞出来了，此时在家中准备一些豇豆给他们切成段状，然后如果能超市里能够买到烧烤酱的话，多购买一些烧烤酱，等到杏鲍菇和干豆包裹在一起的时候，我们把烧烤酱用刷子刷在杏鲍菇的两面，这样子的话，看起来就像一个卷饼的形状，然后放在烤箱里烤上半个小时就可以直接吃了。
