五花肉炖白萝卜
主料：五花肉1条青萝卜1根
调料：食盐适量味精少许姜适量干辣椒适量料酒适量生抽适量老抽适量小葱适量
做法
1、五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用
2、绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用
3、锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油
4下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色
5、添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟
6、添加萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透
7、添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可
肉末萝卜丝
食材:萝卜、豆腐泡、肉末、蒜瓣。
做法：
1、萝卜洗净去皮切丝，豆腐泡对半切开、肉末加盐、鸡粉搅拌一会入味，蒜去皮拍碎。
2、热锅加油，放蒜蓉、肉末炒香，加萝卜丝翻炒。
3、加豆腐泡翻炒均匀。加半碗清水翻炒均匀，盖上锅盖待煮烂后加盐、少量白糖。加蚝油，拌匀即可装盘。
白萝卜海带汤
食材：白萝卜1个、海带200g、姜2片、盐适量、食用油少许、香菇粉少许、葱花少许
做法：
1、准备所需材料。
2、白萝卜去皮洗净切成片状，海带切成小块。
3、锅内加入清水烧开，加入姜片。
4、再加入海带煮5分钟。
5、加入白萝卜。
6、然后盖上盖子，煮至萝卜变软。
7、再加入适量的盐和香菇粉。
8、最后加入小葱即可出锅。
快手红烧萝卜
用料:白萝卜；彩椒；青豆；老抽1小匙；盐1/2小匙
做法:
1、萝卜切成长方形的块，大概23厘米。然后隔05厘米横向向下切，保留05厘米，不要切到底，然后竖着切几刀，与刚才的横刀十字交叉，也不要且到底。因为拍的看不太清楚，我用黑线描了下，其实是很容易切的，几分钟搞定。
2、分量的把握。一盘萝卜，小号白萝卜用一根，大号的用半根，配料随意。
3、锅烧热下油，下切好的萝卜大火爆炒，因为萝卜水分比较多可能会崩油，新手小心点不要吓到~炒到边缘微微焦，下半小碗水和1小匙老抽，煮两分钟，下入彩椒青豆其他配料和盐炒至彩椒断生即可
清炒白萝卜
主料:白萝卜适量
调料:食盐适量鸡精少许葱适量植物油少许水少许
做法:
1、用到了白萝卜、葱，把萝卜切块，这切法是俺老妈切萝卜几十年不变的切法
2、在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿
3、用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，撒上葱花，焖一下下，出锅啦
油辣白萝卜条
主料:白萝卜1/2根
调料:食盐3克鸡精2克香油3克豆瓣酱10克香菜1根白糖3克植物油适量
做法:
1、白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟
2、腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分
3、锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香
4、加入少许糖、盐和鸡精炒匀
5、淋入少许香油，再次炒匀
6、将炒好的酱料浇在白萝卜条上
7、用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油
8、摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可
