食材明细
鲜猪肝1000克
葱姜适量
蒜2粒
桂皮1块
干辣椒2个
盐5克
六月鲜红烧酱油适量
料酒适量
香醋适量
香油适量
蒜汁五香猪肝的做法步骤
1
猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
2
锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
3
汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。
4
放入焯水的猪肝。
5
倒入适量的酱油和盐。
6
大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
7
大蒜去皮，剁碎。
8
加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。
9
把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
小窍门
猪肝一定要用水泡制，根据猪肝的大小来决定煮至的时间，喜欢吃辣的可以在料汁中加入红油。不沾料汁，味道也不错哟。。
使用的厨具：煮锅
怎么做五香猪肝
用料
鲜猪肝
料酒
花椒
大料
香叶
桂皮
丁香
小茴香
葱姜蒜
冰糖
生抽
老抽
盐
五香猪肝的做法
鲜猪肝去除白色胆管筋膜，用牙签扎眼，泡凉水里1小时，中间换几次水，挤掉血水
焯水：锅里加水，料酒，花椒，姜片，放入猪肝，煮开5分钟后，捞出热水洗净
卤猪肝：锅里放猪肝，花椒，大料，香叶，桂皮，丁香，小茴香，葱段，姜片，蒜块，生抽，老抽，冰糖，加入热水后，敞开锅盖中火煮半小时（撇去浮沫），再加盐煮10分钟关火
猪肝泡在卤汁里自然晾凉，浸泡半天后捞出切片，直接吃或蘸食蒜醋都不错
猪肝的做法有哪些
这段时间家里的电器都在相继闹罢工，最大件事就是燃气灶打不着火，打管道燃气公司报修，马上来人查看，燃气表老化，给更换了新的燃气表，通气了~~灶台的点火出问题，找帅康的售后，师傅来修了一下，换了点火，两个灶火都能正常使用了，真好！师傅说定时器需要更换的零件比较贵，不推荐换，只好算了。当初买的时候就看中了定时功能来着，可惜了。西门子洗衣机也有问题，动静越来越大，想假装听不到都不行，先是象拖拉机，接着象火车，最后简直跟飞机起飞似的轰鸣……师傅说可能由于超负荷使用，需要要更换零配件，等找齐了配件再上门。接触下来，反应最快速的是西门子公司，全国统一的服务热线，接听迅速，派工也很快速；接着是燃气公司；最慢的是帅康的，不过那几天刚巧遇上清明节放假，所以拖了几天才打通了电话，第二天派人上门，当即就给修好了。总的感觉，维修人员都还是不错的，认真负责，专业，还是挺满意的。
很久没吃猪肝了，大大爱吃煎得干干香香的。
五香煎猪肝
材料：猪肝 洋葱
做法：
1、新鲜的猪肝用水冲洗，切薄片，别太厚，不易熟，很容易返血水。用清水漂洗几分钟，可以在水里滴几滴白醋，尽量把血水漂净。沥干水，加酱油、酒、姜、盐、糖、淀粉抓匀。把洋葱洗一洗，改刀，切小方块。
2、炒锅加热，倒1汤匙油，把切块的洋葱下锅煸炒，加少许盐，炒出香味，略变透明，盛出。再放2汤匙油，烧大热，下腌好的猪肝，划散，沿着锅边淋一点酒，去腥增香的，用大火把猪肝两面煎，煎到猪肝颜色变深、变熟时，加入糖、酱油，撒少许五香粉，把炒好的洋葱倒入，兜几兜，滴几滴香油，快速地兜匀出锅。
PS：放了糖和酱油很容易糊锅，动作要快，不过那种微微有点焦香的咸中带甜的味道倒反很美妙很吸引人，呵呵……
有些人怕猪肝的胆固醇高因此敬而远之，其实适量地吃些猪肝可以满足身体对维生素A的需要，而且洋葱有清血降脂降胆固醇的作用。吃任何食物，不过量不过度，营养均衡才是道理。
五香猪肝怎么煮才嫩窍门
猪肝的做法是非常丰富多样的，生活中我们可以经常吃猪肝，不仅美味而且有着非常好的补血作用。那么日常生活中猪肝的做法大全是怎样的呢
猪肝的做法
材料
番茄2个，猪肝200克。
油、葱花、盐、鸡精适量。
做法
1、首先我们就要将准备好的番茄清洗干净，然后再将其切成小块，再将猪肝泡去血水切片，备用。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出。
3、另起锅热油煸炒番茄片刻。
4、然后我们就要将猪肝加入其中并翻炒均匀，接着加入适量的盐和鸡精调味，就可以了。
菠菜猪肝
材料
菠菜500克，猪肝150克。
油、葱姜、盐。
淀粉、鸡精适量。
做法
1、菠菜洗净焯水切段，猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出。
3、另起锅热油煸炒菠菜片刻。
4、紧接着我们就要将猪肝加入其中，然后再加入适量的盐和鸡精，并将其翻炒均匀，即可。
蒜汁五香猪肝
材料
猪肝、料酒、桂皮、八角。
辣椒、葱姜、酱油、盐巴。
做法
1猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
2锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
3汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。
4放入焯水的猪肝。
5倒入适量的酱油和盐。
6大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
7大蒜去皮，剁碎。
8加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。
9把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
五香猪肝的做法
五香猪肝的做法步骤
1
猪肝洗净，倒入一些料酒，涂抹表面腌制一会儿；
2
锅中放入一小把五香粉、花椒，茴香2个、姜2片、拍碎的蒜2瓣；
3
倒入清水煮开；
4
放入猪肝煮20分钟左右，充分入味；
5
取出；
6
切片装盘即可；
7
完成。
五香猪肝是怎么做的
猪肝洗净，锅中放水、无香料八角3个、小回香一茶匙、花椒一茶匙、草果2个、桂皮一块陈皮一块、丁香5、6个、料酒、酱油老抽、生抽少许糖、盐鸡精、葱姜煮一会儿，煮出五香味放猪肝酱20分钟，用筷子插一下不出血水即可，在汤中泡着，好入味。
注意：千万不要酱过了，过了不好吃。
蒜汁五香猪肝怎么做如何做好吃
五香猪肝原料：新鲜猪肝一副 香料包（花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香、丁香、草果、白蔻肉、蔻砂仁各8克左右葱段、姜片各40克）料酒20克 食盐100克 味精4克做法：1猪肝用流动水浸泡3小时2锅中加入水没过猪肝，加入香料包烧开，加入所有调料及猪肝小火（冒小泡90度-95度）煮制15小时捞出冷却即可，切忌一定不能用大火，你煮的猪肝发硬就是火急温度高了。
材料
猪肝。料酒。桂皮。八角。辣椒。葱姜。酱油。盐巴
做法
1猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水
2锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水
3汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开
4放入焯水的猪肝
5倒入适量的酱油和盐
6大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透
7大蒜去皮，剁碎
8加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁
9把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可