新鲜萝卜怎么腌制好吃
小红萝卜好吃做法如下：
用料：小红萝卜，白糖2汤匙、醋、生抽适量。
1、新鲜的小红萝卜，买来后洗净，去掉根茎。
2、将洗净的小红萝卜切成二半，用刀背压碎。
3、另用小碗调制醋汁。将醋、生抽、糖以4：1：2的比例调制好醋汁。
4、将醋汁倒入小红萝卜后腌制一小时就可食用了。
5、成品。
新鲜的红萝卜要怎么炒才更好吃呢？
1、选择新鲜的好萝卜清水洗净，刮去根须，切成5公分长，2公分宽的条，放在箩里晒2天左右（不能晒得太干）。
2、准备盐、白矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒。
3、坛子洗净晒干，萝卜条先用白矾粉拌匀，然后一层萝卜一层盐将萝卜全部装入坛中，上面用重物压紧。
4、接下来得3天内，每天把坛子里得萝卜翻一下，让它吸盐均匀，到了第四天，把萝卜捞出来，再晒3天左右（要翻动）。
5、将晒好得萝卜条拌入花椒粉、小茴香粉、甘草粉、桂皮粉、丁香粉，再装入坛中，并在每一层萝卜间撒少许白酒和盐，装好后封坛，1个月后就能吃了。
新鲜萝卜菜怎样炒好吃
我一直觉得胡萝卜这种食物要做的尽量简单一些才好吃，调料越少越好才能吃到胡萝卜最本真的清香的口感。今天我分享我做的一道非常拿手的香油胡萝卜丝，欢迎讨论交流~接下来我将香油胡萝卜丝的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便理解。
红萝卜一般大家都理解为胡萝卜，胡萝卜营养价值极高，不过为了把胡萝卜最大的营养价值发挥出来，一定要煮熟了吃。炒胡萝卜一般都是用清炒的方式，加入了爆香后的蒜瓣会非常香，炒胡萝卜丝的时候容易吸油，但是放的油越多，胡萝卜素吸收越多，这样就不利于人体的健康，所以期间加一点水润锅会好一些，胡萝卜丝一开始炒的时间不用太长，因为二次下锅容易太熟影响美观。
主食材：准备胡萝卜300克 （如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）。
烹饪阶段：小葱切寸段，蒜切片，胡萝卜切细丝 （具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）热锅下油，下葱、蒜爆香加胡萝卜丝，翻炒加调料汁，炒匀出锅
用做鱼香肉丝：1，胡萝卜切丝；2,准备蛋液，淀粉，猪肉；3准备鱼香肉丝调料；4将猪肉裹一些淀粉；5加热油锅，倒入过了淀粉的猪肉，打好的蛋液，进行翻炒；6倒入鱼香肉丝调料，进行翻炒；7最后加入胡萝卜素丝一起翻炒，使其更入味。
众所周知一道菜的好吃与否的关键就是“味道”，味道调的不好吃任凭你“色香”再出众，那这道菜依旧是一道失败的作品。
新鲜萝卜怎么腌才好吃
萝卜菜在大多数的地区也叫萝卜缨子。中国人把长矛和枪等上面系的红色的布条叫做红缨，而萝卜的叶子的形态和缨子长得有些类似，尤其是经过加工蹂躏之后的萝卜菜，的形态则更为相似。
萝卜菜怎么做好吃
材料：萝卜菜、猪油、盐、生姜
做法：
1、萝卜菜洗干净，去掉根，放在脸盆里备用。在把生姜切成片，准备好材料。
2、再把萝卜菜放入开水中煮熟，煮到菜叶发软。在把菜叶倒出，倒掉水，用冷水过一边。在把菜叶捞起，挤掉水。把菜叶挤成一块，切几下，把菜叶切开就可以，不用切的太碎。
3、在锅里放入猪油，猪油要多点，在放入生姜炒几下，在把菜叶放入锅里翻炒几下，把菜叶炒开不是一块的就可以了。在倒入适量的水，沫过菜叶就可以了。
4、盖上锅盖，等水烧开，在加入适量的盐，就可以出锅了。
清炒萝卜菜的做法
材料：萝卜菜、油、盐
做法：
1、将洗干净的萝卜菜先过水焯一下，切记不可太久，否则容易老。然后放冷水中泡下。
2、将萝卜菜捞出来切成段。不可切的太细，往烧热的锅中倒入适量食用油。
3、将萝卜菜倒入锅中翻炒2分钟，放入适量食盐，可根据口味加味精或者鸡精。加少许清水，如有骨头汤倒骨头汤更好，翻炒1-2分钟即可出锅。
特色萝卜菜的做法
材料：萝卜菜、大蒜末、辣椒、盐
做法：
1、将准备好的萝卜菜洗干净，将开水煮沸后将萝卜菜过水捞出，记得冷水冲一下，要不会变黄；
2、将烫好的萝卜菜切碎，尽量的碎，然后拧干，备用，备好油锅，要比平时多一点的油，放入辣椒、蒜末爆香，倒入拧干的萝卜菜，加适量的盐，翻炒一会就可以出锅了~美美的品尝吧。
阳台萝卜菜的种植方法
1、品种选择：选择生长较快的萝卜品种，要用颗粒饱满、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种子。
2、场地选择：萝卜生产对温度、湿度条件要求并不高，一般不需要太多光照，但要求空气新鲜流畅。放在阳台通风处，或露台上均可。
3、容器选择：各种规格的泡沫箱均可，一般选择长60厘米、宽40厘米、高25厘米的箱，要求箱底平整，有排水通气孔。
4、播种操作：先将种子进行淘洗，将浮在水面的秕子和杂质去掉。然后放在20℃的温水中浸泡12-17小时，中间淘洗换清水1次。在泡沫箱底放一层报纸，铺上2厘米厚的洁净河沙，将浸好的种子均匀的撒在箱内沙面上，再在泡沫箱上覆盖一层黑色塑料薄膜以保温、保湿、遮光。箱内温度保持在23-28℃为宜，每天喷水2-3次。
5、栽培管理：萝卜菜生长适温为18-25℃，夏季要多喷水降温，冬季要加强保温。生长期间每日淋水3-4次，以洁净的井水为宜，每次淋水量以芽苗全部淋湿，基质湿透为度。栽培期间室内应保持暗淡，不可见光，否则会使花生芽变绿，影响外观和口感。
6、准备采收：在正常栽培环境中，从播种到采收，夏、秋季需7-8天，冬、春季8-10天，当芽苗长12-15厘米，顶部瓣展开无子叶现露、无烂茎、无异味、无须根时，即可采收。
萝卜菜的做法相信大家已经有所了解，在我国的大多数地区，萝卜菜是菜市场所少见的，只有萝卜菜幼时的嫩芽被称作“娃娃菜”的在应季的时候有售卖。所以大家不妨在自己家里种植一些，不仅新鲜，而且安全。
萝卜怎么做好吃？
将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径mm左右用盐拌均，腌分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
今天分享一款，萝卜的新吃法。当然了，做法也是非常简单的。这道菜的口感，首先表皮筋道，内层鲜嫩，很是好吃下饭。废话不多说，看看怎么做的吧。
1，首先萝卜擦细丝，加入食用盐，先杀出里面的水分。什么颜色的萝卜都可以哦。大约10分钟就可以了。
2，在腌萝卜的同时，准备一块五花肉，打成肉馅，加入料酒，生抽，十三香，白胡椒粉，少许盐，一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。
3，萝卜腌好后，挤干净里面的水分，然后再剁碎些，放入肉馅里，搅拌均匀就可以了。
4，准备三张豆腐皮，先切成宽约10厘米的长条。
5，再切成10厘米的正方形。像这个样，就可以的哦。
6，放上调好的馅料，提前准备一个鸡蛋并打散，然后用刷子，刷子豆腐皮周围。
7，接下来就是包起来。先包一角，再把两边对折包起来，最后一卷，就可以了，是不是很简单，比包饺子还快速呢。
8，全部包好后，放到平底锅里，锅中多倒点油，开中小火，慢慢煎，直到两面都金黄。
9，然后用筷子，把煎好的豆腐卷，推到锅边，现在下入葱姜蒜和一勺黄豆酱，炒香。炒香后，加入萝卜水，如果萝卜水少，可以加入清水。如果口味偏淡的，建议直接用清水。再加点耗油，少许生抽。大火烧开后，转小火，焖煮6分钟左右。
11，出锅前，加入水淀粉勾芡就可以了。
12，完成了，是不是很有成就感，说的再多，都显得苍白，好吃才是王道。喜欢就试试吧！
小贴士好像很简单，没有特别需要交代提醒的。调馅料时，根据自己口味就行，喜欢吃辣的，焖菜时，加点辣椒圈炒炒也不错呢。
